AUDITORIA

EXPERIENCIA CRIANZA COMERCIAL DE CUYES GRANJA ECOLÓGICA VALLESOL

I. ¿CÓMO NACIÓ LA IDEA?

- Necesidades y gustos de la población (clientes)

- Solución innovador de un problema (búsqueda de conocimientos, capacitación)

- Debilidades de la competencia (Instalaciones, Manejos)

- La vocación individual (emprendimiento)

II. VISIÓN

Posicionarse en el mercado como una empresa líder en la comercialización de cuyes reproductores y de carne, mediante un producto garantizado, rentable y de excelente aceptación en nuestros clientes.

III. MISIÓN

Producir cuyes mejorados con apreciable potencial genético, carcasas de excelente calidad comercial y con alto valor nutritivo, promoviendo el desarrollo de la cadena productiva del cuy, impulsando el fortalecimiento de la competitividad empresarial de los pequeños y medianos productores.

IV. PLAN PILOTO DE 400 REPRODUCTORES

• Implementación del Galpón 1

• Compra de reproductores (Genética)

• Compra de alimento balanceado

• Compra de forraje (Chala)

V. DESARROLLO POBLACIONAL A 2500 REPRODUCTORES

 Ampliación de galpón 2

 Implementación de jaulas y torres de crianza

 Implementación de forraje verde hidropónico

 Diferenciación de alimento balanceado

 Ampliación del piso forrajero

VI. AUTOMATIZACIÓN DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓN

 Automatización del suministro de agua

 Automatización De Cortinas

 Implementación De extractores de aire caliente

VII. OBJETIVOS - VALLESOL

VIII. RELACIÓN FUNCIONAL ACTUAL DE VALLESOL

INSTALACIONES PARA LA CRIANZA DE CUYES

I. INTRODUCCIÓN

- Es un mamífero roedor originario de la zona andina del Perú, Ecuador, Colombia y Bolivia.

- Se cría fundamentalmente como productor de carne.

- También es conocido con los nombres de Cobayo, Curi, Conejillo de Indias y en países de habla inglesa como Guía Pig.

- El nombre científico del Cuy es: Cavia porcellus.

II. TIPOS DE CRIANZA

 Crianza Tradicional = Mala Alimentación = Empadres prematuros = pocas crías por parto = enfermedades = competencia por alimento y espacio = BAJA PRODUCCIÓN.

 Crianza Tecnifica = Mejor Alimentación = Empadres deseados = mayores crías por parto = mejor sanidad = menor competencia por alimento y espacio = MAYOR PRODUCCIÓN.

III. DISPERSIÓN ACTUAL

• NIVEL MUNDIAL: Se usa como mascota, animal de laboratorio.

• PAISES ANDINOS: Se usa como productor de carne, Medicina tradicional.

IV. CLIMAS APROPIADOS PARA LA CRIANZA DE CUYES

V. INSTALACIONES PARA CUYES

 GALPONES (Prescindibles) Depende del Nº de animales a criar

- Brinda Seguridad Perimetral

- Manejo del microclima interno

 POZAS / JAULAS (Imprescindibles)

- Desarrollo del programa productivo

- Facilidad de manejo y mejor control

VI. TIPOS DE INSTALACIONES

VII. CARACTERÍSTICAS DE INSTALACIONES EN EL SISTEMA TRADICIONAL

- Agrupados (Sexo / Edad)

- Alimento esparcido en el ambiente

- Crianza con otras especies

- Conviven con las persona, hacinamiento

VIII. SISTEMA COMERCIAL – CRIANZA EN GALPONES

o FACTORES A CONSIDERAR PARA INSTALAR UN GALPÓN

- Ubicación / Clima: Es un factor manejable.

- Disponibilidad de Alimento: es un factor determinante

- Mano de Obra: es un factor manejable

- Vías de Acceso: es un factor intermedio

- Estudio de Mercado: Primer factor a considerar

o RECOMENDACIONES GENERALES

- Construir el galpón en un lugar de fácil acceso para facilitar el trabajo y vigilancia.

- El terreno seleccionado debe ser firme y de buen drenaje para evitar inundaciones y hacer futuras ampliaciones.

- El tamaño del galpón debe ser determinado en diseño y número de jaulas o pozas necesarias.

- Los cuyes a pesar de ser una especie rústica, son susceptibles a enfermedades respiratorias, siendo más tolerantes al frío que al calor. Su cuerpo conserva bien el calor pero la disipación del mismo es muy deficiente.

- La exposición directa al sol por más de 20 minutos produce mortalidad en los cuyes.

o CARACTERÍSTICAS DEL GALPÓN

- Debe tener un diseño que permita controlarla temperatura, humedad y movimiento del aire.

- La ubicación del Galpón debe ser en un lugar seco, alto y con buen drenaje.

- Se debe seleccionar correctamente el lugar donde se van a ubicar las instalaciones, asimismo seleccionar muy bien los materiales que se van a utilizar para su construcción.

- La ubicación de las pozas dentro del Galpón debe dejar corredores para facilitar el manejo, la distribución del alimento y la limpieza.

- La Tº óptima es entre 18 y 24 ºC; si la Tº es > a 30 ºC existirán varios problemas.

- Sembrar árboles para brindar sombra con la base de la copa a 2 metros del alero del Galpón.

IX. EQUIPO

En la crianza de Cuyes se utilizan por lo general el siguiente equipo:

- Cercas Gazaperas, se utilizan dentro de las Pozas o Jaulas para evitar el aplastamiento de las crías por los padres, estas pueden ser de diferentes materiales, deben tener un radio mínimo de 15 cm. Y una separación entre rejas de 4 a 6 cm.

- Comederos, existen 03 tipos: de arcilla, tolva o lineales.

- Bebederos, existen 02 tipos: de arcilla o tipo chupón.

- Forrajera, es el implemento donde se coloca el forraje, para evitar la contaminación del alimento.

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