Análisis de la industria a través de Porter

FASE OPERACIONAL

1. Mercado objetivo

- La segmentación conductual consiste en identificar las preferencias y exigencias que tiene el consumidor por un producto específico, es la que nos interesa averiguar es la preferencia en cuanto Calidad y precio.

Preferencia: El 89% de los encuestados indica que los productos Sol de Oro son de alta calidad, sin embargo pese que los precios son elevados ante la materia prima y el proceso natural de fermentación al cual es sometido, solo un El 15% de los encuestados dice que prefiere otras marcas más económicas antes que Sol de Oro, esto los deja muy bien ante la competencia, porque pese al precio de los productos la preferencia del consumidor está en licorería sol de oro, existe fidelidad en el producto vendido.

Exigencia: El 45% dice que le gustaría que la empresa vendiera otros tipos de licores.

- La segmentación psicográfica se basa en aspectos psicológicos del comportamiento del comprador, separando los mercados según sean los rasgos de personalidad, las opiniones, los intereses, el estilo de vida y los valores de los consumidores. Nos interesa evaluar los siguientes puntos:

Clase social: los productos de la licorería de sol de oro están dirigidos a clientes de clase media a alta, esto porque son productos exclusivos y por eso exceden los precios del mercado en relación con la competencia.

Estilo de vida: de gusto mayoritario en hombres y mujeres sofisticados, curiosos en sorprenderse con sabores nuevos. Segmento que no tiene sensibilidad al precio que esta por encima de los otros licores similares.

Personalidad: en los últimos años el comportamiento de los consumidores ha cambiado ante diversos factores. Se dejo evidencia de que el 60% de los encuestados bajó su consumo general de alcohol debido a las campañas de concientización del gobierno.

• Ante los segmentos evaluados se buscan dos objetivos:

1. Los consumidores hacen el reconocimiento de la calidad de los productos, y con las encuestas queda claro que muy pocos consumen de la competencia ante los precios que son mas bajos, sin embargo se tiene la exigencia de los consumidores de variar en los productos con nuevos sabores con nuevos procesos de fermentación y asi lograr un mejor stock ante la demanda.
2. Siendo que los productos son exclusivos tanto en materia prima como en la segmentación que se produce por los precios dirigiéndose a un tipo de clase social que pueda adquirirlos, los estilos de vida han a cambiado y la cultura en el consumo de alcohol, no se quiere perder el segmento de preferencias, por lo que innovar en licores sin alcohol.

FASE ESTRATEGICA

Análisis de la industria a través de Porter: Nos permite determinar la intensidad competitiva y por lo tanto, el atractivo de un mercado

1. Competidores potenciales o nuevos entrantes : incorporarse nuevos competidores los cuales pueden aportar recursos sustanciales, como lo podría ser una nueva capacidad de producción, que tengan una amplia variedad en el mercado y una mayor producción. puede afectar de manera directa la rentabilidad de las empresas existentes en la industria, debido a que se pueden generar caídas en los precios y un aumento en la demanda de insumos, esta situación nos perjudicaría y perderíamos clientes.

1. Clientes o compradores: Los clientes fuertes pueden presionar a los vendedores a bajar los precios, mejorar la calidad de los productos como así quedó demostrado por medio de las encuestas realizadas a la población, y mejores servicios en cuanto a la exigencia de ofrecer variedad de productos. Estos puntos representan costos para la empresa y puede hacer una industria más competitiva y disminuir el potencial de ganancias para la Licorería.

1. Poder de negociación de los proveedores: la capacidad superior que poseen estos agentes económicos a la hora de vender insumos, materias primas. Actualmente la licorería cuenta con 4 proveedores de frutos silvestres, sin embargo, será necesario contar con un proveedor más de esta materia prima para además indagar en el precio mercado y ver la posibilidad de negociar sus precios. Además, debemos contar con 3 proveedores nuevos de otra variedad de productos que nos permitirán variar los sabores de licores a la venta y acortar fermentación para aumentar el stock.

1. Rivalidad de competidores: La rivalidad entre competidores existentes adopta muchas formas conocidas, entre las cuales se incluyen los descuentos en los precios, nuevas mejoras en el producto, campañas de publicidad y mejoras en el servicio. En el caso de la Licorería hacer descuentos de precios no se ve una buena estrategia ante la competencia, pues traslada los beneficios de una industria directamente a sus clientes y ya sabemos que los clientes consideran costosos los productos de la empresa.

Si nos enfocamos en características de producto, servicios posventa, tiempo de entrega, imagen de marca, etc. ampliamos la industria, ya que las necesidades de más grupos de clientes se satisfacen mejor.

1. Productos sustitutos: pueden llevar a limitar o hasta reducir los márgenes de rentabilidad de una industria al imponer un límite en sus precios.

Tenemos actualmente en la competencia licores de hiervas que están muy bien posicionados en el mercado con posicionamiento internacional y un buen precio dada su relación cantidad – precio, además de su indiscutible calidad.

MIX COMUNICACIONAL

Publicidad: campaña radial y televisiva para aumentar, informar, persuadir y recordar sobre sus productos, y estructura de precios. Es la manera que productos sean promocionados tanto a personas como cadenas hoteleras.

Venta Personal: para crear una cercanía con el potencial consumidor es necesario estar presentes en ferias costumbristas, o de otro tipo donde se tenga un contacto directo con el consumidor, de manera que puedan ser conocidos sus procesos de fermentación, ingredientes, variedad, etc. asimismo contribuye a la retroalimentación del proceso de venta y postventa.

Promoción de ventas: como bien se indica los productos al ser naturales y exclusivos contemplan un precio por sobre el promedio de la competencia, pero es porque se paga por la calidad de este, sin embargo, hacer promociones cada cierto mes es una buena idea para que quienes no quieren pagar tanto por el producto lo compren a un menor precio y les guste, de esta manera sea el precio que tenga lo compraran de nuevo. Esto se debe promocionar en su página y redes sociales donde se pueden hacer además de precios en promoción, concursos.

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