Analisis a un establecimiento de A y B (sibaris)

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ESTABLECIMIENTO               DE A Y B

RESTAURANTE  “SIBARIS”

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INTRODUCCIÓN

En la actualidad existen muchos establecimientos que ofrecen diferentes tipos de comida para los diferentes gustos, comida italiana, comida Alemana, comida China, Comida Francesa, Comida vegetariana, etc., así como los puestos de comida como las torteras, las taquerías, las marisquerías, especializados en alguna rama culinaria,  En nuestro país los establecimientos de alimentos y bebidas son un segmento muy importante en el ámbito turístico, ya que genera empleos y es una gran potencial socioeconómico, turístico y cultural.

La variedad de platillos mexicanos conquistan el paladar de turistas del país y extranjeros. Estos establecimientos se han adaptado al paso del tiempo a las necesidades de sus clientes, satisfaciendo sus demandas y exigencias. En el transcurso del tiempo hemos conocido negocios de alimentos y bebidas que son los restaurantes, muchos se mantienen, otros tienen un éxito y de repente dejan de funcionar y desaparecen.

Exquisita gastronomía internacional que le ofrece:

• Desayuno Buffet todos los días
• Buffet Italiano de lunes a sábado
• Tardes pasteleras
• Brunch dominical

Capacidad para 110 comensales
Abierto de 7:00 a 23:00 Hras
restaurante@hotelrivoli.com

CONCEPTO Y TIPO

SIBARIS cuya actividad principal es la transformación y venta de alimentos para su consumo y que en forma accesoria, pueden expender bebidas alcohólicas al copeo y presentar variedad y música, está clasificado como un Restaurante ya que este se define como una dependencia que sirve alimentos y bebidas a cambio de un pago y es parte importantes en el entorno turístico ya que es ahí donde la prestación del servicio de comida y bebida se da de una manera amplia y cotidiana. Además en muchos establecimientos hoteleros el restaurante es, conjuntamente con el alojamiento como en este caso lo es en el RIVOLI SELECT HOTEL.

Existen varios tipos de servicios de alimentos y bebidas los cuales el restaurante SIBARIS abarca varios como: desayunos, Brunch, buffet y tardes pasteleras

Desayunos: el servicio se presta diariamente en el horario de 7:00 am a 12:00 pm y la modalidad es en buffet. Acompañados de un jugo de naranja o una taza de café los alimentos que suelen presentarse son tostadas, huevos, jamón, frutas, cereales, panes, galletas, sándwich, etc. Y se sirven al gusto ya sea continental, americano, típico, según como el comensal lo desee

Brunch: el servicio se presta únicamente los domingos de 9:00am a 2:00 pm. Y consiste en un mostrador o buffet expuesto de alimentos que suelen ser los mismos a los del desayuno y además se combinan con comida de almuerzo, pueden tener carne de res, cerdo, aves, pescado, mariscos, ensaladas, sopas y panes.

Tardes pasteleras: el servicio se presta únicamente los días jueves y viernes con el horario de 6:00 pm a 9:00 pm en modalidad de buffet. La gran variedad de postres que se presentan van acompañados por agua de frutas como Jamaica, piña, u horchata o de una deliciosa taza de café y los postres pueden ser cupcakes, galletas, flan, pastel 3 leches, tiramisú, distintos tipos de panadería, entre otros. Además de otros tipos de comida como ensaladas, pasta, molletes, canapés, etc.

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