“APLICACIÓN DEL MODELO DE GESTIÓN 5S PARA ELEVAR LA PRODUCTIVIDAD DE LA EMPRESA PROD. GAMBRINUS WERNER RIEPL WAHL S.R.L”

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA

FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS

ÁREA DE GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN

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AVANCE N°1

“APLICACIÓN DEL MODELO DE GESTIÓN 5S PARA ELEVAR LA PRODUCTIVIDAD DE LA EMPRESA PROD. GAMBRINUS WERNER RIEPL WAHL S.R.L”

GRUPO N° 1:

• Carrión Rojas, Cristian Marcelo
• Cabezas Bravo, Piero Franccesco
• Apaza Alderete, Miguel Angel

CURSO: ADMINISTRACIÓN Y ORGANIZACIÓN (GP-123V)

DOCENTE: Ing. MBA. Víctor Antonio Caicedo Bustamante

06 de Julio del 2020

ÍNDICE

RESUMEN EJECUTIVO……………………………………………..pág 3

1. INTRODUCCION………………………………………………….pág 4
2. ASPECTOS GENERALES DE LA EMPRESA……………......pág 5

1. HISTORIA DE LA EMPRESA……………………………..…pág 5
2. DESCRIPCION DE LA EMPRESA……………...…………..pág 5

1. Misión……………………..………………………….….pág 5
2. Visión…………………………………………………….pág 6
3. Valores…………………………………………………..pág 6

1. AMBIENTE DE LA EMPRESA.……………………...……… pág 6

1. Clientes…………………………………………………..pág 6
2. Proveedores……………………………………………. pág 6
3. Sector…….………………………………………………pág 7
4. Competidores……………………………………………pág 7

1. ORGANIGRAMA………………………………………………..pág 7
2. ESTRATEGIA ORGANIZACIONAL…………..………………pág 8

1. Maquinaria y equipos…………………………………...pág 8
2. DAP……………………………………..……………….. pág 9
3. Análisis FODA de la empresa……..………............... pág 10

1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA………..……..…. ……….pág 11

1. DIAGNOSTICO DEL PROBLEMA……….…………………...pág 11
2. FORMULACION DEL PROBLEMA……….…………………..pág 11
3. ALCANCE DE LA INVESTIGACION………………………….pág 12

1. Alcance espacial…………………………………….…..pág 12

1. Alcance temporal………………………………………..pág 12
2. Alcance temático……………………………………......pág 12

1. JUSTIFICACION DE LA INVESTIGACION…………..……..pág 12

1. Justificación practica……………………………...…….pág 12
2. Justificación metodológica………………...………...…pág 12
3. Justificación social……………...……………………….pág 12
4. Justificación legal…………………………………..……pág 13
5. Justificación económica……………………………..….pág 13

1. OBJETIVOS…………………..………………………………...pág 13

1. Objetivo general………………………………………....pág 13
2. Objetivo especifico……………………………………...pág 13

1. MARCO TEORICO…………………………………………………pág 14

1. Antecedentes……………………………………………………pág 15
2. Bases teóricas…………………………………………………. Pág 16

1. Mejora continua………………………………………… Pág 17
2. Gestión por procesos………………………………….. pág 20
3. Modelo de gestión 5s………………………………..… pág 22

1. Seiri ……………………………………………... pág 22
2. Seiton……………………………………………. pág 23
3. Seiso…………………………………….………. pág 24
4. Seiketsu…………………………………………. pág 25
5. Shitsuke…………………………………….…… pág 26

1. Metodología ……………………………………………………...…pág 27

1. Tipo y nivel de la investigación……………………………….. pág 27

1. Tipo de investigación…………………………….……. pág 27
2. Nivel de investigación ………………………………… pág 27

1. Diseño de la investigación…………………………………… pág 28
2. Técnicas e instrumentos de recolección de datos………... pág 29

1. Técnica de recolección de datos……………………. pág 29
2. Instrumento de recolección de datos……………….. pág 29

1. Técnicas e instrumentos de procesamiento de datos……. pág 30

1. Técnica de procesamiento de datos……………..…. pág 30
2. Instrumento de procesamiento de datos…………… pág 30

1. Variables…………………………………………………….… pág 30

1. INTRODUCCION

La presente monografía se enfoca en la aplicación de las 5S como propuesta de mejora para la productividad de la empresa PROD. GAMBRINUS WERNER RIEPL WAHL S.R.L, enfocándose en la fase de preparación de pedidos ya que es la responsable de cumplir el objetivo diario del área de despacho. Cabe mencionar que la empresa trabaja con un sofisticado sistema que se describirá en el desarrollo del presente, sin embargo, ello no lo exime de tener paradas en los procesos que al final de cuentas perjudican la productividad, problemas que pueden mejorar y son el objetivo principal del desarrollo del presente informe. Durante el desarrollo del trabajo se presentará el diagnóstico de la empresa en el área de despacho, evaluado durante un período de 3 meses, se analizará la problemática de la empresa y se realizará un diagrama de causa efecto, se propone la mejora de las 5S considerando el problema más común en el área de mantenimiento y se presenta la evaluación económica para verificar si la inversión justifica la propuesta de mejora. Finalmente se podrá encontrar conclusiones que complementen el estudio realizado.

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