Benchmarking

Actividad tema 6

Procesos críticos:

1.-Proceso de venta.

2.- Proceso de inventario.

3.-Manejo de materiales.

4.-Proceso de limpieza.

5.-Control de merma.

1.- Proceso de venta:

¿Por qué debe medir?

Es muy importante que este proceso se evalué por ser el motor del establecimiento es decir la principal actividad.

¿Cómo se debe medir?

• Ventas por día.

• Clientes por día.

• Producto más vendido.

• Promociones, ofertas y descuentos.

2.-Proceos de inventario:

¿Por qué se debe medir?

Este proceso es importante tomarlo en cuenta porque de aquí se miden y controlan las entradas y salidas de mercancía.

• Proveedores registrados.

• Sistema de inventario (UEPS, PEPS etc.).

• Categorías de productos.

• Que todos los productos estén codificados.

• Variedad en productos.

• Pedidos a proveedores.

3.-Manejo de materiales:

¿Por qué se debe medir?

El manejo de materiales incluye restricciones de movimiento, tiempo, lugar, cantidad y espacio. En primer lugar, el manejo de materiales debe garantizar que las partes, materia prima, materiales en proceso, productos terminados y materiales sean desplazados periódicamente de un lugar a otro. En segundo, puesto que cada operación requiere de materiales y productos en un momento determinado, debe garantizar que ningún proceso de producción o individuo sea entorpecido por el arribo temprano o tardío de materiales. En tercero, el manejo de materiales debe garantizar que estos sean entregados en el lugar correcto. En cuarto lugar, se debe asegurar que los materiales sean entregados en el lugar adecuado sin que hayan sufrido daños y en la cantidad correcta. Por último, se debe tener en cuenta el espacio para el almacenaje tanto temporal como permanente.

¿Cómo se debe medir?

• Que se esté reduciendo el tiempo invertido en recoger los materiales.

• Que se utilice equipo mecanizado o automático adecuado.

• Que se haga un buen uso de las instalaciones existentes para el manejo de materiales.

• Que el material se maneje con cuidado.

• Que se considere la aplicación del código de barras en los inventarios y aplicaciones relacionadas.

Proceso de limpieza:

¿Por qué se debe medir?

Este proceso es crítico ya que habla mucho de la imagen del establecimiento y porque es la primera impresión del cliente.

• Estacionamiento limpio.

• Vidrios limpios.

• Instalaciones libre de polvo.

• Aroma agradable.

• Piso limpio.

5.- control de merma.

¿Por qué se debe medir?

Este proceso es de gran importancia ya que eleva la productividad de la empresa

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