BURGER BAR, LA NUEVA PROPUESTA GASTRONÓMICA DE EL CORRAL

BURGER BAR, LA NUEVA PROPUESTA GASTRONÓMICA DE EL CORRAL

ESTUDIANTE

ANGEL GABRIEL CHARRY PEÑA

PRESENTADO A

MATILDE MOSQUERA GUTIERREZ

CORPORACIÓN UNIVERSITARIA DEL HUILA – CORHUILA

FACULTAD DE INGENIERÍA

INGENIERÍA INDUSTRIAL

MERCADOTECNIA ll

NEIVA, HUILA

2020

ENSAYO BURGER BAR, LA NUEVA PROPUESTA GASTRONÓMICA DE EL CORRAL

El corral es una marca perteneciente al sector de restaurantes que es muy reconocida en el país colombiano; su prestigio es gracias a la calidad de sus productos, sabor, diseño de infraestructura y rapidez en la entrega del producto terminado.

La nueva propuesta de mercado de la marca el corral llamada Burger bar, tiene como concepto las hamburguesas artesanales acompañada de cocteles y postres; principalmente aunque está enfocada a aquellas personas que tienen una buena situación económica, ya que normalmente los productos rondan un precio estipulado entre 10.000 pesos a 35.000 pesos colombianos, el consumidor no le da importancia porque su sabor gracias a la gran calidad de los ingredientes, hace valer la pena de pagar una gran cantidad de dinero.

Un sector muy importante que la marca colombiana se está enfocando es al de bebidas alcohólicas, ya que muchas personas pueden ir con sus familias, amigos o compañeros a disfrutar de un rico coctel acompañado de una excelente hamburguesa; de igual manera lo asombroso de el corral es la gran variedad de opciones de hamburguesas para elegir en el menú.

Para la realización de esta propuesta, la marca originalmente debió haber hecho un estudio de mercado,  iniciando por la creación de la idea y después por una segmentación de mercado, identificando para que edades va enfocado (todo público, a excepción de los cocteles), género (femenino y masculino) y su población objetiva orientada en la ubicación del restaurante en la calle 93, norte de Bogotá; en mi opinión fueron muy inteligentes en encaminarse por la zona norte de Bogotá, porque comúnmente las personas que viven en este lado de la ciudad tienen una gran estabilidad económica, de esta forma hay una gran posibilidad que la propuesta sea implementada en diferentes sitios y departamentos del país por el gran reconocimiento e ingresos que tendrá el Burger bar.

En conclusión, el Burger bar va ser una idea de el corral que muy pronto se verá en distintos departamentos, de igual manera aunque ya existen varios establecimientos con este concepto, el reconocimiento que tiene la marca, hace que sea muy apetecida por el consumidor, también me gustaría que los precios fueran más cómodos y pensaran en los estudiantes, así de esta forma abrirían nuevas opciones de mercado y mejorarían sus ingresos.

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