Analisis caso hamburguesas

107062_ DIRECCION DE MARKETING INTEGRAL

UNIDAD 1: FASE 1 - IDENTIFICAR LA PROBLEMÁTICA DE MARKETING

ANGÉLICA GÓMEZ MOLINA

CÓDIGO 1022342387

TUTOR

EDGAR ROMERO HERRERA

DIRECTOR

GRUPO 3

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD

CEAD JOSÉ ACEVEDO Y GÓMEZ

ESCUELA CIENCIAS ADMINISTRATIVAS CONTABLES ECONOMICAS Y DE NEGOCIOS

MAESTRIA EN ADMINISTRACIÓN DE ORGANIZACIONES

BOGOTÁ, COLOMBIA, MARZO 2020

Hamburguesas El Corral

1. Elementos de Marketing

Teniendo en cuenta lo textos revisados y mi experiencia personal en la cadena de restaurantes El Corral, a continuación, menciono los 5 aspectos distintivos de marketing de esta empresa:

1. Experiencias memorables: es una de las estrategias que posiciona la empresa, dado que el servicio al cliente supera las expectativas y hace que en sus restaurantes el cliente se sienta cómodo, bien atendido y con múltiples opciones para escoger en una carta de menú con gran variedad de platos.

2. Oferta de productos: Gran variedad de productos que va desde platos fuertes como son las hamburguesas hasta ensaladas, desayunos y pequeños platos. Así mismo se ofrece un menú variado de bebidas y postres.

3. Innovación: Periódicamente la cadena el Corral lanza nuevos productos a sus clientes, introduciendo nuevos ingredientes de acuerdo con las tendencias del mercado.

4. Diseño e Imagen: cada sucursal cuenta con la imagen y colores corporativos lo que crea familiaridad a los consumidores y logrando la recordación de la marca.

5. Calidad del producto: Los ingredientes y las buenas prácticas de manufactura alimenticia hacen que el cliente tenga la confianza de consumir sus productos, dado que cada vez que los alimentos se preparan cuando el cliente genera el pedido, lo que garantiza el sabor fresco de sus productos.

1. Problemática de Marketing (Unidad 1)

De acuerdo con los temas vistos en las lecturas de la Unidad 1, se puede plantear para Hamburguesas el Corral la siguiente problemática ¿Cómo mantener el posicionamiento y liderazgo en la elaboración y comercialización de hamburguesas en el mercado colombiano?

Sin duda, hamburguesas el Corral está en la mente e incluso en el corazón de los colombianos y esto lo ha logrado en parte con una estrategia enfocada al mejoramiento continuo que se refleja en la estandarización de los procesos, la maquinaria empleada y la formación de sus colaboradores. Y es que, al momento de comprar una hamburguesa en cualquiera de sus sucursales, los clientes tienen la misma experiencia de calidad y sabor del producto, consumiendo alimentos frescos y con la receta original de la empresa, que hace parte de su slogan.

Y es por esta razón que los mismos clientes son los principales marketeros que tiene la compañía, puesto que ellos a través de sus experiencias personales, han trasmitido los mensajes para que las personas con las que se relacionan visiten y prueben los productos, creando así lazos de preferencia hacia la marca. Esto representa poca inversión en publicidad, pero un reto para la organización de seguir con sus estándares de calidad dado que la percepción del cliente final será la promoción y publicidad de sus productos.

Un aspecto importante para que esas visitas a las sucursales sean experiencias memorables, es el servicio y para ello sus colaboradores deben tener las competencias necesarias para brindar una buena atención al cliente, desde el momento en que se acerca a preguntar por los productos, realizar el pedido (ofreciendo opciones que le ayuden a mejorar su menú), hasta la entrega del mismo, constituyéndose en beneficios que generan valor al cliente y garantizan que al final de la compra haya una satisfacción por el valor pagado y los servicios adicionales recibidos, elementos diferenciadores de la marca.

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