Analisis y Diagnostico de la linea de produccion en el area de panaderia de la empresa Oslo Logistics S.A.C.

Hoy en día, el crecimiento económico no es suficiente, también debe mantener la competitividad. Una forma de pensar en cómo un país sigue siendo competitivo es considerar su capacidad para utilizar todos los recursos y oportunidades disponibles para crear prosperidad. En este contexto, el Perú ocupa el puesto 54 entre 63 países en el último Ranking Mundial de Competitividad 2022, elaborado por el Instituto Suizo para el Desarrollo Gerencial (IMD). Esto supone mejoras en cuatro posiciones. En consecuencia, estos resultados no son alentadores para nuestro país, ya que muestran indicadores y posiciones sin cambios. En el pilar de desempeño económico de la calificación, Perú mejoró 20 lugares hasta ubicarse en el puesto 40 con 52,6 puntos (en una escala de 0 a 100), por delante de Colombia, Brasil, Chile, Argentina y Venezuela. Por otro lado, con respecto al pilar de la eficiencia empresarial, Perú se encuentra rezagado desde el lugar 53.

En la investigación de Romo (2020) nos dice que en la empresa Molinos Miraflores S.A., tiene años de experiencia en productos de calidad gracias a su materia prima, pero cabe señalar que unas de las principales competencias que enfrenta es el envejecimiento de sus equipos, ya que los equipos que utiliza son muy antiguos, puede provocar paradas no planificadas en la producción del producto. Hoy en día es de suma importancia que las empresas actualicen sus conocimientos. La innovación tecnológica continua y su impacto en las empresas ecuatorianas existentes, ya que de ella depende su capacidad para alcanzar un alto nivel de competitividad mejorando constantemente los procesos productivos. Gracias al desarrollo de nuevas técnicas de gestión, podemos realizar un análisis completo de la situación del mercado, es decir. analizar todos los pros y los contras.

Asimismo, Ojeda (2021) nos menciona en su investigación que en la empresa Optimiza 360 el proceso que sigue la empresa es lamentablemente inadecuado ya que recopila información de cada área que investiga personalmente, el ingreso de datos al sistema es manual, al igual que los cálculos en Excel. Estas actividades pueden provocar tiempo de inactividad, pérdida de archivos, seguimiento ineficaz del compromiso de los empleados y, debido a que son tareas muy repetitivas, pueden provocar agotamiento físico y mental. Por otro lado, las reuniones cara a cara con los contratistas también resultan difíciles debido a la actual epidemia.

Para Vivanco (2012) nos recomienda implementar de una actualizada línea de producción en la empresa Metálicas Vivanco Es necesario invertir en maquinaria y equipos para la producción de cancelas enrollables, como máquinas de cinta, máquinas de cinta y trituradoras. Pero antes de invertir, los líderes de las empresas quieren realizar investigaciones financieras y de mercado para garantizar el retorno de la inversión y aumentar las ventas.

Este es el comienzo de un trabajo de investigación en curso para sugerir mejoras en el área de producción, incorporando equipos de mayor capacidad, además de nuevos métodos y estrategias de distribución, para garantizar una mayor comodidad al colaborador. Para hacer esto, primero debes hacer un diagnóstico e identificar la causa del problema a partir de la situación real de la empresa y proponer planes de mejora. Esto garantizará una mejor distribución, más producción y fidelización de los clientes, lo que beneficiará a la empresa, que podrá seguir creciendo a partir de ahora y poder cubrir una mayor parte de la demanda.

Un estudio realizado por Revollo y Suárez (2009) proporcionó recomendaciones sobre cómo mejorar el desempeño de la empresa Productos SAS S.A., creación de modelos de planificación, control y administración de la producción. Desarrollan pronósticos de demanda para conocer aproximadamente las cantidades exactas de materiales necesarios en el proceso para desarrollar modelos apropiados para una adecuada gestión de inventarios; de manera que podamos reducir costos innecesarios sin afectar el inventario de cada producto, y se puedan controlar con mayor precisión todas las variables que afectan el proceso. Además, se identificaron etapas de la línea de producción donde existen cuellos de botella y tiempos muertos; Estos problemas se detectaron utilizando las siguientes herramientas: encuestas de tiempo y movimiento, actividad y horarios, utilizados para el diagnóstico general de la empresa.

Por otro lado, tenemos ah Recinos (2006) realizó el mismo procedimiento implementando un sistema de control mediante balanceo de líneas de producción y planificación de la producción con el objetivo de asegurar un comportamiento estable y controlado del proceso de producción de pan de molde con el fin de sostener la utilidad y eficiencia de la producción. Se utilizan los sistemas de gestión de producción necesarios para decretar el estado real de la empresa y los procesos de producción. También añade un sistema al proceso. Gestión de registro de la materia prima y productos terminados para mantener el inventario en los niveles deseados.

Por otro lado, tenemos a Plate (2008) Los empresarios de las pequeñas y medianas compañías peruanas enfrentan una realidad muy compleja: la gestión y las decisiones que estos dueños deben tomar en momentos críticos en el desarrollo de sus empresas. La actual crisis financiera está afectando a las pequeñas y medianas compañías, fábricas, industrias y/o empresas en el Perú y en todo el mundo, y esta es otra realidad que estas empresas deben enfrentar. Pero como si eso no fuera suficiente, estas empresas se enfrentan a un paradigma dentro de la empresa que, sin saberlo, les impide contraatacar. Contra estas realidades. Las empresas deben adaptarse a los cambios y búsquedas del mercado. Para ello, deben contar con tecnología de información adecuada; sin tecnología de la información, no pueden hacer frente a la competencia, especialmente en el entorno de la globalización.

Asimismo, Sáenz y Tacuche (2021) nos menciona en su investigación que el uso de la tecnología juega un papel importante a la hora de proporcionar servicios competitivos e innovadores, adaptándose a los cambios en las estructuras regulatorias, la supervivencia empresarial y la fidelización de los clientes. Varios directores ejecutivos sintieron la necesidad de hacer inversiones en tecnologías. Intentar dibujar y mejorar procesos para perfeccionar el tiempo de producción. Su implementación y administración. Por ello, es importante considerar la homologación. Ser informado sobre la reducción de multas por gestión y recopilación de información insuficientes.

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