Administracion Turistica

INTRODUCCION A LA ADMINISTRACION TURISTICA

FABIAN ANDRES ESCOBAR

DOCENTE VIVIANA CAMACHO CHAVEZ

OBJETIVOS

• Conocer la historia del Grupo Takami, a que se dedica  
• Analizar su forma de hacer negocios
• Ver como su expansión estratégica es un ejemplo a seguir en el turismo colombiano

INTRODUCCION

El siguiente proyecto busca hacer conocer la historia y el funcionamiento del Grupo Takami, un grupo desarrollador y administrador  de restaurantes de la ciudad de Bogotá, inicialmente en esta entrega desarrollare las dos primeras fases del proyecto

JUSTIFICACION

Es importante resaltar como una observación concienzuda de una gran empresa del gremio turístico nos puede dar una idea de que tan desarrollada esta esta área de nuestra economía y además ayudarnos a ver como las ideas de estos empresarios se materializaron y dieron frutos. A su vez en el proceso académico que se adelanta también incita a crear nuevas ideas de negocio y ser parte activa del proceso productivo, generación de nuevos empleos y mejorar la calidad de vida propia y la de todos los involucrados en el proceso

GRUPO TAKAMI

NOMBRE COMERCIAL

El Grupo Takami es un desarrollador de restaurantes por tal razón daré los nombre y las especialidades de sus unidades de negocio

OSAKI

 Restaurante de comida oriental, su especialidad es el sushi, pero se puede encontrar en su carta comida asiática y preparaciones basadas en recetas de la India. Tiene varios locales, uno en Usaquén, uno en el hotel Artisan, uno en el parque de la 93 y otro en la zona de la 89 con 11 en Bogotá,

80 SILLAS

Restaurante de comida de mar, ceviches y pescados, está ubicado en el parque de Usaquén en Bogotá

CENTRAL CEVICHERIA

Restaurante de comida de mar, ceviches y pescados, está ubicado en la zona de la 85 en Bogotá

HORACIO BARBATO

Restaurante de comida al horno de leña, se especializa en carnes con un gran porcentaje de su carta dedicada al cerdo, está ubicado en la zona de Usaquén en Bogotá

SIPOTE BURRITO

Restaurante de comida mexicana, está ubicado en diversos centros comerciales y posee un local propio en la zona del parque de la 93 en Bogotá

LA FAMA BARBECUE

Restaurante de carnes, especializados en ahumados, como los que hacen en el sur de los Estados Unidos, está ubicado en la zona G en Bogotá

CACIO E PEPE

Restaurante y taberna italiana, está ubicado en la zona de la 89 con 11 en Bogotá

BLACK BEAR

Restaurante y raw bar, es un sitio de comida de autor, está ubicado en la zona de la 89 con 11 en Bogotá

UGLY AMERICAN

Restaurante y bar, especializado en comida americana, está ubicado en la 81 con 9 en Bogotá

RAZON SOCIAL

Grupo Takami

NUMERO DE EMPLEADOS

600 empleados directos

HISTORIA

La historia comienza hace 12 años con el trabajo de grado de Felipe Vásquez y un amigo: el restaurante Takami. Ellos se consideraban unos ‘adictos’ al sushi en una época en la que no había opciones, eso les generó una inmensa acogida.  Esa primera idea respondió más a la emoción que a un plan de negocios debido a  eso, en 2002, un año más tarde, abrieron otro lugar Osaki. Así, empezaron a crecer en empleados, compras y administración. Los siguientes años vino más crecimiento con 80 Sillas, Sipote Burrito, Horacio Barbato, Central Cevichería, La Fama Barbecue, Cacio e Pepe, Black Bear y Ugly American.  El restaurante Takami se cerró y a cambio conservaron el nombre para el Grupo.

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