CLASIFICACION DE COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACION
Enviado por Karen Aggi • 7 de Septiembre de 2017 • Documentos de Investigación • 1.525 Palabras (7 Páginas) • 2.045 Visitas
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INTRODUCCIÓN
Como ya se analizó en el trabajo anterior el objeto de análisis es el proceso de producción de tortilla de maíz en una tortillería llamada Coatlicue en el municipio de Coatzintla, Veracruz.
Anteriormente nos enfocamos en los costos históricos de la empresa y la aplicación de estos costos en cada uno de los procesos desde la adquisición de la materia prima, la transformación hasta la distribución del producto final que conforman el proceso de producción y cada uno de los costos (gastos) como el material directo, la mano de obra, costos indirectos de fabricación, gastos administrativos, de ventas y financieros; que se integran en el proceso para la elaboración del producto.
El presente trabajo tiene la finalidad de ir un poco mas allá del análisis de los costos históricos, esto se refiere a que se pretende analizar más a fondo cada una de las actividades de la empresa y cómo estas influyen en los costos y su capacidad de producción.
De igual manera se pretende proyectar los costos del año siguiente en base a una propuesta de mejora basada en la reducción de costos en materiales, mano de obra y gastos que son innecesarios para mejorar la rentabilidad de la empresa.
ANTECEDENTES
En la actualidad la empresa tortillería Coatlicue está basada en un proceso de producción en que se procesan los materiales necesarios para elaborar 500kg de tortillas de maíz al día, esto debido a que el actual administrador de la empresa Fernando Morata Villegas hizo un cambio en los procesos de producción en el año 2015; ya que por palabras de él expresa que anteriormente se vieron afectados con los constantes cambios que tuvo el mercado; y que en la producción que anteriormente se realizaba no existía ningún control y al finalizar los periodos se reflejaban bajas utilidades y grandes pérdidas en materias primas y producción en proceso (masa).
El proceso se implementó para tener un poco más de utilidades y menos pérdida en materiales, es por eso que la empresa está limitada a producir solo la cantidad de 500kg por día, esto con la finalidad de que toda la producción de un día se venda y no queden mermas, ni existan perdidas por sobrante de producción en proceso (masa) o por el producto terminado (tortilla).
OBJETIVO
El objetivo del trabajo es calcular los costos basados en actividades y el costo estándar; esto quiere decir que se van a clasificar los costos indirectos de fabricación y asignarles actividades, así como generadores de costos que tengan relación causa y efecto, con la finalidad de analizar el proceso productivo actual para detectar errores y poder simplificar procesos y exponer una propuesta de reducción de costos.
CLASIFICACION DE COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACION
Como ya se analizó; se entiende por costos indirectos de fabricación a todos los costos de fabricación que se relacionan con el objeto del costo (productos en proceso y después productos terminados), pero que no pueden rastrearse en ese objeto del costo en forma económicamente factible.[1]
Por lo que en esta empresa nuestros costos indirectos de fabricación se clasifican en cuatro líneas de producción:
- La primera consiste en la cocción del maíz en la cual utilizamos una paila y una parrilla a gas para poder elaborar el nixtamal.
- La segunda es el proceso de molido del nixtamal en donde se utiliza una bandeja y el molino que funciona con energía eléctrica para crear la masa.
- La tercera es el proceso de amasado, en el que por medio de una maquina amasadora, se le da consistencia a la masa para que esta tenga una consistencia firme (ligera y sin asperezas).
- La cuarta consiste en colocar la masa en la maquina tortilladora para la elaboración de las tortillas.
ACTIVIDADES DE CADA UNA DE LAS LINEAS DE PRODUCCION
Primera línea: verter el maíz en la paila, poner cal al maíz, rodear al maíz, sacar el nixtamal, poner el nixtamal en botes y limpiar pailas.
Segunda línea: colocar nixtamal en el molino, prender el molino, sacar masa de molino, colocar masa en una bandeja y limpiar molino.
Tercera línea: dividir la masa en tantos, verter harina de maíz para aligerar la masa, pasar la masa por amasadora, colocar la masa en una bandeja y limpiar maquina amasadora.
Cuarta línea: preparar maquina tortilladora para su funcionamiento, colocar masa en la tolva de la tortilladora, ajustar tamaño de los rodillos para el corte de la masa en forma circular, sacar tortillas y limpiar maquina tortilladora.
DICCIONARIO DE ACTIVIDADES
Nombre de la actividad | Descripción de la actividad | Tipo de actividad | Objetos de costo | Generador de actividad |
Proceso de nixtamalización | Verter, cocer y rodear con cal el maíz en una paila. | Secundaria | Producción de Nixtamal | Horas hombre, litros de gas por kg de maíz |
Proceso de molienda | Colocar y moler el nixtamal en el molino. | Secundaria | Producción de Masa | Horas hombre, horas máquina, energía eléctrica utilizada por kg de nixtamal. |
Proceso de amasamiento | Colocar, enharinar y amasar la masa. | Secundaria | Aligeramiento de la Masa | Horas hombre, horas máquina, energía eléctrica utilizada por kg de masa. |
Proceso de producción | Colocar masa, ajustar y prender máquina para producción de tortillas. | Primaria | Producción de Tortillas | Horas hombre, horas máquina, litros de gas, energía eléctrica utilizada por kg de tortillas. |
GENERADORES DE COSTOS DE CAUSA Y EFECTO DE CADA UNA DE LAS LÍNEAS DE PRODUCCIÓN
En base a las líneas de producción estipuladas y las actividades de cada una de ellas se toman como base los generadores más importantes para que los costos del proceso productivo se puedan analizar.
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