Desarrollo del sistema de mejora de la productividad. La empresa Hielo de Occidente S.A. de C.V.

Tema:

La empresa Hielo de Occidente S.A. de C.V.

Objetivo:

Definir un plan estratégico para la empresa Hielo de Occidente S.A de C.V., con el fin de mejorar su productividad, y así mejorar continuamente la calidad y confiabilidad de sus productos para tener una ventana competitiva permanente

Establece la visión estratégica

Se puede resumir la visión estratégica en la siguiente oración:

“Incrementar la productividad de la empresa a través de la reducción de costos de mermas y aumento de la utilización de la capacidad instalada mediante el establecimiento de indicadores de productividad de los factores involucrados”.

Medición y diagnóstico

[pic 2]

Es notable el mejoramiento con la compra del nuevo sistema de refrigeración en cuanto a las mermas, ya que se logró una reducción del 7% y 14% respectivamente en cada proceso productivo. Sin embargo, el punto crítico es la utilización de la capacidad instalada que para 2011 se tiene una utilización del 85.4% en la línea de producción de barras de hielo y del 80% en el proceso de producción de cubos de hielo.

Adicional debemos de observar el porcentaje de variación de los costos de la empresa entre 2010 y 2011, estos datos se muestran a continuación:

[pic 3]

El trabajo que está realizando el departamento de ventas al integrar nuevos clientes a la cartera, y considerando la perdida trimestral de clientes hacen que las ventas se eleven un 13% con respecto al año anterior, los costos de mano de obra se incrementaron en un 4% aun cuando se aumentó la producción para las barras de hielo en un 5.13% y para los cubos de hielo en un 5.26%. El factor crítico es el rubro de materiales, donde la electricidad representa el 45% de los insumos, debido a que creció en un 20% con respecto al año anterior. El tema de depreciación es debido al incremento del activo fijo (maquinaria que se compró a finales del 2010).

Para tener un diagnóstico más objetivo se calcula el Índice de Productividad Total de la organización con la siguiente formula:

IPT = (Producto + Servicio) / (M.O. + Materiales + Energía + Capital)

IPT

1.07

1.11

3.92%

Tomado toda la información proporcionada se tiene que el diagnostico entre el año 2010 y 2011 es que se incrementó la productividad en un 3.92%

Planeación de mejora:

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