Caso: “Papas fritas “Lista”

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UNIVERSIDAD PERUANA DE CIENCIAS APLICADAS

Tarea: Valor Económico

Caso: “Papas fritas “Lista”

CURSO: 

Estrategias y Tácticas de Precios 

PROFESOR: 

Luis Martin Caceres Fernandez

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VIDEO DEL CASO:

https://www.youtube.com/watch?v=zcxTyppSSeQ

1. Indiquen cual es el segmento objetivo al cual está dirigido de acuerdo a la publicidad mostrada y la mejor alternativa contra la cual se compara este producto.

El segmento al cual se dirige “Lista para Freír” son los restaurantes y pollerías que comercializan con papas fritas, brindándoles un producto más económico y practico lo cual generaría que estas empresas tengan ahorros en costos y sean más eficientes en su producción. Respecto a la mejor alternativa con la cual se compara este producto, son los antiguos proveedores (papas tradicionales) quienes aún reparten papas para freír en bolsas para restaurantes y pollerías.

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1. Señale cual es el valor de referencia, teniendo en cuenta que debe ser necesariamente expresado en la misma unidad de medida.

En el caso de las papas listas para freír de Alicorp, se realiza la compra por cajas en las cuales encuentras 2 tipos de bolsas con un calibre 9x9 y otras de 11x11 cada bolsa con el peso de 2.5kg ofreciendo así el producto en 10 kilos por caja lo cual varían según el pedido del cliente, el cual tiene un precio de 22 soles la de 11x11. Por ello, cuando mencionamos el valor de referencia se entiende como el precio del producto con el que se compite (ajustado en unidades) identificando así que el costo de adquirir papa tradicional en cantidad de 10 kg posee un precio total de S/25.00 (valor de referencia).

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1. Indiquen de manera separada los factores de diferenciación positivos y negativos entre el producto ofrecido versus la mejor alternativa expuesta en el video.

Factores positivos:

• El tiempo de cocción es de 3 minutos a diferencia del producto sustituto que demora 10 minutos.
• Las papas fritas de “Lista” son más rendidoras y 20 kilos alcanzan para 13 pollos, mientras que las papas tradicionales con 20 kilos alcanzan para 10 pollos.
• Las papas fritas de “Lista” que no se usen se pueden guardar y se pueden usar para una próxima ocasión, mientras que las papas tradicionales se deben usar todo, para evitar que se malogre.
• Las papas fritas de “Lista” son más crocantes con más sabor.
• La distribución de las papas fritas de “Lista” es muy rápida, lo cual asegura que las pollerías o restaurantes tengan un stock necesario para la venta rápida.

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Factores Negativos:

• Al ser un producto procesado pierde considerablemente su valor nutricional.
• A largo plazo puede causar daños a la salud como enfermedades cardiacas (diabetes, hipertensión arterial) por mencionar solo algunas.
• El consumidor peruano se identifica con las papas tradicionales pues lo relacionan con las costumbres y tradiciones del país, es por ello que tienen la tendencia de consumir este tipo de papas, por lo que las papas listas para freír no tendrían una buena acogida en el rubro de las pollerías.
• Al ser preservadas mucho tiempo en el congelador podrían ser antihigiénicas para los clientes y su sabor podría sufrir alteraciones.

1. Determinen el valor económico total, puede usar algunos supuestos de manera discrecional en casa haya encontrado variables cualitativas.

En primer lugar, el valor económico total no es más que la suma entre el valor de referencia y valor de diferenciación para poder entender de mejor manera a estas variables vamos a realizar una breve descripción de cada una de ellas. Por un lado, el valor de referencia es el precio del producto con el que se compite (precio de la competencia) la cual el consumidor considera como mejor opción. Asimismo, el valor de diferenciación es el valor de percepción del consumidor hacia el producto, este puede ser tanto positivo como negativo y en muchos casos no solo se da de forma monetaria, sino también psicológica.

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