Análisis mercado helados
Enviado por Claudia Zapata • 9 de Abril de 2017 • Trabajo • 468 Palabras (2 Páginas) • 595 Visitas
CAPITULO II: ANÁLISIS DE MERCADO
2.1. Análisis General
El mercado peruano de helados genera alrededor de s/. 654 millones, siendo un gran potencial crecimiento, a pesar que es un producto estacional, las ventas son mayormente de diciembre abril, significa el 70% de facturación de las empresas. Además el consumo nacional, lima concentra las dos terceras partes, por lo cual es un mercado centralista. El liderazdo de este mercado lo tiene D'Onofrio (NESTLÉ) participa con 75% del mercado, mientras el resto corresponde a marcas propias de los supermercados y a convenios exclusivos de importación.
El mercado peruano de helados está compuesto por seis segmentos: heladerías artesanales, heladerías-café, módulos de helados, heladerías de yogur, pastelerías-heladerías y helados industriales.
SEGMENTOS MARCAS
Heladerías artesanales Anelare, Gelarti
Heladería café 4D, Sarcletti, Don Mamimo
Módulos de helados Burger King, MC Donald´s, Bembos, Lula Loop
Helados de yogurt Pinkberry, Tutti Frutti
Pastelería-helados San Antonio
Helados industriales D’Onofrio, Artika, Aruba, Saboratti, Sunny, Vane Vane
2.1.1. Volumen y Valor del Mercado Total
En los últimos cinco años, el número de heladerías en el Perú paso de 470 en el 2007 a 811 al cierre del 2012, lo que representó un crecimiento de 72.6%, de acuerdo a un estudio realizado por Euromonitor International; para el 2017, se proyecta que la plaza peruana cuente con 1,133 locales de heladerías, lo que significaría un alza de 39.7%.
En cuanto a término de valorización, Euromonitor señaló que mientras el mercado de helados en el Perú movía US$ 39.7 millones en el 2007, logró incrementarse a US$ 83.7 millones al cierre del 2012. Ello demostró un alza de 110.8%. En sus proyecciones al 2017, la firma espera que el sector se valorice en US$ 129.4 millones, lo que significaría un crecimiento de 54.6%.
2.1.2. Volumen por Regiones
En el 2012 había 15,447 heladerías en la región latinoamericana, con lo que registró un crecimiento de 13.9% con respecto al año 2007, en el cual existían 13,564 locales. Para el 2017, se espera que el número llegue a 17,166, creciendo 11.1%.
En cuanto al consumo en el Perú, la penetración de los helados para el hogar fue de 37% en el 2015, pero en países como Brasil es de 60%, explica La Riva, country manager de Kantar World Panel. Chile por su parte tiene un consumo per cápita de 6 litros (L) de helado al año, mientras que el Perú presenta una de las demandas más bajas de la región (2L por persona); en promedio el consumo de helados en Latinoamérica, es cercana a 3 L por persona
2.1.3. Consumo per cápita
El nivel de consumo per cápita
...