Construcción De Una Central De Sacrificio

INTRODUCCIÓN

Históricamente la cría de ganado menor, como los corderos, ha sido asunto de subsistencia entre la población campesina pobre o simple paisaje en las haciendas ganaderas. En el municipio de Marulanda Caldas, existe una sobreproducción de ovinos que se ha querido aprovechar para la realización del presente proyecto; la idea que se platea es la creación de una empresa que comercialice carne de cordero de alta calidad en canal y empacada al vacío, que logre posicionar en el mercado otra alternativa para los consumidores de carne generando la satisfacción de los clientes potenciales y marcando una diferencia en un mercado cuya oferta en carne de ovinos no se encuentra muy desarrollada

Este proyecto se encuentra orientado hacia la búsqueda del saber a través de la investigación y el análisis en los diferentes campos que se abarcan en ella y su objetivo primordial es realizar un estudio de factibilidad para el montaje de una central de sacrificio de ovinos ubicada en el municipio de Marulanda; este propósito nace por una necesidad tangible de la sociedad Colombiana, la de generación de empleo, para lo cual es necesario estar en un continuo proceso de progreso y superación; debido a esto, se presenta la oportunidad de la creación de una cooperativa con un fuerte sentido de responsabilidad social, que permita apoyar y fortalecer a las personas del sector y de sus alrededores.

De acuerdo al enfoque del proyecto, la metodología utilizada para su desarrollo será un estudio de factibilidad, el cual permite un análisis global enmarcando la definición y desarrollo de los siguientes estudios: Estudio de mercados, estudio técnico y de ingeniería, estudio organizacional y estudio financiero; además de incluir la evaluación integral del proyecto que está determinada por la evaluación financiera, la evaluación económica, la evaluación social y la evaluación ambiental; con el fin de establecer la viabilidad y sostenibilidad de la inversión obteniendo la suficiente información para poder tomar las respectivas decisiones del alcance del proyecto de inversión y su posible puesta en marcha.

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