Aplicación de operaciones a la empresa Pollos copacabana

TAMAÑO Y CAPACIDAD

 • Planeación y administración de la capacidad

Fundamentalmente la capacidad se refiere a la cantidad de producto que resulta de un proceso (output), pero en el caso de Pollos Copacabana, el principal problema son las largas filas a la hora de almuerzo entre fines de semana, la debilidad actual hallada será tratada para convertirla en una fortaleza que nos ayude a ser mayormente competitivo en el mercado de comida rápida.

 • Horizontes de tiempo para la planeación de la capacidad

Debido a que esta es una planificación para corto plazo, se necesitara diferentes capacitaciones y estudios de la atención y servicio al cliente como también de la estructura del establecimiento.

 • Importancia de las decisiones de capacidad

- Cubrir demandas los fines de semana sin saturación.

- Tener mayor poder de mercado

- Continuar liderando el mercado

- Evitar caer a toda costa en un colchón negativo

PRONÓSTICO DE DEMANDA ⎫

A causa de las políticas de la empresa y la gran competitividad que existe en el mercado, no se pueden encontrar la información pertinente para desarrollar esta parte.

PROGRAMACIÓN DE LAS OPERACIONES A CORTO PLAZO, MANTENIMIENTO Y FIABILIDAD

Mantenimiento de equipos de refrigeración: Adecuado para la refrigeración de las papas pre-hechas, pollos, salsas y todo ingrediente que necesite una temperatura controlada.

Mantenimiento de estaciones móviles: Mantenimiento que permita la conexión entre estaciones.

Mantenimiento de redes de comunicaciones neumáticas: Un mantenimiento constante de estas redes que evite la pérdida de información entre grandes datos.

Mantenimiento de redes de suministro: Se necesita tener una red de suministros para poder funcionar de una manera óptima y de manera eficiente que ayude a atender a toda la demanda.

Instalaciones y despliegue de unidades móviles de entrega: Esto permite llegar a comunidades más lejanas y que las redes de fibra óptica abarquen a más usuarios.

Actualmente las empresas de telecomunicaciones no son muy fiables los clientes no perciben la calidad de nuestro servicio debido a las limitaciones en el mercado boliviano y que no hemos renovado la tecnología.

Pero en estadísticas y en cantidad de clientes totales somos la preferida por cubrir casi la mitad del total además que con la aplicación de los nuevos métodos que contrarrestaran las largas filas atraerá a potenciales clientes, convirtiéndolos en los mejores del mercado en comida rápida.

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