Aplicación de la mercadotecnia a un caso empresarial Kudler Fine Foods

Aplicación de la mercadotecnia a un caso empresarial.

        Aplicación de la mercadotecnia a un caso empresarial.

Autor: Luís Gregorio Soria Hernández

        26 de Otubre del 2015

          Tulancingo Hidalgo México

Introducción

La empresa Kudler Fine Foods después de haber experimentado un constante y considerable crecimiento, ahora tiene su visión enfocada en ampliar sus servicios a través de la mejora de la eficacia de sus operaciones y del incremento del ciclo de compra del consumidor, como una forma de aumentar la lealtad y la rentabilidad de los consumidores y con ello mantenerse en el mercado al cual está atendiendo. Para ello ha realizado una serie de estudios muy interesantes entre los que destacan los realizados en la mercadotecnia.

Evalúe el valor relativo de las tres partes del estudio de comercialización.

El estudio realizado tiene como objetivo principal el de establecer un plan de ventas que le permita auxiliar a los gerentes de Kudler para poder encontrar una serie de prioridades y así enfocar sus recursos en forma tal que se logren los objetivos que se establecen. Con ello la empresa planea incrementar la lealtad de sus clientes a través de la prestación de servicios con una alta y eficiente rentabilidad agregada, el aprovechamiento de una mejor comprensión por parte de la empresa, de los patrones de compra de los clientes y del ofrecimiento de operaciones más eficaces (1)

Los resultados de los dos años sobre la encuesta de satisfacción, le permite establecer parámetros muy importantes que a su vez le dan una visión sobre lo que debe hacer en el futuro, lo que a su vez le permite establecer su plan de ventas, donde establece sus objetivos primordiales.   

 (1) Kerin 2004, (p. 17).

Explique los elementos que integran la mercadotecnia mixta para el nuevo servicio de suministro de alimentos y bebidas de Kudler (producto, plaza, precio y promoción). 

El producto: el programa de cliente frecuente le proporciona información relevante sobre los patrones de compra y con esa información a partir del primer trimestre, el departamento de ventas podrá trabajará para ajustar las ofertas de productos que ofrece en los anaqueles,  de tal modo que reflejen las verdaderas necesidades a cubrir. Además de que este análisis le permitirá evaluar los diferentes tipos de artículos que se compran con mayor frecuencia con sus correspondientes márgenes de utilidad y así ajustar la mezcla de los productos que ofrece.

La plaza: en este aspecto se está enfocada en mejorar a las sucursales existentes, por lo que con ello el departamento de ventas está motivado para considerar nuevas formas en que puedan ampliar geográficamente a la empresa en el futuro y tener mayor cobertura del mercado al que desea atender.

El precio: las promociones presentadas durante el primer trimestre como la del cliente frecuente y las clases de cocina están diseñadas para ser autofinanciables, además de que utiliza una estrategia de política de precios mínimos mediante el método del costo incrementado para alcanzar el mínimo del margen de utilidad del 5%, en combinación con una estrategia basada en el mercado para obtener un margen adicional que equivale a lo que el mercado(2) esté dispuesto a pagar, por lo que en lugar de ofrecer descuentos a los clientes, les ofrecen servicios de valor agregado, lo que permite mantener la preferencia de esos clientes cautivos.

La promoción: para el departamento de ventas, el bono está en función de la integración exitosa de los programas de promoción para el cliente que se mencionan en este plan.

(2) Kerin 2004, (p. 15).

Si cada trimestre alcanzan el 100% del ingreso marcado como objetivo con las reuniones para las clases de cocina y con el programa de cliente frecuente, reciben por lo tanto un bono del 1.25% por encima del sueldo base y de la comisión estándar. Pero si cumplen sus metas para cada trimestre, obtendrán un bono adicional del 2%. Esto significa que tienen el potencial de ganar un bono de hasta el 7% del sueldo base, cosa que es bastante motivante para los integrantes de la empresa. (3)

Explique la forma en que Kudler debe determinar los productos que desea ofrecer.

Haciendo uso de un proceso de mercadotecnia que está integrado principalmente por nuevas iniciativas, comunicados de mercadotecnia y estudios de comercialización y desglosados de la siguiente manera.

Nuevas iniciativas: Que incluye la investigación, desarrollo y lanzamiento de nuevos programas, las clases de cocina, los programas de puntos de cliente frecuente y el programa de relación con los proveedores.

Las actividades de comunicación de mercadotecnia que incluyen: La publicidad en radio, televisión y diarios y las relaciones públicas, eventos y patrocinios.

Los gastos de los estudios de comercialización que incluyen: Los estudios sobre el tamaño y las oportunidades del mercado, los estudios sobre las tendencias de mercadotecnia de los alimentos y los estudios de referencia de los servicios.

 (3) Kerin 2004, (p. 21).

Explique la forma en que Kudler debe determinar su política de precios en comparación con otras empresas de servicios de alimentos y bebidas.

Las promociones presentadas y ya comentadas durante el primer trimestre como la del cliente frecuente y las clases de cocina fueron diseñadas para ser autofinanciables, por lo que utilizan una estrategia de política de precios mínimos mediante el método del costo incrementado para alcanzar el mínimo del margen de utilidad del 5%, en combinación con una estrategia basada en el mercado para obtener un margen adicional que equivale a lo que el mercado esté dispuesto a pagar. En lugar de ofrecer los típicos descuentos a sus clientes, ahora les ofrecen servicios de valor agregado. (4)

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