CASO PARA DISTRIBUCIÓN DE PLANTA DE LA EMPRESA “CERVEZA ARTESANAL”

[pic 1]

FACULTAD DE INGENERIA INDUSTRIAL

CASO PARA DISTRIBUCIÓN DE PLANTA DE LA EMPRESA “CERVEZA ARTESANAL”

Presentado por los alumnos:

PROFESOR:

CECILIA DEL ROSARIO BRIONES CARRILLO

INTEGRANTES

BRUMEL RONDINELLI, Bautista 1523387

CASTILLO HURTADO, Elder Abel 1614622

MOLINA MONTOYA, Eduardo 1522352

PALLI LAURA, Vanessa 1012223

QUINTANA GUEVARA, Pedro Luis 1614660

20 de Julio de 2020

DESCRIPCION GENERAL

1. RESEÑA

Es una empresa joven, llena de emprendedores, amantes de la cerveza de calidad. Una empresa que trabaja sin descanso, cuidando todos los detalles, para ofrecer una cerveza 100% artesanal, elaborada de forma natural, sin químicos ni aditivos. A diferencia de las cervezas industriales, no buscan una gran producción. Todo lo que añaden a sus cervezas lo hacen para potenciar su sabor y su aroma.

Se puede decir que cada vez más gente aprecia su esfuerzo, sus ganas de superación, y su dedicación absoluta por crear una cerveza diferente y de alta calidad.

Esta empresa se dedica a la producción y venta de cinco variedades de cervezas artesanales:

Irish Red Ale: una cerveza de origen irlandés que se caracterizan por su color rojizo que se debe a las maltas tostadas y caramelo que se emplean en su elaboración. Tiene un sabor fuerte, proveniente de la malta, pero bastante menos amargas que las Ale tradicionales. También tiene un suave aroma a frutas con un toque de mantequilla.

Porter: La Porter es un tipo de cerveza maltosa, oscura y sustancial, con carácter complejo y lleno de sabor a malta oscura. Con aroma medio-fuerte a malta oscura con un ligero carácter quemado. Generalmente de colores negros y marrones.

American Brown Ale: El aspecto de estas cervezas es de color marrón, frecuentemente el marrón escuro, con una capa de espuma abundante blanquecina. Normalmente son muy turbias, de esas que no se ve el fondo y no accede prácticamente luz a través de ella, pero existen ejemplos en las que son cristalinas.

Saison: su estilo es una variación de la pale ale y tiene características que la diferencian bastante de una clásica del estilo. La cerveza suele tener una carbonatación mucho más alta que las cervezas promedio, y tienen un sabor frutal o especiado. Pero lo que más las caracteriza es su embotellamiento, que tiene que estar “climatizado” o “condicionado”, es decir que tiene que ser madurado por varios meses, o inclusive años.

Belgian Pale Ale: Se basa en la tradicional cerveza tipo Ale Americana Pálida, pero contiene más lúpulo y es más amarga, moderadamente fuerte, exhibiendo variedades de lúpulos americanos modernos o del Nuevo Mundo. Balance con un perfil de fermentación limpio, final seco y malta de soporte limpia, que permite a una creativa gama de carácter a lúpulo brillar a través de ella.

1. MISIÓN

Ofrecer a los consumidores una experiencia cervecera satisfactoria, a través de productos innovadores y de alta calidad.

1. VISIÓN

Ser la cervecería artesanal preferida en el Perú y alcanzar presencia internacional.

1. VALORES

• Honestidad
• Servicio
• Responsabilidad
• Innovación
• Mejora constante.

1. OBJETIVOS ESTRATÉGICOS

• Desarrollar una cadena de socios estratégicos en el sector comercial que nos permita vincular positivamente nuestros productos público peruano.
• Posicionar nuestras cervezas en la preferencia de los consumidores logrando que vinculen nuestros productos a los conceptos de calidad y estilo.
• Desarrollar una estrategia para ampliar la oferta de productos en el mercado
• Desarrollo de una estrategia para tener una mayor percepción de los consumidores con nuestra marca.

1. PROCESOS

El proceso de producción tiene la siguiente secuencia:

1. DESARROLLO DEL CASO: ETAPA 1

1. DETERMINAR LA DEMANDA ACTUAL Y PROYECTADA

Para determinar la demanda primero definiremos nuestro mercado objetivo, para luego pasar a segmentar nuestro mercado.

Mercado Potencial

El producto está dirigido para el sector A y B de Lima metropolitana entre las edades de 25 a 45 años de edad.

...