ANTEPROYECTO CREACION DE EMPRESA CON UN GIRO ALIMENTICIO

                           TECNOLOGICO DE ESTUDIOS SUPERIORES DE    [pic 1]

                       ECATEPEC

DIVISION DE INGENIERÍA EN GESTIÓN EMPRESARIAL

INFORME TÉCNICO DE

TALLER DE INVESTIGACIÓN I

        DENOMINADA:        

ANTEPROYECTO CREACION DE EMPRESA CON UN GIRO ALIMENTICIO

PRESENTA:

LLANAS LOPEZ MARIA FERNANDA
RUIZ ARTEAGA BRENDA LIZETH

MATRICULA:

201720563

201721742

MES / AÑO

Índice

Planteamiento del problema

Problema

Problemática

Justificación

Objetivos de investigación

Objetivo general

Objetivos específicos

Antecedentes

Hipótesis

Variables

Metodología

Método

Operación de las variables

Índice tentativo

Marco referencial

Cronograma

Referencias

Planteamiento Del Problema

Creación de empresa con un giro alimenticio.

Problema

Deficiencia de la cultura alimenticia en México.

Problemática.

Dentro del ámbito alimenticio existen factores primordiales para fomentar el desarrollo del buen comer y aumentar la creación de empresas con un régimen alimenticio estable. Es relevante saber que como factor de motivación podemos tomar en cuenta que la creación de empresas con el giro alimenticio cambiaria en su totalidad la idea que se ha presentado durante años sobre la comida rápida, el que la comida rápida forzosamente tiene bajos nutrientes alimenticios.

El comienzo de las operaciones legales y financieras suele ser la fase inicial de la creación de una empresa. Otras medidas pueden incluir el desarrollo de los procesos diarios o funciones para la realización de tareas y la creación de relaciones de negocios para adquirir recursos económicos o insumos de oficina.

La falta de empresas en México que tengan una real preocupación sobre la educación alimenticia en la población de país y que no solo tengan la misión de satisfacer la necesidad de nutrición básica alimentaria que se ha implementado en México, ya que esto ha propiciado que el país se encuentre posicionado en el primer lugar en obesidad infantil en el mundo.

Se pretende tomar él problema alimenticio como un área de oportunidad para la creación de empresas, lo antes mencionado son los problemas que tenemos como país ya que carecemos de costumbres alimentarias saludables, al igual que a personas fitness, atléticas o personas que simplemente quieren mejorar su cultura alimenticia de una manera rápida y apetitosa para sus paladares.

Justificación

La importancia de la presente investigación radica en la deficiente cultura alimenticia que en México se ha llevado durante muchos años afectando a varios sectores de la sociedad sobre todo a los mas vulnerables como los niños. En la época actual México se caracteriza por el alto derroche de alimentos industrializados y bebidas azucaras como lo forma los refrescos, que son enormemente calóricos y pobres en nutrimentos. Se puede inculpar este aumento a que son alimentos de sencillo acceso y bajo precio. Estos, como actualmente se dijo, están desplazando a la dieta acostumbrada, que se distingue por ser equilibrada, variada y rica en nutrientes. México atraviesa ambos problemas de salud asociados con la nutrición y la alimentación. Puesto que esto conlleva a diferentes enfermedades, como es la obesidad infantil, la diabetes, hipertensión, entre otras, ya que son las personas con un régimen alimenticio más deficiente “Por un lado el país ocupa la posición número uno a nivel mundial en obesidad, es un grave problema de salud pública en México. Las causas inmediatas de esta enfermedad se relacionan con el balance energético, es decir, se ingiere más energía de la que se gasta, ya su vez, existen causas subyacentes como los cambios en la dieta tradicional, la alta disponibilidad y accesibilidad de alimentos procesados, el alto consumo de bebidas endulzadas, la comida rápida, el marketing masivo de la comida chatarra y el estilo de vida sedentario. (Rivera, Perichart y Moreno, 2013), por el otro, la desnutrición continúa afectando a la población. Es evidente que el cambio en la cultura alimentaria en México ha propiciado problemas de salud en la población. Estos hábitos nutricionalmente negativos que han adquirido la mayor parte de las personas han influido en el aumento de enfermedades crónicas y degenerativas ya antes descritas, cuyas consecuencias si no son tratadas a tiempo llegan a ser fatales

Este va dirigido a personas que quieran cuidar más sus hábitos alimenticios de una manera más sencilla y apetitosa.

Implementando dietas alimenticias sin que sean difíciles o rigurosas de llevar.

La falta de PYMES de este giro en México es deficiente, debido a lo antes mencionado, puesto que nuestra cultura alimenticia ha ido decayendo conforme pasa el tiempo, la mayoría de PYMES en el país que se dedican al giro alimenticio es de comida rápida (hamburguesas, papas, hot-dogs, alitas, pollo empanizado, etc). Lo cual nos lleva a los problemas anteriores. Esta es un área de oportunidad puesto que llega a poder ser una buena opción para implementar un negocio ya sea familiar o laboral formal.

 Puesto que se podría considerar un giro en la conciencia alimentaria puesto que no se ha visto un restaurant de este giro en la sociedad, ya que estamos acostumbramos a una monotonía en la cual exigimos todo de manera rápida y poco saludable.

Este proyecto está adaptado para un futuro cambio en el régimen alimenticio.

Se puede brindar un modelo innovador de comida rápida, pero a la vez saludable y adaptable a tus necesidades persona

Así mismo se requiere estudiar a una población, en este caso al lugar donde implementaremos la empresa, de esta formase podrá dar cuenta de que tan deficiente o eficiente es la cultura del buen comer.

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