Caso empresa La Calera SAC

RESUMEN EJECUTIVO

El presente trabajo es sobre la implementación de un proceso de control de inventarios en la comercialización de los huevos empacados de la empresa La Calera SAC dentro de los almacenes de Chincha, que con más de 40 años de experiencia en la Agroindustria, es la empresa líder en la producción y comercialización de huevos en el Perú.

La filosofía de La Calera se basa en el amor por la tierra y sus productos, el amor por el crecimiento y el desarrollo, pero sobre todo, valoramos a las personas que hacen que esto sea posible: Nuestros colaboradores, Nuestros proveedores y Nuestros clientes.

Su visión es contribuir al desarrollo de la sociedad ofreciendo productos nutritivos y saludables de forma ágil y eficiente mediante una cultura de responsabilidad social y ambiental.

EL objetivo principal de este trabajo es reducir los indicadores ERI en el control de inventarios, logrando así aumentar la exactitud de los SKU de los productos empacados y disminuir la desviación y error en un 10%.

De lo observado en los inventarios, que existe un descuadre en los empacados que en su mayoría de be al problema al momento de las devoluciones de los productos, ya que no existe un control adecuado por parte de los transportistas y no cuentan con procedimientos al momento de recoger los huevos (empacados) en los puntos de venta (supermercados), lo que está generando una pérdida de 2.13% en devoluciones, las guías de devoluciones no se encuentran validadas en cuanto al peso.

Lo que se sugiere es implementar herramientas que ayude en el proceso de devoluciones a fin de evitar pérdidas de generando un incremento de ingresos en un mayores a 75000 soles anuales, con la adquisición de balanzas de mano electrónicas se plantea adecuar una balanza por cada unidad (vehicular) que efectué el recojo de las devoluciones para que al momento de la entrega de estos productos, el conductor del camión pueda validar la guía de devolución emitida por los supermercados, dando así conformidad a peso y estado del producto, lo que nos dará datos exactos en cuanto a dicha devolución.

Proponiendo al mismo tiempo un cambio en el acuerdo de nivel de servicio SLA, solicitando la devolución de dichos productos en 10 días a los supermercados, lo que va ser más posible que dicho huevo devuelto en empacados sea puesto a la venta en otro canal de venta (huevo a granel), o dichos huevos de segunda sean reprocesados y facturados a una empresa vinculada al grupo La Calera SAC.

1. HISTORIA

Con más de 40 años de experiencia en la Agroindustria, La Calera es la empresa líder en la producción y comercialización de huevos en el Perú.

Filosofía

La filosofía de La Calera se basa en el amor por la tierra y sus productos, el amor por el crecimiento y el desarrollo, pero sobre todo, valoramos a las personas que hacen que esto sea posible: Nuestros trabajadores, Nuestros proveedores y Nuestros clientes.

Nuestra Misión

Contribuir al desarrollo de la sociedad ofreciendo productos nutritivos y saludables de forma ágil y eficiente mediante una cultura de responsabilidad social y ambiental.

1. OBJETIVOS:

Objetivo Principal:

• Reducir el indicador (ERI) de control de inventario.

Objetivos Secundarios:

• Aumentar la exactitud de SKU de empacados un 20%.
• Disminuir la desviación de empacados un 10%.

1. ALCANCE:

• El trabajo abarca únicamente la información del almacén ubicado en chincha

1. LIMITACIONES:

• La inversión en cuanto a espacios de almacén es limitada.
• Datos incompletos o no registrados de los inventarios diarios
• El periodo de permanencia del personal en el almacén.
• Por políticas de la empresa, la revelación de algunas cifras y cierta información se debe resguardar, por tanto, no serán mencionadas.

1. PREMISAS:

• Descuadre de empacados
• Según el personal, la problemática mayor del descuadre seria generado por las devoluciones.
• Dado que es una Empresa familiar, existe permisibilidad de obviar algún procedimiento.
• Los costos por clase de producto son promedios.

1. ANALISIS CUANTITATIVO:

1. Procesos de negocio vs áreas funcionales.[pic 1]

[pic 2]

1. Antecedentes de inventarios por clase de producto

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