Caso de negocio VINAGRE DE MANZANAS

CONTENIDO:

1. Introducción

2. Metodologia

3. Historia e inicio del vinagre de manzanas

3.1 Actualidad del vinagre de manzanas

4. Politica de ventas del vinagre de manzanas

5. Principales marcas de vinagres de manzanas insertos en el mercado

5.1 Nahuelbuta Verde

5.2

6. Conclusión

7. Bibliografia

1. INTRODUCCIÓN:

A medida que pasa el tiempo y avanza la ciencia se van descubriendo con exactitud el contenido de los alimentos que consumimos.  Esos descubrimientos nos ayudan a tener dietas más inteligentes, y a consumir los nutrientes que de verdad necesita nuestro organismo.

Uno de estos alimentos es el vinagre de manzanas, ya que posee múltiples beneficios, por lo cual su consumo ha ido en crecimiento a lo largo de los años, ya que cada vez tiene más presencia dentro del mercado y en los hogares de las familias.

Principales puntos de ventas:

• Supermercados
• Minimarkets
• Negocios
• Mayoristas
• minoritas

Una de las formas más sencillas y comunes de ingerir el vinagre de manzanas es incluyéndolo en el aderezo de ensaladas, pescados, carnes blancas y salsas suaves.

Pero además tienes diferentes usos, que ofrecen los siguientes beneficios:

• Desintoxica el cuerpo.
• Blanquea los dientes.
• Regula el PH del cuerpo.
• Es un desodorante natural.
• Ayuda a eliminar las varices.
• Calma las quemaduras del sol.
• Ayuda a eliminar las verrugas.
• Ayuda a bajar la presión arterial.
• Repele las pulgas de las mascotas.
• Limpiador natural para la casa.
• Puede matar los hongos en los pies y la piel.
• Alivia el reflujo ácido y el ardor del estómago.
• Puede acelerar el metabolismo y ayudar a bajar peso.
• Puede aliviar la irritación causada por la hidra venenosa.
• Acondicionador natural que aporta brillo al pelo.
• Puede ayudar a combatir los resfriados y el dolor de garganta.
• Puede ayudar a reducir el nivel de azúcar en sangre.
• Cabe destacar que además este tiene propiedades diuréticas y que incluirlo en la alimentación puede a ayudar a aliviar problemas de retención de líquidos.

A pesar de estos múltiples beneficios, se encuentran muchos mitos acerca del vinagre de manzana, como por ejemplo la pérdida de peso. Sin embargo, hay investigaciones que están centradas en las posibles propiedades adelgazantes del vinagre en general. Y a pesar de que este vinagre de manzana resulta de fácil digestión y un buen diurético que además ayuda a eliminar grasas y toxinas del organismo, no está comprobado que su ingesta normal en la dieta pueda incidir directamente en una bajada notable de peso para las personas.

En resumen:

Podemos afirmar que  no solo es un aderezo o aliño para nuestras comidas y ensaladas,  sino que también contiene múltiples beneficios para nuestro organismo y salud, ya que por sus ingredientes ayuda a combatir muchas enfermedades del cuerpo, además de ser útil en un sin fin de problemas tanto del cuerpo, hogar y otros.

1. METODOLOGIA:

• Recopilación de datos de historias reales, de familias emprendedoras enfocadas en  vinagres de manzanas, dentro de la novena región.
• Recopilación de datos de tesis enfocadas en el vinagre de manzana.

1. HISTORIA DEL VINAGRE DE MANZANAS:

El vinagre ha formado parte de la alimentación humana desde la antigüedad más remota como condimento y conservador de alimentos. De hecho la amplia variedad de vinagres hoy en día disponibles no es nada nuevo. Hasta el siglo seis antes de Cristo, los babilonios, estuvieron haciendo y vendiendo vinagres saborizados con frutas, miel, malta, etc, para los cocineros de ese tiempo.  

INICIO DEL VINAGRE DE MANZANAS:

La palabra Vinagre deriva del latín “vinum acre” que significa vino agrio. Con respecto a los conocimientos gastronómicos es un condimento líquido resultante de la oxidación del vino de la solución alcohólica. Mediante la fermentación, el alcohol se transforma en ácido acético bajo la acción de la oxidación.

Según la FAO/OMS (1982), el vinagre es “un líquido apto para el consumo humano, que es producido exclusivamente a partir de materias primas de origen agrícola, que contengan almidones y/o azúcares, por un doble proceso de fermentación, alcohólica y acética”.

Puede contener cantidades determinadas de ácido acético, y otros ingredientes opcionales (hierbas, especias, sal), lo que será regulado por la Comisión del Codex Alimentarius, según el tipo de ingrediente, a objeto de obtener un aroma peculiar y característico de cada tipo de vinagre.

La Reglamentación Técnico Sanitaria para la elaboración y comercialización de los vinagres (RD 2070/1993), en su artículo 2 lo define: “Vinagre es el líquido apto para el consumo humano resultante de la doble fermentación alcohólica y acética de productos de origen agrario que contengan azúcares o sustancias amiláceas.

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