Comportamiento del consumidor de lácteos y derivados, (Queso) en Almacenes la 14 (Pasoancho)

Santiago de Cali, 4 de Marzo de 2015

Ejercicio

Se analizó el comportamiento de compra de las personas interesadas en la sección de lácteos y derivados, (Queso) en Almacenes la 14 (Pasoancho), primero se observa a distintas personas que pasan y escogen su producto de preferencia, y luego pasamos a preguntarles a unos cuantos consumidores, las razones de sus preferencias al escoger el producto.

1. Los productos que se ofrecen a los clientes en esta sección:

• Queso mozarella tajado
• Queso mozarella bloque
• Queso doble crema
• Queso fundido
• Queso parmesano
• Queso holandés rojo
• Queso cuajada
• Queso campesino
• Queso crema
• Crema agria
• Lonchitas
• Queso crema quesillo
• Queso sándwich

1. Los productos mas solicitados y sus marcas:

• Queso mozarella Colanta tajado por 500 gramos
• Crema agria Colanta por 400 gramos
• Queso campesino Alpina por 250 gramos
• Queso crema Colanta por 230 gramos
• Queso parmesano Alpina por 250 gramos
• Queso sándwich Rica por 450 gramos

1. Porque prefieren el producto:

• Persona 1: Prefiero queso mozarella Colanta tajado ya que no es grasoso, además ya viene tajado es muy practico para realizar comidas. También brinda ciertos nutrientes que le ayudan a la salud de mi familia y porque es el que empecé a utilizar desde que me cambie de País.

• Persona 2: Prefiero queso crema de 230 gramos de la marca Colanta , ya que es un producto cremoso, además de que nos brinda una opción práctica para esparcir y así acompañar otros productos. También aporta proteínas y calcio para mi familia, porque es una importante fuente de calorías que aportan la energía necesaria para las actividades de mis hijos y familiares.
• Persona 3: prefiero el queso parmesano de Alpina ya que es el que toda la vida he consumido en mi familia, siempre lo he utilizado en las reuniones. Además tiene un alto valor nutricional, porque este tiene una mayor concentración de los nutrientes propios de la leche, y son muy necesarios en una alimentación saludable y variada para el adecuado mantenimiento del cuerpo.

• Persona 4: Queso sándwich de la marca Rica, porque tiene un buen sabor y es entre las marcas reconocidas,  es la más barata, esta clase de queso se ajusta a mi presupuesto y en mi familia les gusta mucho.

• Persona 5: Prefiero la crema agria de Colanta porque en mis clases de cocina veo que siempre es el que utilizan para realizar las recetas. Además de que no es tan grasoso y es fácil de utilizar por el empaque en el que viene.

En conclusión  este ejercicio, nos sirvió mucho para entender más acerca del comportamiento de los consumidores frente a las distintas marcas de la sección seleccionada,  podemos resaltar que la mayoría de personas, no se demoraban en escoger el producto,  porque ya tenían claro que marca era de su preferencia, obviamente todas buscaban el precio, pero este no era relevante, solo unas pocas notamos que cambiaban el producto al ver el precio. Casi todas las personas a las que entrevistamos, les importaba mucho consumir un producto que les ofreciera calidad y que fuera saludable. Es importante señalar que al Supermercado que asistimos, lo frecuenta en su mayoría gente de clase media-alta, y es claro que la mayoría de personas escogían marcas reconocidas,  como lo   son Alpina y Colanta; caso que hubiera cambiado si hubiéramos analizado un Supermercado más pequeño donde las personas seguramente  hubieran tenido en cuenta el precio como un factor importante.

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