ANALISIS INDUSTRIAL CAFETERÍAS VEGANAS CONCEPCION

1. ANÁLISIS INDUSTRIAL

2. Cafeterías – Pastelerías Veganas de Concepción

NOMBRE: Benjamín Garrido

                      Macarena Tiznado

                      Benjamín Valenzuela

CARRERA: Administración Gastronómica Internacional

ASIGNATURA: Marketing y Gestión Comercial

PROFESOR: Álvaro Morales Medina

FECHA: 8 de octubre de 2018

Índice de Contenidos

ANÁLISIS INDUSTRIAL        1

Cafeterías – Pastelerías Veganas de Concepción        1

1        Introducción        2

2        Análisis Industrial        3

1. Introducción

1. Análisis Industrial

1. Industria

Cafetería – Pastelería

1. Sector Industrial

Cafetería – Pastelería vegana

1. Competencia

• Espacio Vital
• Vitali
• Ital Vegan Store
• Tinkuy

1. Sustitutos

• Café Eleuterio
• Café del Patio
• L’angolo
• Versluys
• Café de la Historia
• Bac Café Francés
• Santander Work Café
• Rendibú
• Victoria Chocolate
• Starbucks Coffee
• Xurros Café
• Baqué Café
• Años luz
• Tostaduría de café Coyoacán
• Cafetería COFI
• Amapola Pastelería y Café
• WH Café
• B&B Hostal
• Botanic
• Juan Valdez
• Café Rometsch
• Sauré
• La Crem
• Café Blanco
• Café Nogal
• Cafetería Canela
• Mi Bemol Café
• Bonafide
• Cassis
• Distrito Coffeeshop
• La coffeetería
• Avisol Café
• Marriet
• Gioco
• Onyx Coffee and tea
• Quijote
• Rosapastel
• Cafetería Entrelagos
• Café Colombia
• Javito’s Café
• Il Mio Café
• Dimarco
• Café Duendes
• Berlintexx Café
• Di Cori
• Roggendorf
• Café Nativo
• Café D Amores
• La Merienda
• Conti Esquerré
• Café del Jardín
• Café Carrasco
• Simple Bakery & Coffeeshop
• Cantabria
• Café Tokio
• La wafflería
• La dulcería de Caroliz
• Café Camelia

1. Consumidores

• Clientes: Personas veganas que consumen café y pastelería con frecuencia, estudiantes, ejecutivos.

• Compradores: Personas veganas o no veganas interesadas en probar productos de esta categoría.

1. Proveedores

1. Proveedores de maquinaria (vitrinas, refrigeradores, máquinas de café, electrodomésticos en general).

• SEUL
• Steward
• El Volcán
• Maquiver
• Bitmac
• La Casita
• Supermaq
• Maigas
• Ventuscorp
• Coldcenter
• Todostore
• Imahe
• Frioval
• Rolimaq
• Blass
• Famava
• Imega
• Digimaq
• Bozzo
• Calvac
• Usinox
• Kitchencenter

1. Proveedores de Servicios Básicos (Agua, luz, gas, telefonía, internet)

• Essbio
• Lipigas
• Gasco
• Abastible
• CGE
• VTR
• Claro
• Entel
• Movistar
• Telsur
• DirecTV
• Redbanc

1. Proveedores de Materia Prima

• Ginalimentti
• Café Altura
• Tostaduria de Café Coyoacan
• Café Lama
• Café la Finca
• Café
• Casa costa
• Repostería Kochi
• Supermercado del confite
• Dulce Repostería
• La despensa del Chef
• Lee Hebo
• Repostería Cherry Chile
• Disa
• Más Rico
• Venchi
• La casa de la repostería
• Líder
• Jumbo
• Cedar Lake
• Eco-veg
• Nutri-Good
• Vegusta
• Tostaduria Saldaña
• Naturelia
• Costdela
• El temucano
• Mascaffe
• Milagritos

1. Proveedores de Personas (Administradores, contadores, cocineros, garzones, etc).

• Universidad del Desarrollo
• Universidad de Concepción
• Universidad Andrés Bello
• Universidad Católica de la Santísima Concepción
• Universidad del Bío Bío
• INACAP
• DUOC
• Universidad Santo Tomás

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