Análisis de costo Candy Shot-nix
Enviado por Alexi Daniel Alfonzo Bolivar • 25 de Octubre de 2018 • Informe • 560 Palabras (3 Páginas) • 213 Visitas
República bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Defensa
Universidad Nacional Experimental Politécnica de la Fuerza Armada Nacional Bolivariana (UNEFA), extensión Aguasay
Ing. Mecánica. Semestre VI
Proceso de fabricación
Análisis de costo. (Candy Shot-nix)
Ing. Gabriel Fajardo.
Hecho por: Ashly Bolívar C.I 26361656
Abril/2018
Candy Shot-nix, surge con la idea de crear una empresa con la finalidad de preparar y vender, en nuestro negocio. Los Shots; (Se trata de un tipo de dulces, específicamente se pueden caracterizar por ser, vasos transparentes (para mayor vistosidad), que contienen biscocho de chocolate, crema pastelera de chocolate, pudin de fresa, una cubierta de merengue y otros dulces en su decoración.) En Candy Shot-nix Contamos con el personal necesario para trabajar la cantidad manejada de producto, contándose desde su preparación hasta su venta, garantizando un buen servicio y un excelente sabor en cada uno de nuestros dulces.
El dilema surge con la necesidad de conocer nuestra ganancia con el fin de saber si la empresa es factible y segura; Para esto realizaremos un análisis de costo donde aseguraremos la ganancia de la empresa.
Análisis de Costo
Costo tangible.
- Materiales Utilizados en la preparación del producto diario.
45 kg - harina | 83$ |
45 kg - azúcar | 66$ |
1 kg - polvo de hornear | 6$ |
4/2kg – Cacao y fresas | 22$ |
18 l – aceite | 60$ |
2 L- vainilla | 11$ |
15 cartones- huevos | 66$ |
5 kg- maizina | 13$ |
Esencias | 2$ |
Total: 329$ |
Decoración
1/2 paquete - vasos extra grande | 9 $ |
25 - cucharillas | 5$ |
Chispas, chocolate y colores | 4$ |
arequipe | 7$ |
galletas/donas | 15$ |
Total: 40$ |
- Salario mensual del personal
Jefa pastelera | Ashly Bolivar | 210$ |
Ayudantes pasteleras | Génesis López | 2107$ |
Lisett Pérez | 210$ | |
Vendedores | María Ramírez | 200$ |
Abraham Medinas | 200$ | |
Total: 1.030$ |
- Alquiler del local (mensual)
800$
- Dos Batidoras industriales.
c/u 150$ = 300$
- Horno
220$
- 5 Torteras
c/u 18$ = 90$
- 750 Embaces desechables para la entrega de los shots (mensual)
c/u 1 $ = 750$
- Licuadora
200$
- Tazas medidoras
50$
- 3 Mangas de repostería
c/u 25$ =75$
- 2 Embaces para batir
c/u 20$ = 40$
Costo intangible
- tomando en cuenta la producción fija mensual se realizan 750 shots, donde en el proceso de producción y venta puede llegar a haber un margen de pérdida de 5 shots mensuales. Cada shot consta de un precio de 22$, la perdida es de 110$; contra la ganancia de 16.390$ mensuales. Y una venta diaria de 25 shots, con una gancia diaria de 550$
Costos y beneficios del proyecto.
El gasto diario se basa en suministros, contando de esta manera con un gasto diario de 369$.
Con una ganancia diaria de (550-369) 181$ al vender todos los shots.
El gasto mensual de consta del gasto en los suministros por un total de 11070, pago de personal 1.030$, alquiler del local 800$, embaces para shots 750$.
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