Análisis del sector de zumos y los néctares

Análisis del sector

El Sector de néctares y jugos ha registrado un crecimiento exponencial en los últimos tres años, de 40 millones de litros en el 2004 a más de 150 millones de litros en el 2007.

Las bebidas son hechas a base de cítricos como naranja, limón, mandarina y toronja (denominadas con el nombre de citrus punch), y los jugos néctares en los que predominan los sabores dulces, como los tradicionales durazno, mango y recientemente manzana, piña y pera dominan claramente el mercado.

Empresas como Ajegroup, que con sus marcas ha logrado colocarse en una posición inmejorable, tanto en el mercado de jugos como en el de bebidas cítricas (Pulp y Cifrut, respectivamente), y Corporación José R. Lindley, con la legendaria marca Frugos, son los que llevan la batuta en el sector.

Detrás de ellos están el Grupo Gloria, representante de Tampico (que se produce en el Perú) y de las marcas Gloria, Soalé (con /a soya como ingrediente excepcional) y Aruba, además de la empresa Laive, con sus productos Watt's y el jugo que lleva su nombre, se han ganado adeptos al diversificar su línea de productos. Además de esto, existía un claro dominio de Tampico, que contaba con más de 75% de participación de mercado.

Se destaca que al año 2007 el sabor de jugos más vendido era el sabor Citrus punch: sus ventas representaban 80% del total de la categoría.

AJEPER S. A.

Ajegroup es una empresa peruana de bebidas, en crecimiento constante y con presencia en Venezuela, Ecuador, México, Costa Rica, Nicaragua, Guatemala y Tailandia. Actualmente cuenta con más de 7.500 empleados directos e indirectos y con diversas líneas de productos tales como bebidas gaseosas, jugos, néctares, cervezas, entre otros.

Ajegroup es un sueño que comenzó hace veinte años en la ciudad de Ayacucho, en medio de una crisis que sus dueños supieron aprovechar para convertirla en oportunidad.

Actualmente Ajegroup cuenta con veintiuna plantas distribuidas en América y Asia.

Los productos principales que producen son: Big Cola, Oro, Sporade, Free World, Cielo, First, Kola Real, Pulp, Free Light, Cifrut, cerveza Franca y cerveza Caral. Cifrut ingresó al mercado en abril del año 2007.

Visión

"Ser la marca de bebidas de mayor preferencia para el consumidor a través de una organización ligera; eficiente; sólida; comprometida y productiva, ofreciendo el mayor valor en producto y siendo líderes en costos".

Misión

"Nuestra misión es proveer a nuestros clientes con las bebidas refrescantes de mayor calidad y mejor precio. No solo satisfacer la sed, sino ser la opción de mayor beneficio para los consumidores. Utilizando insumos que garanticen un producto que brinde salud y colabore con la economía doméstica".

Estrategia genérica

La estrategia genérica que sigue Cifrut, siguiendo la clasificación de Michael Porter, es la de liderazgo en costos. La filosofía de Ajeper ha sido seguir una estrategia de precio justo al ofertar productos de calidad.

Posicionamiento

Cifrut se posiciona como un citrus punch irreverente, de intenso sabor que refresca. Esta imagen del producto permite que los jóvenes lo asocien con "vitalidad" y "energía". Entonces se identificaron oportunidades y se dio una imagen al producto Al identificar que la categoría no estaba definida (jugo de naranja / refresco) y que el líder absoluto no tenía una imagen definida, se creó la siguiente propuesta de valor:

* El principal factor de consumo sería el impacto de sabor.

* La combinación de frutas cítricas le daría el sabor intenso.

* Definir el citrus punch como la perfecta combinación de sabor a frutas.

* La comunicación en el idioma del grupo objetivo permitiría la identificación con lo joven y lo irreverente.

* Argumento de ventas: "Intensidad de sabor a frutas, que refresca"

Estrategia competitiva

Cifrut sigue la estrategia de "flanqueo", ya que ha segmentado a un público objetivo al que otras marcas competidoras del mercado ya se dirigen, refuerza atributos que otros no y tiene un posicionamiento diferente, además del precio justo. AJE ha encontrado la manera de posicionar el producto de manera que pueda flanquear el mercado y de esa manera ir ganando participación en el mismo.

Estrategia de crecimiento

Se utiliza la estrategia de penetración en el mercado', que corresponde al ingreso a mercados y servicios ya existentes

Objetivos de marketing

* Lograr un 50% de participación de mercado en el primer año de lanzamiento.

* Crecimiento de la categoría en 30%.

* Volumen de ventas de 15 millones de litros en el primer año de lanzamiento. Producto

* Cifrut se ubica en la categoría de los jugos/punch y existe en varias combinaciones de sabor, como el citrus punch (naranja, limón, mandarina) y el tropical punch (granadilla, piña y maracuyá. Además, el producto cuenta con presentaciones de 500 ml y 1.500 ml. Suele encontrarse en supermercados, bodegas, quioscos, mercados, etc., debido a la estrategia intensiva de su distribución.

* En lo que respecta a la forma del envase, la botella está diseñada de manera anatómica, para que pueda ser manipulada con facilidad por el consumidor. La imagen de la fruta explotando o irradiando mucho sabor y jugo, representa el espíritu encendido que trata de transmitir la marca.

* Se mejoró el sabor del jugo otorgándole un sabor más cercano a la fruta real, lo que fue un factor de diferenciación con el líder Tampico.

Precio

* Se utilizó una estrategia de fijación de precios orientada a la penetración en el mercado, con el objetivo de penetrar inmediatamente en el mercado masivo y generar un importante volumen de ventas y, con ello, una gran participación de mercado. Esta estrategia era la más idónea, dadas las siguientes condiciones

* El producto tiene un enorme mercado masivo.

* La demanda es sumamente elástica.

* Ya existe competencia por el producto en el mercado y se prevé el ingreso de más competidores en el corto plazo.

* Precios 30% más bajos que el que manejaba el líder en ese momento.

Presentación | Precio |

Botella de 500 ml. | S/. 1.00 |

Botella de 1.500 ml. | S/. 2.50 |

Plaza

* AJE sigue una distribución intensiva por todos los canales por donde se pueda dirigir, debido a que su naturaleza es ser un producto de consumo masivo.

* Con respecto al canal de distribución, se puede mencionar que AJE posee dos canales bien marcados: el moderno y el tradicional. El primero abarca supermercados y tiendas por departamentos, mientras que el segundo se refiere a las

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