Administración de operaciones

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DESARROLLO

1. Defina el concepto de estrategia visto en clases y señale cuál es su relevancia para la administración de operaciones.

La estrategia la definiría como un programa de acción el cual se deberá seguir de forma concreta, precisa y aterrizada, cualquier mala decisión podría provocar errores o vacíos en cuando a la implementación de esta, lo que conllevaría un fracaso en la estrategia de la empresa.

Dentro de la administración de operaciones, la estrategia presenta una gran relevancia, por lo que ayuda a que se cumplan los objetivos que han sido planteados previamente, además, permite la alineación de los objetivos con los recursos disponibles, asegurando el éxito operacional y la continuidad en el tiempo de la organización.

2. La gerencia de operaciones de una empresa supermercadista analizó los tiempos en que un cliente es atendido en una caja convencional los fines de semana largo. El resultado del análisis indica que en promedio un cliente demora 8 minutos en salir de la caja una vez que se posiciona en la cola de espera. El gerente de operaciones, luego de revisar los resultados, decide que es imperativo mejorar la respuesta de los procesos de caja para así́ mejorar la satisfacción del cliente y el posicionamiento de la marca. El gerente le solicita a usted, como subgerente de proyectos, explicar:

• ¿Qué estrategia utilizaría?

Utilizaría la estrategia de Incorporación de tecnología.

• ¿Cuál es su justificación?

La incorporación de tecnología, busca incluir a los procesos equipos, herramientas, sistemas que utilizan la tecnología para mejorar los procesos productivos o servicios. Para este caso lo que buscamos es optimizar los tiempos de espera en que los clientes, con este fin se propone incorporar equipos modernos de cajas rápidas, mediante tecnología donde los clientes con un tope de 20 productos, puedan realizar sus pagos de forma autónoma, es decir, sin la operación de trabajadores en las cajas, descongestionando las cajas convencionales, acortando el tiempo de respuesta.

3. Desarrolle y explique una estrategia para la Gerencia de Logística y Abastecimiento de una empresa de supermercados, específicamente para el proceso de almacenamiento. Para ello siga las fases del proceso de formulación de estrategias. Se pide:

• Desarrollar las fases del proceso de formulación de una estrategia y proponer una para el área mencionada.

• Fase de aproximación: En esta fase examinaremos los ambientes externos e internos, reconociendo los puntos críticos y buscando información clave para la implementación de la solución cual queremos aplicar. Para el ejemplo del proceso de almacenamiento debemos tener en cuenta que tipo de mercadería utilizaremos, quienes serán nuestros proveedores, los clientes que debemos satisfacer, que tipo almacenaje utilizaremos, cual será la logística de almacenamiento, entre otros.

• Fase de implementación: En esta parte implementaremos las políticas y tomaremos en cuenta que recursos tendremos disponibles para realizar nuestra estrategia corporativa. En esta etapa fijaremos los plazos para cumplir nuestros objetivos y cuales serán nuestros sistemas de control al momento de encontrar alguna desviación. Por ejemplo, para implementar un sistema de almacenaje moderno, debemos alinear las áreas del supermercado, área de finanzas, área operativa, área de suministro, etc. Coordinando los plazos de trabajo en cada área.

• Fase de toma de conciencia: En forma simple en esta fase, buscamos  analizar si la estrategia previamente definida cumple con los objetivos planteados, identificando cuales fueron los problemas que surgieron y cual fue el beneficio obtenido en comparación a otras compañías de almacenaje.

• Respecto de las estrategias operacionales más utilizadas vistas en clase, ¿en cuál se podría encasillar la estrategia definida y por qué?  

Utilizaría la estrategia de Outsouring, delegando la actividad del proceso de almacenaje a una empresa especializada en el rubro, mientras el supermercado se dedica a la actividad propia de su rubro. Con esta estrategia buscamos agilizar el proceso, optimizar la calidad y reducir los costos operacionales.

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