Caso: franquicia de comida canadiense
Enviado por amy12340 • 24 de Noviembre de 2020 • Ensayo • 3.205 Palabras (13 Páginas) • 173 Visitas
[pic 1][pic 2]
[pic 3]
[pic 4]
El uso de este logo es meramente para fines escolares sin fin de lucro.[pic 5]
Boston's son dos experiencias bajo un mismo techo, es un tanto restaurante familiar, como sports bar con extraordinario ambiente.
Restaurante: Diseñado para familias de todos tamaños, nuestro restaurante provee un ambiente relajado donde celebrar tanto las pequeñas como las grandes victorias. Nuestro amplio menú está lleno de ideas frescas, que incluyen +80 platillos hechos en casa, para compartir con la familia y amigos.
Sports Bar: El lugar perfecto para reunirse con amigos y fans para ver los deportes, nuestro sports bar es un lugar abierto, donde servimos cervezas, refrescantes cocteles y otras bebidas especiales, además de nuestro menú de comida completo.
Más de 50 años de experiencia en la industria, creciendo nuestra base de fans hablan de una impresionante historia de pasión y colaboración. Todo comenzó en 1964 cuando un inmigrante Griego Gus Agioritis abrió su primer Boston Pizza en Edmonton, Canadá.
A partir de los últimos 15 años, la marca se ha expandido a los Estados Unidos de América y México como Boston's the Gourmet Pizza. Hoy, juntos tenemos más de 400 restaurantes a los largo de Norteamérica y seguimos creciendo.
INTRODUCCIÓN
El presente formato es una propuesta derivada de una investigación del área de mantenimiento de mi centro laboral haciendo énfasis en una problemática en particular que es de suma importancia atender, y para ello se hizo uso de herramientas para la gestión de la calidad para diagnosticar el problema.
Es por ello que con lo aprendido durante el curso se implementó esta propuesta de mejora para la restructuración del área de mantenimiento.
Aplicando el diagrama de causa y efecto de Ishikawa (diagrama de espina de pescado), el cual consiste en una representación gráfica para visualizar el problema y ayudarnos a tomar medidas para la corrección de dicho problema. Posteriormente se realizó una propuesta de implementación de estrategia de acción para la mejora continua, el cual se aplica y se evalúan sus resultados dando un impacto positivo y finalmente se hace uso de la metodología PHVA (planear, hacer, verificar y actuar) en dicha propuesta para seguirla mejorando con la finalidad de lograr la gestión de la calidad total.
CONTENIDO
PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA……………………………………………………………2
INTRODUCCIÓN………………………………………………………………………………….3
CONTENIDO………………………………………………………………………………………4
DIAGRAMA DE CAUSA Y EFECTO……………………………………………………………5
POLÍTICAS DE CALIDAD……………………………………………………………………..6-7
OBJETIVO Y ESTRATEGIA………………………………………………………………….….8
MISIÓN Y VISIÓN…………………………………………………………………………….…..9
ANALISÍS DE ESTRATEGIA…………………………………………………………………..10
ESTRATEGIA DE IMPLEMENTACIÓN DE MEJORA PARA EL MANTENIMIENTO..11-12
CICLO PHVA………………………………………………………………………………...13-14
FORMATO PARA PROPUESTA DE MEJORA………………………………… ……..15-17
CONCLUSIÓN……………………………………………………………………………………18
BIBLIOGRAFÍA…………………………………………………………………………………..19
DIAGRAMA DE CAUSA Y EFECTO DE ISHIKAWA
Tabla 1.-ATRASO EN LAS ACTIVIDADES DE MANTENIMIENTO
1. No realizan los reportes directamente al área de mantenimiento |
2. No hay material de stock en existencia |
3. Mal uso de los equipos |
4. Falta de capacitación |
5. Falta de un plan de trabajo |
6. Falta de personal de apoyo |
7. Falta de coordinación del líder |
8. Falta de supervisión |
9. Falta de herramientas |
10. Equipos en mal estado |
11. Equipos obsoletos |
12. Falta de comunicación con el personal |
DIAGRAMA DE ESPINA DE PESCADO
[pic 6]
POLITICAS DE CALIDAD
Somos una franquicia de comida canadiense que brinda dos experiencias bajo el mismo techo, como restaurante familiar y como sports bar con un extraordinario ambiente. Contamos con un amplio menú lleno de ideas frescas, que incluyen más de 80 platillos hechos en casa, servimos cerveza, refrescantes cocteles y bebidas especiales. Nuestro restaurante está diseñado para las familias de todos tamaños y provee un ambiente relajado donde celebrar tanto pequeñas, como grandes victorias y nuestro sports bar, es el lugar perfecto para reunirse con los amigos y fans para ver los deportes.
Contamos con varias pantallas asegurando una excelente vista del partido desde cualquier asiento, con un acomodo ideal para compartir, con familia y amigos. Además, contamos con una zona de patio, para los que prefieren relajarse al aire libre y si por alguna razón no pueden venir al restaurante, también contamos con servicio a domicilio para disfrutar de nuestros productos en la comodidad de su hogar.
Estamos comprometidos con lo clásico, juntando la innovación y la tradición, usando la misma receta original de nuestra salsa desde hace 40 años y elaborando nuestra masa diariamente. Utilizamos los mejores y más frescos ingredientes disponibles que incluyen una selección de carnes, quesos y vegetales.
...