ANÁLISIS SITUACIONAL Y PROPUESTAS PARA LA MEJORA DE LA ASOCIATIVIDAD DE LOS PRODUCTORES DE CUYES EN EL VALLE DE CONDEBAMBA- CAJABAMBA CAJAMARCA

1. Titulo

ANÁLISIS SITUACIONAL Y PROPUESTAS PARA LA MEJORA DE LA ASOCIATIVIDAD DE LOS PRODUCTORES DE CUYES EN EL VALLE DE CONDEBAMBA- CAJABAMBA CAJAMARCA

2. ANTECEDENTES.

3. REALIDAD PROBLEMÁTICA.

El cuy es nativo de América del Sur (Perú, Colombia, Venezuela), es una especie oriunda de los Andes y que ya era criado desde hace más de 500 años.

La carne de cuy es una fuente importante de proteína de origen animal en la alimentación debido a que es un producto de excelente calidad, de alto valor biológico, con elevado contenido de proteína y bajo colesterol.

Uno de los problemas que tienen los pequeños productores de cuy del valle de condebamba es el bajo nivel de producción, esto se debe básicamente a que la crianza no es tecnificada en mayoría de los casos es tradicional, como tener a todos los animales mezclados en un solo sitio permitiendo el cruce entre padres e hijos, razón por la cual la mortalidad es alta en las crías. Como también el peligro a que los animales adquieran una enfermedad que entre las más conocidas tenemos: Neumonía, Salmonelosis, Infección de parásitos tanto internos como externos

La crianza de cuyes mediante el sistema familiar-comercial, utilizado por pocas familias en el valle de condebamba, es una de las fuentes de ingresos para estas personas.El control sanitario es no es bueno, las instalaciones o pozas de cría,construidas con materiales de la propia zona, son inadecuadas para agrupar a los cuyes en lotes por edad, sexo y clase, sin embargo por ser éste un sistema que exige mayor mano de obra para el manejo de los animales y el mantenimiento de los cultivos de forraje, no se ha podido alcanzar mejores niveles de productividad.

Otra de las causas por las que la producción es baja en peso y calidad de cuyes es la falta de capacitación técnica y control veterinario por lo cual no se ha podido lograr un mejoramiento genético, detectar, controlar y prevenir enfermedades en los cuyes y se ha generado un considerable nivel de mortalidad por galpón de crianza. Además, estas familias no cuentan con incentivos económicos y crediticios necesarios para mejorar sus instalaciones y mecanismos de producción y comercialización para convertirse en productores competitivos, incrementar sus ingresos y alcanzar un mejor nivel de vida.

4. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN.

5. OBJETIVOS

5.1 GENERALES.

Proponer lineamientos estratégicos para mejorar la asociatividad de los productores de cuyes en el distrito de valle condebamba - región Cajamarca

5.2 ESPECÍFICOS

 Conocer la cadena productiva del cuy.

 Determinar la oferta y la demanda de la producción de cuyes en el mercado.

 Identificar aquellos factores

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