Analisis de estudio de tiempos y movimientos

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1. Contenido

Capítulo 1 Introducción        1

Capítulo 2 Análisis del estudio de tiempos y movimientos (Área de batido)        2

2.1 Therblings Efectivos        2

2.1.1 Therblings No efectivos        4

Capítulo 3 Estación de Trabajo        5

Capítulo 4 Análisis de Tiempos y Movimientos        1

Capítulo 5 Principios de economía de movimientos        1

5.1 Relativos al uso del cuerpo humano.        1

Capítulo 6 Conclusiones        2

Índice de figuras

Figura  2.1 Tabla de Analisis de Tiempos y Movimientos.        3

Figura  2.2 Tabla de Analisis de Tiempos y Movimientos.        1

1. Introducción

El estudio de movimientos es el análisis cuidadoso de los diversos movimientos que efectúa el cuerpo al ejecutar un trabajo. Su objeto es eliminar o reducir los movimientos ineficientes, y facilitar y acelerar los eficientes.

El estudio de tiempos y movimientos, es una de las técnicas empleadas con mayor frecuencia por el ingeniero industrial.

Como lo estuvimos analizando anteriormente el estudio de tiempos y movimientos es primordial dentro de las operaciones que se llevan a cabo con el fin de la elaboración de un producto, con el fin de que la producción se incremente en el menor tiempo posible, implementando este análisis de los esposos Gilbreth, los famosos “therblings” dentro de los cuales tenemos a los efectivos y a los no efectivos, y por obvias razones los efectivos buscan la mejora de los mismos, y los no efectivos eliminarnos de las operaciones, es de suma importancia la implementación de un estudio de tiempos y movimientos para conocer los tiempos, en conjunto con los movimientos que realiza el operario para realizar dicha operación, y este beneficia no solo a la empresa, sino que al operario mismo, ya que no solo se busca la mayor satisfacción de producción para la empresa, si no que también para el trabajador mismo donde se sienta cómodo de trabajar ahí , con el fin de que el trabajo en conjunto sea satisfactorio para todos los que se encuentran dentro de la empresa.

En fin, lo que busca estudio de tiempos de movimientos es minimizar el tiempo requerido para la ejecución de trabajos, además de conservar los recursos y minimizar costos y proporcionar un producto que es cada vez más confiable y de alta calidad.

De igual manera mencionamos los  principios de economía de movimientos que son aquellos que buscan la satisfacción del trabajador y de la empresa con el fin de crear un área eficiente, con mayor producción.

1. Análisis del estudio de tiempos y movimientos (Área de batido)

Dentro del proceso de operaciones que se llevan a cabo para la elaboración de un pastel de vainilla de 1kg, se realizo el análisis de estudios de tiempos y movimientos  del área de batido donde comienza alcanzando la batidora y termina en desensamblarla batidora al  lado del área de batido implementando los “Therblings” obteniendo así los siguientes resultados de therblings efectivos en conjunto con los no efectivos:

1. Therblings Efectivos

• Alcanzar la batidora
• Alcanzar, las aspas para colocarlas en  la batidora
• Tomar la batidora con ambas manos
• Tomar las aspas con ambas manos
• Pre posicionar las aspas para colocarlas en la batidora una por una  
• Ensamblar cada una de las aspas en los orificios de la batidora
• Alcanzar el enchufe de la luz para conectar la batidora
• Pre posicionar el cable de la batidora para conectarlo a la luz
• Ensamblar el cable de la batidora con el enchufe de la luz
• Alcanzar la mantequilla
• Tomar la mantequilla
• Usar una tasa medidora para medir los 50 grs de mantequilla
• Soltar mantequilla dentro de la vasija de la batidora
• Usar la batidora para batir la mantequilla con una sola mano (mano derecha)
• Soltar la batidora
• Alcanzar los 2 huevos
• Tomar los dos huevos
• Pre posicionar los huevos para quebrar los huevos dentro de la vasija de la batidora

• Usar ambas manos para separar la yema de la clara
• Usar una vasija para colocar la separación de la yema y la clara del huevo
• Tomar las claras de los huevos
• Tomar la batidora
• Pre posicionar la batidora para batir las claras de los huevos
• Usar la batidora para batir las yemas de los huevos con una sola mano (mano derecha)
• Tomar con ambas manos la vasija en la que dejamos las yemas de los huevos
• Mover la vasija al lado de la batidora
• Soltar las yemas de los huevos dentro de la vasija de la batidora
• Tomar la batidora
• Usar la batidora para batir los huevos con una sola mano (mano derecha)
• Alcanzar la azúcar
• Mover la azúcar al área de batido
• Usar una taza medidora para medir los 125 grs de azúcar
• Soltar la azúcar dentro de la vasija de la batidora
• Alcanzar la harina del área de batido
• Usar una tasa para medir las 2 tazas harina
• Tomar las tazas de harina
• Soltar la harina dentro de la vasija dela batidora
• Alcanzar el royal
• Tomar el royal
• Mover el royal al área de batido
• Usar una cuchara para medir una cucharada de royal
• Soltar el royal dentro de la vasija de la batidora
• Alcanzar la fécula de maíz
• Tomar la fécula de maíz
• Mover la fécula de maíz al área de batido
• Usar una cuchara para medir una cucharada de fécula de maíz
• Soltar la fécula de maíz dentro de la vasija de la batidora
• Alcanzar la esencia de vainilla
• Mover la esencia de vainilla al área de batido
• Usar una cuchara para medir dos cucharadas de esencia de vainilla
• Soltar las cucharadas de la esencia dentro de la vasija de la batidora
• Alcanzar la leche
• Usar una taza para medir la cantidad necesaria de leche
• Tomar la leche para colocarla en la vasija de la batidora
• Soltar la leche en la vasija de la batidora
• Tomar la batidora para batir los ingredientes anteriormente agregados
• Usar la batidora para batir los insumos con una sola mano (mano derecha)
• Soltar la batidora al lado de la vasija de la misma
• Desensamblar el cable de la batidora del enchufe de la luz

1. Therblings No efectivos

• Buscar las aspas que ensamblen con la batidora a utilizar
• Inspecciónar que la mezcla batida sea homogénea
• Sostener la batidora solo con una mano mientras la otra no esta haciendo nada

1. Estación de Trabajo

En el siguiente plano del área de trabajo se muestra el área en la cual el operador se encuentra trabajando, y dentro de la cual fue descrito el análisis de tiempos y movimientos.

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1. Análisis de Tiempos y Movimientos

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Figura  2.1 Tabla de Análisis de Tiempos y movimientos

Figura  2.2 Tabla de Análisis de Tiempos y Movimientos [pic 14][pic 15]

1. Principios de economía de movimientos

Dentro del estudio de las operaciones analizadas en el área de trabajo de batido, aplicamos los principios de economía visuales que se creyeron los mas primordiales y aplicables dentro de nuestras operaciones con el fin de optimizar el área de trabajo en toda la extensión de la misma .

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