CONCEPTOS GENERALES DE COSTOS

CONCEPTOS GENERALES DE COSTOS:

Formas de pago de contratos de producción:

 Precios Unitarios

◦ Precio por unidad

◦ Cantidad varía

◦ ¿Ajustes de costos?

 Precio Alzado

◦ Precio fijo y cantidad fija

 Administración

◦ Gastos

◦ Porcentaje por administrar

Características de los costos:

 Aproximados

 Específicos

 Dinámicos

 Inductivo o deductivo

 Cadena de costos

Balance en los presupuestos:

Técnica (calidad)

Costo

Tiempo

Estructura presupuestal:

Niveles:

Proyecto (capítulo)

Partida (Subcapítulo)

Concepto

Catálogo de conceptos:

I

mportancia de los costos:

1. Como una herramienta estratégica que permite presentar los resultados de la gestión operacional donde se puedan identificar los puntos débiles y fuertes de la información interna de la empresa, para la toma de decisiones cotidianas de la empresa.

2. Dota a la gerencia o administración de una herramienta para la planeación y control de los ingresos y egresos a través de la comparación continua del desempeño real con lo presupuestado o estimado, que demande acciones correctivas para la administración.

3. Para analizar las variaciones de la gestión de la empresa por producto y/o servicio, por departamento o global de acuerdo con los objetivos y metas; de tal manera que permita las acciones correctivas para mejorar los resultados.

OBJETIVOS DE LOS COSTOS:

Podemos mencionar los siguientes:

• Controlar el mismo costo a través de sus variaciones.

• Fijar los precios de los productos.

• Conocer los verdaderos costos de los productos y/ o servicios del hotel.

• Conocer la productividad de la mano de obra.

• Conocer los índices de productividad del negocio.

• Remplazar, mejorar o eliminar una nueva línea de productos o platos.

• Conocer los márgenes de rentabilidad de los productos.

• Mantener tasas de rendimiento razonable según los objetivos del empresario o dueño.

• Corregir las variaciones de los estándares y los planes de la empresa.

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