Análisis respecto a la producción vinífera chilena

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Análisis respecto a la producción vinífera chilena.

Las situaciones climáticas que afectan a nuestro país, como las altas temperaturas que traen consigo el aumento de azucares, por lo tanto, de la madurez del cultivo; sequías prolongadas que han afectado a la zona central y región del Maule principalmente, además las primavera fría que se hizo presente en el año 2015, afectan los procesos de inducción y diferenciación lo que conllevo a que la producción de vino de los año 2016 y 2017 se vean reducidas considerablemente, no logrando su potencial productivo óptimo de 1200 millones de litros anuales aproximadamente. También la elevada cantidad de desastres naturales tales como  incendios forestales y diluvios que se han visto en los últimos años en el Norte y Sur de Chile reducen la calidad  del vino ya elaborado.

La problemática que han generado los incendios forestales está presente en el precio final del vino. No existen estudios a nivel nacional que respalden la baja en la calidad de los vinos debido a que no existe experiencia en este tipo de eventos, por lo tanto, se ha buscado establecer relaciones con otros países como Australia para el acceso a información en base a su experiencia.

Con respecto a la producción de los vinos chilenos, las altas temperaturas afectan a la calidad de este dependiendo de su gama, para el caso de los vinos de producción masiva favorece homogenizando y asegurando que todo el cultivo llegue a su punto de madurez. En el caso de los vinos Premium, la producción no se vería mermada debido a que tienen un manejo agronómico más cuidadoso lo que radica en que sean más resistentes a cambios climáticos. En relación a los vinos intermedios, estos serán los que mayores problemas presenten, debido a que el calor disminuye la acidez y en consecuencia la sensación de frescura se pierde. A consecuencia de estas problemáticas, los productores han debido adelantar los periodos de cosecha para no perder frescura, lo que afecta directamente en el cuerpo de los vinos.

En cuanto a las exportaciones, la producción del año 2017 aumentó levemente en comparación a la temporada pasada, aun así no se logro obtener el óptimo de producción, además los precios a nivel internacional de la mayoría de las cepas subieron prácticamente el doble, lo que equilibra este déficit de litros producidos.

Danna Seco - Eduardo Zepeda. Economía agraria

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