Análisis Caso Sabritas

Practica SABRITAS

El producto que hemos decidido analizar pertenece a la empresa Sabritas que es una subsidiaria de la comercializadora PEPSICO MEXICO, la cual maneja diferentes marcas en cuanto frituras de maíz, el análisis corresponde al producto que lleva el mismo nombre, en sus diferentes presentaciones.

Sabritas fue fundada en la Ciudad de México en el año de 1943 por Pedro Marcos Noriega bajo el nombre de Golosinas y Productos Selectos, una empresa de botanas con una distribución local que poco a poco se fue instalando en el gusto del público, hasta convertirse en lo que es actualmente, una empresa líder en el mercado.

La marca Sabritas tiene una variedad de presentaciones dirigida a diferentes sectores de la población. A continuación se describirá las diferentes presentaciones de dicho producto mencionado anteriormente:

La marca ofrece a la población una variedad de sabores como lo son: Sabritas Originales, Adobadas, Limón, Crema y Especias, y Flamin Hot; a pesar de ofrecer diferentes opciones al público, los tamaños en los que se presentan la variedad de sabores no son los mismos.

SABOR Presentación

Mini Popular Comparte Jumbo Mega

Originales x x x x x

Adobadas x x

Limón x x

Crema y Especias x x

Flamin Hot x x

Light x x

SABOR Gramaje

Mini Popular Comparte Jumbo Mega

Originales 18 g 40 g 170 g 240 g 490 g

Adobadas 40 g 170 g

Limón 40 g 170 g

Crema y Especias 40 g 170 g

Flamin Hot 40 g 170 g

Light 40 g 170 g

SABOR A quien va dirigido

Mini Popular Comparte Jumbo Mega

Originales Niños General Fiestas, Reuniones, Convivios…

Adobadas General Fiestas...

Limón General Fiestas...

Crema y Especias General Fiestas...

Flamin Hot General Fiestas...

Light General Fiestas...

Recientemente acaban de ofertar al mercado una nueva línea perteneciente a la marca Sabritas denominada: Sabritas Crujientes, esta nueva línea está dirigida a sus consumidores mas fuertes ofreciéndoles una nueva experiencia en el paladar, a pesar de que pertenece a la misma marca Sabritas, no se oferta en las mismas presentaciones de las tradicionales, solo está disponible en empaques Comparte con un gramaje de 170 g y están dirigidas para fiestas, reuniones, convivios etc.

Recientemente el gobierno mexicano prohibió este tipo de frituras (independientemente de la marca) en las escuelas primarias por el problema que se presenta de obesidad actualmente en México, esto repercutiría directamente a la empresa Sabritas, ya que si perdía este segmento del mercado sus ventas bajarían considerablemente; así que creo una línea denominada “Sabritas para escuelas”, estas frituras están creadas especialmente para los niños para que no dejen de consumir y lo hagan alimentándose sanamente, se ofrecen en presentación única de 25g, con un porcentaje menor del 40% del total de calorías de unas papas normales.

Independientemente de la cantidad de gramaje y los diferentes tamaños de cada presentación, las papas son embolsadas en empaques con las mismas características, excepto por el tamaño del mismo, estas bolsas en la que son empacadas tienen características únicas para así mantener fresco y presentable el producto final. A continuación daremos a conocer los materiales que utiliza y el porqué:

Sabritas utiliza empaques de Foil de Aluminio (papel de aluminio), hojas delgadas de aluminio que se usan solas o en combinación con otros materiales, resaltando:

• Su vistosidad y atractivo.

• Su impermeabilidad prolongando la vida en estante.

• Su excelente función bajo costo.

• Se puede recubrir con plásticos ante la presencia de materiales corrosivos, etc.

Las características y beneficios de este tipo de material para el empaque, las podemos clasificar como a continuación se muestra:

Apariencia

- Para empaques no existe otro material tan atractivo a la vista como el foil.

- El gofrado (estampado), la impresión, barnizado o coloreado mejora su apariencia.

Resistencia al Vapor de agua

- No tiene índice de transmisión de vapor de agua dada su impermeabilidad.

Resistencia a los gases

- A mayor espesor ofrece una barrera absoluta contra el oxigeno y otros gases perjudiciales.

- A espesores menores puede haber rancidez y oxidación dependiendo del tipo de producto.

- Evita la perdida de aroma de los productos.

Carencia de absorción

- No absorbe líquidos y no se contrae, ni se expande o se ablanda en contacto con contenidos húmedos o líquidos (calientes o fríos).

- Útil para los alimentos congelados y/o servidos en el mismo envase.

Impermeabilidad a las grasas

- Impermeable a las grasas y aceites, incluso a altas temperaturas.

Higiene

- Es esencialmente higiénico así como su apariencia.

- Es sanitario, puede evitar crecimiento microbiológico.

- Permite ser esterilizado sin cambio en su apariencia o propiedades.

Carencia de toxicidad

- Carece de toxicidad para alimentos y medicinas.

Carencia de sabor y olor

- No genera olor ni sabor alguno en alimentos más delicados. Se utiliza contra la absorción de olores o sabores desagradables de su entorno.

Plegabilidad

- Usando temperatura, se pliega, se moldea a cualquier forma con facilidad, logrando un sellado estanco

Resistencia a la luz visible y UV

- Aísla los alimentos de los rayos de luz que causan oxidación, rancidez, perdida de sabor, decoloración y pérdida de vitaminas.

Capacidad de permanencia

- No es afectado por la luz solar (no tiene componentes volátiles) y mantiene su flexibilidad.

Resistencia a la contaminación

- Eficaz barrera para la contaminación causada por el polvo, suciedad, grasa, insectos, etc.

Conductividad de calor

- Refleja hasta el 95% de calor radiante y emite hasta el 4% del mismo, convirtiéndose en termo aislador.

- Protege al producto de las presencias de altas o bajas temperaturas.

Todas estas características mencionadas permiten que el producto llegue en buenas condiciones hasta el consumidor final y además que tenga una excelente presentación.

Este tipo de empaque que se utiliza tiene una forma que permite que el producto sea acomodado de tal manera, que la mayor cantidad de producto sea ubicado en los estantes de tiendas, misceláneas, supermercados, etc. Los productos de menor gramaje,

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