“Baaxal”. Cafetería y Chocolatería

NOMBRE DE LA EMPRESA:

 “Baaxal”. Cafetería y Chocolatería.

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GIRO DE LA EMPRESA:

 Baaxal es una cafetería y chocolatería, que tiene como giro principal el de servicios, ofrece café orgánico de la zona tzeltal de los altos de Chiapas y chocolate de pequeños productores locales del municipio de Comalcalco.

UBICACIÓN DE LA EMPRESA: 

Baaxal se encuentra ubicado en Calle Teresa Vera 201 esquina con Gil y Sáenz Col. Centro, en el municipio de Comalcalco en el estado de Tabasco.

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ESTRUCTURA ORGÁNICA DE LA EMPRESA: La organización de baaxal es la siguiente:

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Cada puesto tiene como obligación cumplir con ciertas responsabilidades que hacen que Baaxal sea única, esto les permite a los empleados fortalecer sus habilidades, fomentar la pro actividad y que sean responsables del posicionamiento de baaxal ante el gusto de los clientes.

MISIÓN:

 La Misión de Baaxal es “Ofrecer a nuestros clientes productos de calidad a cambio de un precio justo, propiciando el desarrollo económico entre los productores y artesanos locales para tener una mayor cercanía con sus consumidores y evitar intermediarios para eliminar barreras que impiden la distribución y comercialización justa de sus productos”.

VISIÓN:

Baaxal tiene como Visión” Ser una cafetería y chocolatería reconocida en el Estado de Tabasco, posicionando nuestra marca y manteniendo el concepto de economía social y solidaria, con el fin de reconocer de manera justa el trabajo de los pequeños productores y su familia”.

OBJETIVO GENERAL:

 Posicionar a Baaxal en el estado de Tabasco y fomentar el desarrollo de los pequeños productores de café y chocolate de la región.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

• Definir los procesos de Baaxal.
• Plantear una estructura organizacional para baaxal.
• Desarrollar estrategias que permitan fortalecer los procesos de servicio y comercialización de baaxal.
• Implementar un plan de acción que permita desarrollar las estrategias planteadas en el proyecto.
• Posicionar la marca Baaxal en el mercado Tabasqueño.

 ANTECEDENTES DE BAAXAL:

La Cafetería y Chocolatería Baaxal, nace en el año 2016 en el municipio de Comalcalco, Tabasco (Ver figura 1), se ubica en la calle Teresa Vera 201, esquina con Gil y Sáenz, col. Centro, la Asociación sin fines de lucro Horizontes Creativos es quien desarrolla el proyecto, el objetivo principal con el que se decide abrir Baaxal, es para financiar los proyectos que la asociación tiene y apoyar a los pequeños productores, no solo del municipio de Comalcalco, sino de toda la región Sur del país.

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