Creacion de Supermercado

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UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ESTE

Facultad de Ciencias de las Ingenierías y Recursos Naturales

IND-221 Diseño de Plantas

Profesor: Sandi Reyes Done

Análisis

Para el Diseño De Una Planta/Servicio

                                                Supermercado, 14 de julio del 2017

1. 2014-1283, Oscar Armando Reyes Suazo  
2. 2014-0956, Julissa de la Rosa Santana

ÍNDICE

1.        Introducción        3

1.1.        Objetivo General del Trabajo Final        3

1.2.        Objetivos Específicos del Trabajo Final        3

2.        Empresa, Cliente y Producto        4

2.1.        Empresa: Misión y Visión        4

2.2.        Cliente        4

2.3.        Producto        4

2.4.        Demanda del Producto o servicio        5

3.        Aprovisionamiento-Distribución        6

3.1.        Flujos de Materiales, Información y Monetarios        6

3.2.        Proveedores        6

3.3.        Localización de Instalaciones        8

3.4.        Transporte        8

3.5.        Determinar la capacidad del Sistema (Takt Time)        9

3.6.        Maquinarias Requeridas Para el Procedo y/o Servicio        9

3.7.        ¿Cuál es criterio para la selección de proveedores?        10

4.        Herramientas Para el diseño del proceso o la planta en cuestión        11

5.        Costos de la Planta/Producto y/o servicio        13

5.1.        Costos del Producto de acuerdo a la Hoja de Materiales (BOM)        13

5.2.        Costo de los Medios de Manutención (Entrada y Entrega de Productos)        13

5.3.        Costos de Maquinarias y equipos        14

5.4.        Especificaciones técnicas de las maquinarias y equipos        16

6.        Referencias        18

1. Introducción

El diseño de planta es una actividad que consiste en determinar las propiedades formales de los objetos producidos industrialmente.

En este trabajo se estarán ejecutando lo que es el diseño de una empresa de servicios más específicamente de un supermercado, tomando en cuenta las necesidades de aquellos a los cuales dirigiremos nuestro proyecto. Se analizarán cada uno de los puntos que involucra la el diseño de panta de una empresa de este tipo, esperando beneficiar al eje central de este proyecto que son los clientes.

1. Objetivo General del Trabajo Final

Plantear un objetivo general para el diseño de plantas planteado de acuerdo al caso que le ocupa.

Desarrollar un supermercado de acuerdo a los puntos que se establecerán a lo largo del documento.

Nuestro objetivo general es desarrollar un supermercado de acuerdo a los puntos que se establecerán a lo largo del documento procurando así cumplir con las metas establecidas y ser un supermercado competitivo acorde al mercado en el cual se encuentra.

1. Objetivos Específicos del Trabajo Final

Plantear al menos 5 objetivos específicos para el caso en cuestión.

1. Analizar que se quiere lograr con el supermercado con respecto a los clientes y los productos que se comercializaran
2. A partir de una demanda estimado a un tiempo correspondiente, determinar cuál es el takt time y cuál es la cantidad de máquinas que se utilizara en el supermercado.
3. Conocer los diversos diagramas que posee el supermercado.
4. Examinar a los proveedores para saber cuáles elegiremos para el supermercado.
5. Analizar los factores que comprenden la localización del supermercado y abarcar los diversos puntos que este conlleva.
6. Entender cuáles son las máquinas que implica en todo el supermercado, desde la entrega de productos hasta la comercialización de los productos.

1. Empresa, Cliente y Producto

1. Empresa: Misión y Visión

Nuestra empresa se llama Supermercado

Nuestra misión es contribuir y abastecer a las familias con la más alta y confiable variedad de productos y servicios al mejor precio posible procurando economía de tiempo y dinero al consumidor teniendo en cuenta la labor de los empleados y el trato personalizado y cercano hacia el cliente.

Nuestra visión es convertirnos en una cadena de supermercados a nivel nacional sobre la base del cumplimiento de nuestra misión y ser la primera opción del cliente a la hora de comprar los productos.

1. Cliente

• ¿Cuántos clientes tiene dicho proceso o servicio analizar? ¿Dónde están? ¿Qué los identifica?

Para todo el público general.

• ¿Cómo adquieren o compran su producto o servicio?

Nuestros clientes adquieren los productos dentro nuestro establecimiento, es decir, ellos se dirigen a nuestro supermercado.

• ¿Cómo lo reciben?

Los clientes buscan los productos en nuestras estanterías de los diferentes departamentos que componen el supermercado y lo retiran por una de las cajas donde debe pagar un precio para obtener el producto.

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