Clasificación Y Características De Un Establecimiento De Alimentos Y Bebidas.

1-.Certificado de uso de suelo.

2.- Licencia de construcción (en caso de no existir local).

3.- Visto bueno de seguridad y operación, tratándose de restaurantes que vendan vinos y licores o sin venta pero mayores a 400 metros cuadrados.

4.- Declaración de apertura (sin venta de vinos y licores).

5.- Pago de cuota a la Sociedad de Autores y Compositores de la Música, en caso de tener música o videos en cualquier modalidad.

6.- Pago de cuota al IMSS.

7.- Alineamiento y número oficial y Constancia de seguridad estructural.

8.- Estudio de Impacto Ambiental.

9.- Permiso de enseres en vía pública.

10.- Seguro de responsabilidad civil.

11.- Dictamen de control patrimonial

12.- Aviso de alta en la SHCP.

13.- Aviso de apertura a la Secretaría de Salud.

14.- Permiso de anuncio.

15.- Registro en la Sectur local

16.- Inscripción a la CONCANACO.

17.- Registro de descarga de aguas residuales.

18.- Registro de fuente fija.

19.- Licencia de funcionamiento en materia de ecología.

20.- Programa de protección civil.

21.- Responsiva de gas y planos isométricos (cuando se tiene el servicio de gas estacionario).

Características del Establecimiento

Restaurante: de lujo (cinco tenedores)

Servicio: Americano o Emplatado.

Organización eficaz, regidas por normas y procedimientos y, cuenta con políticas internas y externas para su manejo.

Restauranteadornado con maderas muy finas, las mesas y las sillas están acordes a la decoración; alfombras de muy buena calidad, la música ambiental suave, las luces (focos y lámparas) son graduables y el aire acondicionado es controlado por termostato.

Los alimentos y las son de la más alta calidad, la higiene reina en todas las áreas: comedor, salón, cocina, baños, etc. el personalestá debidamente uniformado.

El personal de servicio está capacitado para cada función y entrenado periódicamente para garantizar un servicio eficiente y elegante.

Además cuenta con:

 Entrada para los clientes independiente de la del personal de servicio.

 Vestíbulo o sala de espera.

 Comedor con superficie amplia y adecuada a su capacidad.

 Teléfono en cabinas aisladas y teléfono inalámbrico para el servicio al cliente.

 Aire acondicionado.

 Servicios sanitarios con instalaciones de lujo, independientes para damas y caballeros.

 Decoración en armonía con el rango del establecimiento.

 Accesorios diversos: carros para flamear, mesas auxiliares, cubre fuentes.

• Cocina equipada con almacén, bodega, cámara frigorífica, despensa, oficina, hornos, gratinador, parrilla para pescados y carnes, fregaderos, extractores de humos y olores.

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