Caso RESTAURANTE “COCINA DOÑA MARITZA”
Enviado por Balam Javier • 30 de Abril de 2020 • Documentos de Investigación • 959 Palabras (4 Páginas) • 197 Visitas
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INSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIOR
DE LA REGION SIERRA
INVESTIGACIO DE MERCADO
DOCENTE:
CLAUDIA GABRIELA AGUILAR OLIVE
SEMESTRE: 6to. B VESPERTINO
ESTUDIO DE MERCADO COCINA “DOÑA MARITZA”
EQUIPO:
SOFIA MICHEL SIBAJA RIVERA
NANCY VELAZQUEZ DIONICIO
RICARDO JAVIER BALAM HERNANDEZ
FECHA: 27/ ABRIL/ 2020
INTRODUCCION
En la actualidad hay muchas empresas dedicadas al servicio de comida y lo que buscan es cumplir al cliente en tiempo y forma, al mismo tiempo tener buenas instalaciones para los productos tengan buena higiene y que las personas que laboran es este lugar desempeñen su trabajo de una manera agradable para el cliente.
Esto contribuye que la empresa “Cocina Doña Maritza” sea competitiva en el mercado.
SURGIMIENTO DE LA EMPRESA
RESTAURANTE “COCINA DOÑA MARITZA”
DUEÑA: Sr. Maritza Vidal Alfaro
Horario: 10:00 am a 8:00 pm de lunes a domingo
Los inicios de cocina doña Maritza empezaron en el año 2010 vendiendo comida a domicilio desde su hogar donde domingo a domingo se hacían las entregas a todas esas personas que como clientes probaban la comida gustándoles su especialidad el mole.
Su misión durante el tiempo que llevan laborando en el mercado ellos han logrado perfeccionar la variedad de sus platillos como parte del servicio restaurante que ofrece, y contemplando la necesidad de todos sus clientes.
Su visión: es poder a corto plazo lograr adquirir un establecimiento propio para nuestra cocina y así adaptarlo con más áreas que
Así pasaron 2 años hasta que en el 2012 se dio la oportunidad de crear esa micro empresa exactamente el 15 de mayo, doña Maritza como una mujer de esfuerzo y responsabilidad en 15 días logro con un crédito para lograr lo que hoy es una realidad se comenzó con 3 mesas chicas y 4 colaboradores entre ellos su hijo y esposo.
JUSTIFICACION
La decisión de crear una empresa de “COCINA DOÑA MARITZA de comida se debe a que no hay muchas barreras de entrada y también porque no existe competencia en nuestra zona, pues si es verdad que existen empresas destinadas a la elaboración de comidas pero ninguna ofrece nuestros servicios.
(Entrega a domicilio), (planeación de fiestas), (elaboración de platillos favoritos del cliente), (entrega personalizadas).
PROBLEMÁTICA:
El tiempo que los comensales esperan para ser atendidos debido al poco personal que labora en el negocio y conocer si esto afectaría el negocio
MARCO DE REFERENCIA
LOCALIZACION:
La “cocina doña Maritza” se encuentra ubicada en la Calle Carlos Ramos 133,
Centro por la fuente del Centro, Teapa, Tab.
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En el esquema se muestra su ubicación
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MISION VISION Y VALORES
MISION
La empresa de “cocina doña Maritza” brinda los servicios de comida a domicilio, también los servicios de banquete para eventos de diferentes magnitudes, cumpliendo con el 100% de las satisfacciones de los clientes y aportando un gran valor al ser competitivo en el mercado.
VISION
Alcanzar un fuerte posicionamiento a nivel del municipio de Teapa, Tabasco siendo la empresa con servicios de comida a domicilio, buscando que “Cocina Doña Maritza” sea con solides plenamente humana utilizando la estructura de equipo de trabajo.
VALORES
Nuestros Valores reflejan lo que buscamos ser, ya que estos son el fundamento sobre el cual se rigen todas las decisiones de la empresa: Honestidad, Responsabilidad, Compromiso e Innovación.
ORGANIGRAMA
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INVESTIGACION DE MERCADO
PRESUPUESTO DE LOS SERVICIOS QUE OFRECEMOS
ASOCIACION DE INVESTIGACION PERSONALIZADA
CONCEPTO | VALOR |
Transporte | $100,00 |
Internet | $85,00 |
Horas laboradas | Por 7 días de la semana son 200 X día : $1400 |
asesoría particular | $150,00 |
Maquinaria | $70,00 |
MESES Y SEMANAS[pic 14] ACTIVIDADES | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||||||||||||||
MARZO | ABRIL | MAYO | JUNIO | |||||||||||||||||
1 | 2 | 3 | 4 | 1 | 2 | 3 | 4 | 1 | 2 | 3 | 4 | 1 | 2 | 3 | 4 | 1 | 2 | 3 | 4 | |
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MARCO TEORICO
Como sabemos hace casi 10 años comenzó esta oportunidad de crear algo diferente para esta familia emprendedora que empezó laborando desde su hogar y repartiendo a sus comensales y ellos degustando lo que los emprendedores realizaban en dos años más se cumplió una oportunidad de estar en un lugar más grande y amplio todo cambio para algo mejor y con más demanda y debido a eso comenzaría una aventura y responsabilidad más grande como emprendedores a micro empresarios.
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