Análisis de la cadena productiva para dar sostenibilidad a la exportación de la quinua 2015 _ 2020

Análisis de la cadena productiva para dar sostenibilidad a la exportación de la quinua 2015 _ 2020

Resumen

El presente trabajo tiene como objetivo analizar Análisis de la cadena productiva para dar sostenibilidad a la exportación de la quinua 2015 _ 2020 ,los materiales y métodos aplicados es un estudio estadístico de tendencias donde se recopila información de MINAGRI,FAO,CIISEX,SUNAT, donde se obtiene ,tablas estadísticas  de exportaciones , producción, precio, los datos fueron almacenados en un Excel ,en donde tuvimos como resultado  que existe una relación directa  entre las variables exportaciones de quinua  y cadena productiva de quinua. En conclusión, se  obtuvo como resultado que si,  no se mejora los puntos críticos de  la cadena productiva de quinua las exportaciones podrían decrecer, por lo que concluimos que existe una relación directa.

Método

Diseño de investigación, el método de la investigación tiene como finalidad medir de forma estadística mediante las tendencias mediante el cual se determino los factores que contribuyen en la cadena de producción y cómo influyen ellos en las exportaciones de quinua en Perú.

Esta investigación se realizo de forma descriptiva, ya que se realiza un análisis en la que se describe la tendencia de  los precios , en el   productor, precio de mayorista, precio consumidor final(EXPORTACION), promedio de siembre por hectárea ,precio de exportación. El porcentaje de exportaciones, porcentaje de participación de los países potenciales de importación de quinua, todos estos datos se ingreso en la herramienta   Excel y se desarrollo tabas y  gráficos que nos permitió evaluar cada variable  , demostrando así la relación directa que existe entre las variables , se analiza de manera independiente  los factores y comportamiento de cada uno de ellos en las exportaciones de quinua   .

La información encontrada en (FAO, 2020)  nos permitió lograr el objetivo de la investigación nos enfocamos en el comportamiento de los puntos críticos de la cadena de producción para dar  sostenibilidad a la exportación de quinua en Perú.

Los indicadores en la variación de precios del productos a exportación de la quinua ,del 2015  - 2020 en el ámbito peruano ,y a su vez se analizo también la variación en cuanto al volumen en toneladas de producción   de quinua en cuanto a la variable sobrede la cadena de producción y su  la influencia en las exportaciones se recurrio (FAO, 2020) , en la que encontramos los indicadores de la variación de exportación en toneladas como en millones.

1. Variación del Volumen de producción en toneladas

Grafico 1 .Tendencia de produccionde en toneladas de quinua en peru

[pic 1]

Según se realizado  análisis en función a la página de de la FAO, se observa que hubo una variación la producción de quinua entre los años 2014-2019 , según  la grafica se puede analizar que el 2014 fue el auge en la  producción de quinua  con 114,725 toneladas  con diferencia a la producción actual este año 2019 , esto se debió a diversos factores , como los precios que se pagaron en chacra , así como la cadena de producción   de la quinua cuenta con un gran potencial estratégico para sostener a la demanda del mercado internacional. Actualmente, se encuentra conformado por diversos circuitos iniciales locales y regionales, llegando finalmente a articularse con los consumidores finales de nivel internacional.

Para definir a los agentes involucrados en la cadena de producción  de la quinua peruana, es relevante primero definir el concepto de Cadena de producción , el cual es un sistema integrado por diversos agentes interrelacionados en operaciones de producción, transformación y comercialización dentro de un entorno determinado. Su enfoque permite evaluar la competitividad y las diversas estrategias que cuentan con el conocimiento de las etapas de los procesos productivos y de distribución del producto, así como la evaluación de los agentes económicos que intervienen en ella (IICA, 2015).

 Grafico 02 [pic 2]

Fuente: MINAGRI-DGESEP

 Según el (MINAGRI, 2019), el precio de quinua que tuvo una tendencia de  crecimiento variable , teniendo así el precio de kilo en la quinua es 6,6  en noviembre de 2018 tuvo un auge en el cual se muestra la mejor etapa para el productor , siendo así que tuvo un descenso el precio a la fecha  de abril 2019 el precio cayó en 4,4 lo cual se encuentra una variación de precio de 2.2  , sin embargo el precio que paga el consumidor final  en abril 2019 es de 11.9   , teniendo a si al precio de mayorista con 6,9 , en la que se muestra que el mayor margen de ganancia queda en el , lo cual  demuestra el precio en chacra reacciona con atraso respecto a los demás precios, lo cual hace que la que el margen de ganancia sea por debajo de margen real para el producto.

Figura 03  Precio promedio de chacra por regiones 2019

[pic 3]

Fuente: MINAGRI-DGESEP

 Según se observa en la figura 03 el mayor precio es la quinua orgánica de Arequipa, fue  a 5,71, con diferencia de la otras regiones, cabe destacar que la región con mayor producción de quinua es puno con la quinua, ya que Las principales zonas de producción se concentran en el Altiplano y los valles interandinos, no obstante se observa que en los últimos años el cultivo ha migrado a la Costa debido al mejor rendimiento alcanzado gracias a factores climáticos y la tecnificación de sus campos, a diferencia de la Sierra y el Altiplano. Sin embargo, la presencia de plagas hace que el uso de pesticidas aumente en la zona costera, encontrándose residuos de pesticidas en la quinua, por encima de los niveles permitidos, siendo en algunos casos rechazada por los mercados internacionales   .

1.2 principales destinos de exportaciones de quinua

...