ANALISIS ECONOMICO bezea cake

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justificacion.

Sobre la costa del Golfo de México, hacia el sur, se encuentra situada la ciudad y puerto de Coatzacoalcos, en la desembocadura del río del mismo nombre. Hoy, Coatzacoalcos se distingue por ser  un centro regional, de trascendencia industrial, comercial y de servicio, que muestra una extensa y variada región de gran importancia económica en desarrollo,en  la actualidad coatzacoalcos  se caracteriza por tener un auge comercial extenso y productivo. El desarrollo gastronomico dentro de la ciudad ha ido en gran aumento haciendo que exista un mayor consumismo, haciendo que exista una mayor demanda  comercial, es un  mercado que se puede explotar ampliamente  y para satisfacerlo es necesario crear productos de calidad y generar al mismo tiempo ingresos economicos.

Se penso en un negocio dentro de la rama de servicios, ya que es lo que mas se adecua para la descripcion del proyecto, detecte una necesidad con gran potencial para ser explotada y generar ingresos, noté que los restaurantes y cadenas de autoservicio (dentro del giro de comida rapida) tienen la necesidad de ofrecer a sus clientes el servicio de carta de postres, pero evidentemente para el dueño de ese restaurante o de esa cadena de servicio no le es redituable contratar a un chef repostero para que elabore unicamente postres o productos de pasteleria y panaderia, ya que el salario de un chef repostero oscila dentro de los $6000.00 pesos mexicanos quincenales, en vez de tener ese gasto es mas factible comprar por unidades o por piezas enteras los postres ya elaborados, estamos hablando que tomando como referencia el salario que se le pagaria al chef como un cien porciento, para el restaurant o tienda de autoservicio el ahorro que obtendrá comprando los postres ya elaborados es de un setenta porciento.

Sumado al ahorro del salario, adicionamos tambien el echo de que el cliente (encargados de restaurants o cadenas de autoservicios) no se tienen que preocupar por la elaboracion, distribucion y calidad de los postres, basta con tan solo realizar su pedido y al dia siguiente se llevara a cabo la accion de surtido, el cliente no tiene que preocuparse por la calidad del producto, ya que en primera instancia se hara una degustacion de los productos a comercializar.

Tambien ofreceremos el servicio de venta a granel dentro de nuetra pasteleria, con la facilidad de que el cliente pueda obtener rebanadas de nuestros postres, panes y pasteles asi como adquirirlos enteros.

 A mi consideracion abarcamos dos mercados que se pueden explotar enormemente, el primero es el de la venta y distribucion de nuestros postres en restaurantes y cadenas de autoservicio y el segundo la elaboracion de postres para su venta en el inmueble.

Si lo analizamos desde el punto de vita de la expansion, estariamos abarcando mucho mas territorio que las pastelerias competencia, ya que con este metodo de negocio no necesitamos muchas sucursales para vender nuestros productos y abarcar mayor territorio de venta, puesto que los restaurantes y cadenas de autoservicio sirven como punto de venta pudiendo llegar así a mas clientes.

nombre        [pic 3]

Bezea-Cake

Simplemente delicioso

El nombre de bezea-cake es una combinación de bezea= merengue, cake=pastel, teniendo en español pastel de merengue.

El nombre fue creado apartir de una simple idea la cual se origino un dia que compre una rebanada de pastel muy costosa y al consumirla realmente era de muy mala calidad, entonces pensé que para ofrecer un producto de calidad  no era necesario que fuera muy costoso, consideré que seria muy bueno elaborar productos  de alta  reposteria y de calidad al alcance de todas las personas, para mi la combinacion de ambas palabras da un sentido elegante a la palabra cake pero si perder de vista la sencillez.

giro principal del negocio        

Principalmente el giro será la distribución a restaurants y tiendas de autoservicio y la venta a granel dentro del inmueble.

ubicación

Macro localización:

Primordialmente a un plazo corto planeamos establecernos es la zona sur de Coatzacoalcos Veracruz con influencia en sus alrededores como lo son la cd. De Nanchital de Lázaro Cárdenas del rio, cd. De Minatitlán, Acayucan, Agua Dulce y Jaltipan, considerando que todas estas ciudades y poblados cuentan con tiendas de autoservicio es factible tener influencia de distribución en los mismos, aprovechando una demanda generalizada en dichas zonas.

Micro localización:

Nos ubicaremos en lo que actualmente es el patio delantero de mi casa, la principal razón por la que no nos posicionaremos en la zona céntrica o cerca de nuestros competidores es por qué hacerlo conllevaría un gasto de renta o de adquisición de una propiedad lo cual es un gasto considerable,  una ventaja primordial en cuanto en la ubicación es que nos encontramos cerca de zonas industriales con alto tráfico de personas como es la empresa ABB y la ASOCIACION PORTUARIA INTEGRAL (API), lo cual recae en probabilidades de futuros consumidores.

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tamaño

De acuerdo al giro del proyecto nos ubicamos en tipo comercio ya que inicialmente contaremos con 3 empleados y posteriormente en planes a mediano plazo lograr alcanzar más de 30 empleados.

propuesta de valor

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