Caso Vips. Análisis del Medioambiente Interno y Externo

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1. Análisis del Medioambiente Interno y Externo de Vips

• Interno: Se considerará la estructura de operación de los restaurantes Vips, sus procesos de capacitación, el servicio que se le brinda al cliente, y el enfoque en la innovación de la imagen.
• Externo (Competencia con Sanborns y Toks): Analiza las estrategias de servicio al cliente, precios y renovación de menús que estos competidores han implementado. Examina la reputación de la marca y el enfoque en adaptarse a la tendencia, consumidores mas exigentes y conscientes.

• Sanborns: Posicionamiento más clásico, amplia oferta de productos, enfoque en el cliente familiar. 
• Toks: Imagen más juvenil, menú variado, promociones frecuentes.

2. Oportunidades

• Experiencias e innovación: Aumentar la experiencia de los clientes mediante remodelaciones y tecnologías para un servicio más personalizado, aprovechar el aniversario para una renovación de la marca mas moderna.  
• Segmento Digital: Incrementar la visibilidad de Vips en redes sociales y plataformas de entrega de alimentos para así poder acaparar más mercado y tener más presencia sobre la competencia.
• Sustentabilidad: Invertir en prácticas ecológicas en productos y procesos, mejorando la percepción de la marca entre consumidores jóvenes, ya que es bien vista una marca que apoya estas iniciativas.

3. Mercados Objetivo

• Familias y grupos diversos: Mantener el núcleo familiar que busca ambientes cómodos y menús variados.
• Generación Millennial y Z: Atraer a los jóvenes mediante campañas publicitarias en redes, opciones de comida saludable y diseño de interiores moderno.

4. Mezcla de Mercadotecnia

• Producto: renovar el menú con opciones saludables y atractivas
• Precio: Mantener precios competitivos accesibles a familias y profesionales jóvenes, y ofrecer promociones especiales en desayunos y comidas, donde se podría implementar un programa de lealtad.
• Plaza: mejorar la ubicación de los locales en centros comerciales y zonas de alto tráfico, además de reforzar la entrega a domicilio.
• Promoción: Campañas centradas en redes sociales, influencers, destacando la conexión humana y la originalidad de la marca.

5. Estrategia de Comunicación Post-60 Aniversario

• Lanzar una campaña enfocada en la historia de Vips y su compromiso con adaptarse a las nuevas necesidades del cliente, destacando cómo mantiene la tradición y al mismo tiempo evoluciona. Incluir testimonios de clientes, colaboradores y personalidades influyentes.

6. Áreas Funcionales Involucradas

• Recursos Humanos: Para capacitación del personal en la cultura del servicio al cliente.
• Operaciones: Implementación de cambios en procesos y estándares de servicio.
• Marketing y Comunicación: Diseño y ejecución de campañas, además de la gestión de redes sociales para fortalecer la presencia de marca.
• Tecnología: Desarrollo de herramientas digitales para mejorar la experiencia del cliente, como aplicaciones o mejoras en los pedidos a domicilio.

7. Indicadores de Control y Evaluación

• Satisfacción del Cliente: Encuestas y reviews en plataformas como Google Maps o TripAdvisor.
• Ventas y Ticket Promedio: Medir el crecimiento en ingresos y ticket promedio por cliente.
• Fidelización y Retención: Porcentaje de clientes recurrentes y suscriptores a programas de fidelidad.
• Interacción en Redes Sociales: Alcance y participación en campañas digitales.

8. Conclusiones y Recomendaciones Finales

• Vips tiene una posición privilegiada y una gran oportunidad para modernizar su imagen y captar a nuevas generaciones sin perder sus raíces, esto ya que el mercado va cambiando y una marca se debe adaptar para poder seguir compitiendo con la demanda y preferencia de la clientela.
•  Recomendamos fortalecer la capacitación de los empleados, implementar mejoras en tecnología y sostenibilidad, continuar ampliando su oferta de alimentos e implementando promociones que sean atractivas a los clientes, metiéndose cada vez mas a las redes sociales mas demandadas y así poder aspirar a obtener un segmente del mercado por este medio.

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