Club Pachuca

Resumen

En el presente trabajo analizamos el caso de Oliver´s Markets en el año 2005, tienda del condado de Sonoma en California, Estados Unidos, dedicada a la venta de productos tradicionales, naturales y orgánicos. Se mostrará cómo sus estrategias contribuyen o no a su desempeño y al logro de sus objetivos.

Se ha realizado un análisis del entorno y se han identificado las estrategias seguidas por esta empresa durante los últimos cuatro años (2000 – 2004), así como las posibilidades de expansión que enfrenta esta empresa en el 2005.

En la sección siguiente se realiza una evaluación de las estrategias empleadas.

Finalmente, se ofrecen conclusiones generales sobre el desempeño de la empresa hasta el año 2005.

Análisis Oliver´s Markets

Misión.-

La misión de ésta empresa es ser la tienda de abarrotes más fina del mercado, investigando las necesidades específicas de los clientes para satisfacerlas y manteniendo la más amplia selección de productos naturales, convencionales y gourmet, con la mejor calidad y los precios más bajos posibles.

Cultura Organizacional.-

- Énfasis en la autonomía de las gerencias por departamento.

- Confianza en el talento, innovación y creatividad de los empleados.

- Fomento del trabajo en equipo, donde las opiniones de todos son tomadas en cuenta para las decisiones.

- Comodidad laboral de los empleados, apoyándolos en sus metas de vida con salarios y paquetes de prestaciones competitivos y horarios especiales.

- Interés en temas de ayuda a la comunidad.

Análisis externo.-

Oportunidades.

- La oferta de productos a través de Supermercados es la forma de venta minorista predominante en los Estados Unidos.

- Situación geográfica y demográfica adecuada para la oferta de sus productos.

- Escenario oportuno para la expansión, dada la puesta en venta de locales de Kroger en zonas cercanas a su centro de operaciones.

Amenazas.

- Presencia de competidores en la zona: Whole Foods, Safeway, Cotsco, así como de futuros competidores: Wal-Mart, Target.

- Avance de presencia de supermercados de descuento, que contribuye a la disminución de la participación de mercado de los minoristas tradicionales.

- Mayor demanda de comida preparada, que disminuye considerablemente las ventas de alimentos en las tiendas minoristas.

- Creciente cantidad de clientes sensibles al precio y cortos de tiempo.

- Industria copada por una excesiva cantidad de competidores, lo que genera poca o ninguna ganancia significativa entre estos y cuya tendencia es ascendente.

- Nuevos hábitos de compra de los clientes, tras la aparición de tiendas con productos no tradicionales, tiendas de descuento, supercentros, clubs, así como las modalidades de compra por Internet.

- Mayor costo de mano de obra en los supermercados tradicionales por la afiliación a sindicatos.

- Mayor costo por proveedores que los supercentros y clubes, los cuales compran productos en mayor cantidad, siendo favorecidos muchas veces con descuentos que se traducen en precios bajos.

Analisis interno.-

Fuerzas.

- Variedad de oferta de productos en sus tiendas: Tradicionales, naturales y de gourmet.

- Dos tiendas de tamaño relativamente pequeño.

- Empleados comprometidos y autónomos, acostumbrados al trabajo en equipo en la toma de decisiones.

- Marca propia de productos.

- Reconocimiento de marca en la zona, como tienda de más de 20 años que ofrece precios bajos y atiende pedidos especiales.

- Flexibilidad en la estructura de pagos por carencia de sindicatos.

Debilidades.

- Necesidad de mantener precios bajos y a la vez una alta calidad de sus productos.

- Costos que implicarían la logística de una posible expansión de la empresa.

- Aumento en los costos por el crecimiento del inventario luego de la expansión.

- Posible presión de los sindicatos ante la mayor presencia de la firma en el área (condado de Sonoma y aledaños).

- Nuevas tiendas requerirían nuevo personal que pueden tener problemas de adaptación a la cultura organizacional de la empresa.

Identificación de las estrategias.-

Entre las estrategias utilizadas por esta empresa hasta antes del 2005 se tienen:

Estrategia de Crecimiento.-

Adquisición de empresas de la misma industria. Se tomó la decisión de expansión adquiriendo uno o los dos supermercados de Kroger. Los criterios a tomar en cuenta eran demográficos y financieros de cada lugar. El 2005, la disyuntiva estaba entre adquirir Ralph’s en Santa Rosa o Novato Bell Market.

- Ralph Santa Rosa:

• Mercado tradicional. Podía operarse como está y luego remodelarlo incluyendo productos naturales y orgánicos.

• Renta estimada: US$ 360000 al año.

• Ubicado en un centro comercial con más de 20 negocios.

• Espacio de venta: 20848 pies cuadrados.

- Supermercados Novato Bell Market:

• Se podría reemplazar algunos anaqueles y remodelarse después.

• Renta estimada: US$400000 al año.

• Ubicado en un centro pequeño.

• Espacio de venta: 16917 pies cuadrados.

Estrategia de Operaciones.-

Oliver´s tiene 2 tiendas: Una en Cotati y otra en Santa Rosa, ambas en el condado de Sonoma, California.

- Tienda de Cotati:

• Opera como supermercado tradicional, de alimentos naturales y de gourmet.

• Emplazamiento y tamaño de la tienda dan sensación predominante de minorista de alimentos naturales y orgánicos.

• Variedad de productos gourmet.

• 3350 metros cuadrados, con 2600 metros cuadrados de espacio de venta.

- Tienda de Santa Rosa:

• Tamaño y diseño de ambiente de mejor calidad, enfocada en productos gourmet.

• Menor tamaño que Cotati: Ocupa 2000 metros cuadrados, 1600 metros cuadrados de espacio de venta.

• Almacén de 460 metros cuadrados para aligerar limitaciones de espacio, inaugurado el 2004.

...