DOT'S SPAGUETTI

DOT´S SPAGUETTI

Dot´s Spaguetti nace en el año de 1998 con un concepto de producto innovador: pastas con más de 60

variedades de salsas para combinar.

En el año 2002, su marca ingresa al mercado de franquicias y en los años 2003-2004 se consolida como la

franquicia de mayor crecimiento del mercado con la apertura de 30 puntos de venta en Lima, capital de

Perú. En la actualidad, de acuerdo con la última encuesta realizada a principios de 2008, es la segunda

franquicia más consultada del mercado gastronómico de comida italiana por debajo de Italianni´s.

Con una estrategia de diferenciación, Dot´s Spaguetti busca ser única en el sector de comercialización de

comida italiana con algunas cualidades ampliamente valoradas por los clientes, como es la posibilidad de

consumir una pasta con más de 3600 combinaciones posibles en salsas de cremas, verduras, picantes y

quesos. Este atributo es percibido por los compradores como el más importante y satisface la necesidad de

consumir un monoproducto como la pasta, con una gran variedad de tipos de salsas y opciones posibles.

Visión: Ser la cadena de fast food en el sector de comida italiana más grande del país.

Misión: Ofrecer alimentos jóvenes y divertidos en un ambiente cálido con atención rápida.

Estrategia genérica: Diferenciación.

Estrategia competitiva: Líder del Mercado

Desde un primer momento, su estrategia de segmentación estuvo dirigida a consumidores de alimentos de

fast food que tiene predilección por el producto de comida italiana. En la actualidad, la empresa se

encuentra ampliando su cartera de productos para acceder a otro tipo de consumidores en sus puntos de

ventas.

Estudio del consumidor

El público característico de los locales Dot´s Spaguetti son los adolescentes que se identifican plenamente

con el ambiente del fast food de este tipo de locales: informal, poco convencional, alejado del esquema

tradicional de la cocina familiar del que tanto huyen, y con precios accesibles para los jóvenes. El plato

base, pastas con variedad de salsas, acompañadas de diferentes bebidas (especialmente azucaradas),

tiene gran aceptación entre este grupo de edad. Otra ventaja es la flexibilidad del horario.

Estos alimentos tienen un alto contenido energético en grasa, azúcar y sal; y bajo contenido en fibra y otros

nutrientes; aunque se han llevado a cabo otros estudios que demuestran que, en muchos casos, pueden

tener un nivel aceptable de nutrientes.

Los adolescentes son especialmente aficionados a la denominada comida rápida. Se estima que entre un

30% y un 40% de todas las comidas que se realizan fuera del hogar, los fast-food representan el 20% de

ese mercado; quizás no tanto por la falta de tiempo, sino porque representan

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