Descripcion de la empresa “ Lа Paisanita’’

DESCRIPCION DE LA EMPRESA.

“ LA Paisanita’’ es una S.A., compuesta por tres socios, del tipo PYME familiar. Produce desde hace 25 años, lo que le ha permitido acumular cierta experiencia sobre los gustos de los consumidores.

Elabora desde su puesta en marcha: tapas para empanadas, pasteles, tartas y pastas en general.

Alberga en su predio, ubicado en calle Sarmiento, en la provincia de San Juan, único establecimiento de producción, maquinaria de la más avanzada tecnología para la obtención de productos de la mejor calidad, respaldada por la permanente capacitación de personal.

Su estructura organizacional es de corte tradicional, estrictamente funcional, que aplica la supervisión directa como principal mecanismo de coordinación. En general los empleados tienen una concreta definición de sus responsabilidades.

El número de personal asciende a:

- 10 empleados dedicados, la mayoría, a la producción.

- Un Jefe de Producción.

- Un contador que además de llevar a cabo las funciones inherentes a su cargo cumple funciones de Gerente.

- Un lic. en tecnología de alimentos, que actúa como Asesor Externo, no integrando el plantel de empleados dependientes de la organización.

Las ventas se realizan a través de una combinación de canales de distribución:

1-

Empresa

2-

Empresa

3-

Empresa

1- La empresa realiza ventas directas desde un salón ubicado en la planta elaboradora a consumidores finales que asisten a ella. En general esto es lo más frecuente, en lo referido a las pastas, dado que los clientes confían en que esta mercadería es de reciente elaboración.

2- Esta modalidad de ventas ocurre cuando asisten al local distintos tipos de clientes:

a- Minoristas no visitados por los distribuidores.

b- Elaboradores de comidas, tanto para atención de restaurantes como propietarios de casas de comidas para llevar.

c- Otras instituciones como: Instituto Penitenciario Pcial. Hogares de ancianos, niños, etc.

3- A este sistema de ventas la empresa lo ha tercerizado, es decir que usa el servicio de distribuidores que adquieren la mercadería en el local y la venden por su cuenta y riesgo, funciones que tradicionalmente eran desarrolladas por la organización.

La fábrica cuenta con 8 distribuidores, dos de ellos solamente cuentan con movilidades con cámaras frigoríficas. Actualmente el objetivo de la empresa es que todos accedan a poseer movilidades con las características antes mencionadas.

Algunos distribuyen también productos de la competencia u otra clase de alimentos.

Son exigidos al distribuidor como condición para el ingreso una garantía, cartilla sanitaria y revisación del vehículo hecha por autoridad municipal competente.

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