Cheesecake de Maracuyá

Cheesecake de Maracuyá

Ingredientes:

Procedimiento:  

1. Procesar las galletas y mezclar con la mantequilla previamente diluida en el microondas. Ubicar ésta preparación en el fondo de un molde desmontable forrada con papel manteca. Presionar las galletas con las manos para que quede bien adherido al molde. Llevar a la heladera. Reservar.

1. Cortar el maracuyá en dos y sacar toda la pulpa, separar 3cdas para la decoración el resto procesar y luego colar para extraer sólo el jugo. 
   Hidratar la gelatina sin sabor y luego disolver por 10 segundos en el microondas. Separar de ésta gelatina diluida 2cdas. para la decoración. Reservar.

1. En un bol batir la crema a punto medio, luego agregar el queso crema, la leche condensada y el jugo de maracuyá, mezclar y luego incorporar la gelatina sin sabor, mezclar bién y luego vaciar al molde. Llevar a la heladera por 30'.

1. Agregar al maracuyá reservado 2 cdas. de azúcar impalpable 3 cdas. de agua y las 2 cdas. de gelatina sin sabor. Sacar el molde de la heladera y vaciar ésta preparación. Llevar nuevamente a la heladera hasta el día siguiente.

Materiales:

1. Molde
2. Batidora o licuadora
3. Cuchara
4. Recipiente para revolver
5. Bata, tapabocas, gorro, guantes

Tiempo:

1. Llevar al congelador por 30 min
2. Despues del procedimiento llevar al congelador hasta el otro dia
   

Integrantes:

1. Juan Ojeda
2. Sergio Perez
3. Diego Amaya

Curso: 801

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