Administracion De La Operaciones

PROGRAMA DE ESTUDIOS

MÓDULO 1: ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DE LAS OPERACIONES

1.1. GENERALIDADES

1.2. DEFINICIÓN

1.3. OPERACIONES COMO SISTEMA PRODUCTIVO

1.4. LAS DECISIONES EN OPERACIONES

1.5. PROCESOS DE ANÁLISIS PARA LA TOMA DE DECISIONES

MÓCULO 2: ESTRATEGIA DE LAS OPERACIONES

2.1. DEFINICIÓN

2.2. ANÁLISIS EXTERNO E INTERNO

2.3. LA MISIÓN DE OPERACIONES

2.4. LA COMPETENCIA DISTINTIVA

2.5. OBJETIVOS DE OPERACIONES

2.6. POLÍTICAS

2.7. TÁCTICAS Y RESULTADOS

2.8. PRODUCTIVIDAD Y CALIDAD – 1° Parte

2.9. PRODUCTIVIDAD Y CALIDAD – 2 ° Parte

2.10. TENOLOGÍA Y MECANIZACIÓN

MÓDULO 3: DESEÑO DE PRODUCTOS

3.1 DISEÑO DE NUEVOS PRODUCTOS

3.2. CICLO DE VIDA DE LOS PRODUCTOS

3.3. PROCESO DE DESARROLLO DE PRODUCTOS

3.4. DISEÑO DE SERVICIOS

3.5. TECNOLOGÍAS DE PROCESO PARA LOS SERVICIOS

MÓDULO 4: CAPACIDAD, LOCALIZACIÓN Y DISTRIBUCIÓN DE PLANTA

4.1. CAPACIDAD

4.2. LOCALIZACIÓN

4.3. DISTRIBUCIÓN DE PLANTA

MÓDULO 5: INVENTARIOS

5.1. CONCEPTUALIZACIÓN

5.2. PROPÓSITO DE LOS INVENTARIOS

5.3. ESTRUCTURZAS DE COSTO DE INVENTARIOS

5.4. SISTEMA DE CONTROL DE INVENTARIO

5.5. MANUFACTURA JUSTO A TIEMPO

MÓDULO 6: ADMINISTRACIÓN DE LA FUERZA DE TRABAJO

6.1. OBJETIVOS DE LA ADMINISTRACIÓN DE LA FUERZA DE TRABAJO

6.2. PRINCIPIOS DE LA ADMINISTRACIÓN DE LA FUERZA DE TRABAJO

6.3. DISEÑO DEL PUESTO DE TRABAJO

6.4. MEDICIÓN DEL TRABAJO

MÓDULO 7: ADMINISTRACIÓN DE LA CALIDAD

7.1. GENERALIDADES

7.2. CALIDAD DEL PRODUCTO

7.3. ADECUACIÓN AL USO

7.4. LA ORGANIZACIÓN PARA LA CALIDAD Y EL CONEPTO DE CALIDAD TOTAL

7.5. HACERLOS BIEN DESDE LA PRIMERA VEZ

7.6. EL CONTOL DE LA CALIDAD EN LAS PYMES

MODULO 1:

ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DE LAS OPERACIONES

1.1 GENERALIDADES

Se entiende por producción la “adición de valor a un bien – producto o servicio por efecto de una transformación”. Producir es extraer o modificar los bienes con el objeto de volverlos aptos para satisfacer ciertas necesidades.

Como puede apreciarse la palabra producción no está solamente asociada con la fabricación sino con varias actividades más. Por tanto, podemos hablar de producción de servicios y de producción de bienes materiales.

La función de producción es fácilmente identificable dentro de los sectores primario y secundario de la economía; dentro de tales actividades es necesario reconocer el insumo, el producto y las operaciones de transformación.

La función de producción es menos obvia en el sector terciario. Ello se debe a ciertas razones técnicas e históricas. En el pasado se asociaba siempre la producción con la fabricación. Hace algunas décadas la demanda de servicios era reducida; los servicios no se consideraban bienes económicos. De un tiempo a esta parte la demanda de servicios ha aumentado considerablemente. Para resolver los problemas causados por este aumento ha sido necesario adaptar las técnicas de administración utilizadas en la manufactura de bienes a la producción de servicios. De tal modo, se ha establecido un paralelismo cada vez mayor entre el sistema de producción de bienes y el de producción de servicios.

En el pasado, el término “administración de la producción” se utilizaba para hacer referencia a las necesarias para fabricar productos. Sin embargo, en años recientes el área se ha ampliado en términos generales para incluir actividades como compras, almacenamiento, transporte y otras operaciones que se requieren para pasar del abastecimiento de materias primas, y otras actividades, hasta poner a disposición del comprador un producto. Además, el término “administración de las operaciones” se refiere a las actividades necesarias para producir y prestar un servicio, así como también un producto físico.

Existen, por supuesto actividades esenciales que las empresas típicas llevan a cabo. Frecuentemente estas funciones empresariales incluyen, además de la producción o las operaciones, investigación y desarrollo, ingeniería, mercadotecnia y ventas, contabilidad y finanzas. Se ha decidido manejar en este módulo solo lo que se denomina “administración de las operaciones” o “administración de la producción” y con frecuencia ‘administración de la producción y de las operaciones (APYO)”. Se debe recordar, que la teoría operacional de la administración es un estudio de las practicas (administrativas) que se pretenden apoyar en la teoría o la ciencia.

Al señalar las operaciones como un campo de atención especial, se hace principalmente debido a que es en esta área en la que se ha utilizado la mayor cantidad de funciones de administración (plantación, organización, integración de personal y control) así como también teorías y técnicas.

Por lo tanto, puede considerarse que es un área que proporciona un excelente caso para el estudio de la utilización de los elementos científicos y las técnicas de la administración.

1.2 DEFINICION DE LA ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES

De todas las ideas anteriores se puede resumir la siguiente definición:

“Los administradores de operaciones son los responsables de la producción de los bienes o servicios de las organizaciones. Los administradores de operaciones toman decisiones que se relacionan con la función de operaciones y los sistemas de transformación que se utilizan. La administración de operaciones es el estudio de la toma de decisiones en la función de operaciones”.

Existen tres puntos en esta definición que merecen un mayor énfasis:

a. Función: Como se ha indicado, los gerentes de operaciones son responsables del manejo de aquellos departamentos o funciones de las organizaciones que producen bienes y servicios. Sin embargo, estos departamentos con frecuencia tienen nombres distintos en industrias diferentes. En las compañías de manufactura, la función de operaciones podría denominarse departamento de manufactura, de producción o de operaciones. En las de servicio, la función de operaciones podría denominarse departamento de operaciones o también puede recibir algún nombre peculiar debido a la industria en particular. En general, se utiliza el término genérico “operaciones” para referirse a la función que produce los bienes o servicios en cualquier

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