Certificación de proveedores: Carnes finas del noroeste

Objetivo:

• Aplicar los conocimientos adquiridos del módulo 3 Certificación de proveedores.
• Aprender a certificar una empresa por medio de diferentes operaciones.

Procedimiento:

1. Se leyeron los temas correspondientes al módulo.
2. Se analizó la tarea presentada en blackboard.
3. Se elaboró un plan donde se muestra el proceso de certificación de la empresa.
4. Se contestaron diferentes puntos acerca de la certificación hacia la empresa.
5. Se elaboraron conclusiones.

Resultados:

Carnes Finas del Noroeste es una compañía que procesa y distribuye carne de engorda en el noroeste del país. Su principal cliente le solicita que para poder seguir siendo proveedor es necesario certificar sus operaciones mediante el proceso de ISO 9001.

Contar con una certificación ISO 9001 en alguna empresa independientemente en el giro en el que se encuentre ayuda mucho a la empresa a generar más valor hacia sus clientes sobre la confianza que se brinda en el bien o servicio que producen, de igual forma la empresa Carnes Finas del Noroeste tomará algunas operaciones para implementar esa certificación.

Para llevar a cabo el proceso sobre la certificación Carnes Finas garantizará a sus clientes que la carne que ofrece su calidad tiene un alto desempeño, mejor producto y servicio, así como también contará con procesos normalizados.

Las acciones que deberá tomar el negocio para obtener su certificación son primeramente estandarizar sus procesos, es decir, nivelarlos de tal forma que todos cuenten con un orden estratégico.

El programa de certificación de acuerdo al ISO 9001 estará conformado por las siguientes fases:

1ª etapa. Formación de un equipo encargado de diagnóstico previo.

Este equipo estará conformado por el gerente y administrador de la empresa, realizarán un diagnóstico sobre la situación en la que la empresa se encuentra contemplando con mayor valor cuales son las áreas donde hay oportunidad y mejora.

2ª etapa. Formación.

En esta fase se provee formación al equipo encargado del proceso lo cual será el gerente y administrador como se mencionó anteriormente cerca de cómo se llevara a cabo todo el proceso de certificación.

3ª etapa. Desarrollo del sistema de calidad.

Se refiere a las herramientas que tendrán la estandarización de los procedimientos las cuales podrían ser:

• Controlar las admisiones de materia cárnicas prima que ingresan a la empresa
• Organizar los diferentes tipos de carne para su comercialización
• Vender cárnicos frescos en los que se garantice calidad, seguridad, e higiene alimenticia
• Inspeccionar detalladamente el contenido del producto.

4ª etapa Auditoría y certificación.

Es enviada la solicitud de certificación y la documentación necesaria, lo cual se pretende que sea a principios del año 2016. Posteriormente, cuando se haya tenido una respuesta acerca del informe de análisis pueden surgir algunas correcciones, después ISO realizará una inspección a la empresa para conocer personalmente el sistema que manejan sobre la calidad, de tal manera que se llevará a cabo una auditoría donde se evaluaran los estándares. En caso de que existan algunas No conformidades la empresa Carnes Finas del Noroeste tiene un plazo de un mes para corregirlas y probar mediante un informe que se han resuelto. Por otra parte, en caso de que la empresa no tenga No conformidades la certificación queda otorgada.

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