Diagnóstico de la situación actual de la empresa de Helados Artika

ÍNDICE

Introducción 4

Objetivos 4

1.1 Objetivo general 4

1.2 Objetivos Específicos 4

Capitulo I 5

1.3 Descripción de la empresa 5

1.4 Visión 6

1.5 Misión 6

1.6 Descripción del producto 6

1.7 Descripción del producto 6

1.8 Elementos de estrategia del Producto 6

1.8.1 Arena 6

1.8.2 Actividades 7

1.8.3 Ventaja 7

1.8.3 Acceso 7

1.9 Posición de Ventaja Competitiva de la empresa fundamentada 7

1.9.1 Excelencia en Operacion 8

1.9.2 Intimidad con el Cliente 8

1.9.3 Liderazgo en Productos y Servicios 8

1.10 Cadena de Valor (Actividades primarias y secundarias) 9

1.10.1 Actividades primarias 9

1.10.2 Actividades Secundarias 9

Capitulo II 10

2.1 Uso de Herramientas de calidad 10

2.1.1 Ishikawa para Falta de Marketing 10

2.1.2 Ishikawa para Atencion al Cliente 10

2.2 Propuesta de Mejora 10

2.2.1 Falta de Marketing 10

2.2.2 Atencion al Cliente 11

2.3 Conclusiones 12

INTRODUCCIÓN

OBJETIVOS

1.1 Objetivo general

Seleccionar un producto del mercado peruano que actualmente no brinde una calidad de servicio adecuada.

1.2 Objetivos Específicos

• Diagnosticar la situación actual de la empresa.

• Uso de las herramientas de calidad para mejorar el producto

• Determinación de los elementos de estrategia del producto

• Establecer propuestas de mejora.

Capítulo I

1.3 Descripción de la Empresa

Helados Artika es una empresa rica en sabor, tradición y tecnología, lo viene demostrando desde hace 10 años. Es una empresa que nace en Arequipa y busca recuperar sabores propios del Perú: Lúcuma, la chirimoya, el sauco, sumando a estos los tradicionales chocolate, fresa, vainilla, etc.

A más de diez años de llegar a Lima, helados Artika con el 12%del mercado de ventas ya se posiciono como la tercera marca de importancia luego de D’onofrio (65%) y Lamborghini (15%). Los helados Artika se venden en la mayoría de las regiones del país. El consumo de helados crece a una tasa de 20% al año. Actualmente el consumo de helados es de 1.5 litros por persona al año. Otros helados que se venden en Lima son: Zugatti, Vane vane, Sunny, Happy, Chup, Archi, Amazonas, Antártida, Sunamhi.

Recientemente han inaugurado su nueva planta de producción en Huachipa (de aproximadamente 2,000 m2) para cumplir la meta de vender, solo en Lima, 180 mil helados diarios. Esto les reportará ingresos por S/. 2.7 millones al mes.

1.4 Misión

El compromiso de la empresa es de llevar adelante su proyecto, de estar presente en los hogares de todos los peruanos con la gran variedad de helados de las más originales formas, sus sabores tradicionales y propios del Perú.

1.5 Visión

Ser líderes en el Perú, ofreciendo siempre un producto al alcance de todos, delicioso, económico y natural.

1.6 Descripción del producto

El principal producto que la empresa ARTIKA ofrece al consumidor son los HELADOS. Estos se dividen en dos categorías principalmente: HELADOS DE FRUTAS TROPICALES Y CREMA DE LECHE, HELADOS DE HIELO. Son productos elaborados bajo normas estrictas de higiene y salubridad

1.7 Descripción del proceso productivo

La empresa obtiene sus principales insumos de sus proveedores. El proceso productivo de helados ARTIKA empieza con la mescla de los insumos líquidos y secos posteriormente pasara a un proceso de pasteurización de los contenidos para luego ser enfriados. En el siguiente paso se produce la maduración del helado en estado sólido donde se agrega los edulcorantes y sabores necesarios para continuar con el segundo proceso de enfriamiento. Finalmente se realiza el endurecimiento y empaquetado del helado para luego ser distribuido a lo largo del país.

1.8 Elementos de estrategia del Producto

1.8.1 Arena

 Estos productos están orientadas a los Sectores C y D por ellos sus productos tienen un precio más accesible y bastante inferior a comparación de otras marcas.

 Helados Artika con el 5%del mercado de ventas ya se posiciono como la tercera marca de importancia luego de D’onofrio (75%) y Lamborghini (10%) otros (2%).

1.8.2 Ventaja

 Ofrece variedades de sabores en base a frutas nacionales, conservando su sabor natural y siendo un producto de bandera.

 Sus precios son accesibles en todos los sectores de la población, lo que se diferencia de sus competidores.

 Cuenta con Packs de helados como promociones, generando un mayor ingreso a los vendedores directos.

1.8.3 Actividades

 Actualmente sus principales alianzas son sus vendedores que tienen trato directo con el consumidor (triciclo y a pie), así como bodegas, minimarket y establecimientos autorizados para sus ventas.

1.8.4 Acceso

 Sus pocos medios de distribución son en coches repartidores, centros autorizados en diferentes distritos de Lima.

1.9 Posición de Ventaja Competitiva de la empresa Fundamentada

1.9.1 Excelencia en la Operación:

 Encontramos variedad en presentaciones, lo que origina en el mercado una mayor sensibilidad de precios y comparaciones en calidad, lo que lleva al consumidor a saber elegir.

 Los clientes observan que para un mismo producto hay diferentes marcas y precios al alcance de muchos.

 Se concentran en los precios, procurando que no haya mucha diferencia entre sus competidores, olvidando muchas veces la calidad, distribuyendo en presentaciones no adecuadas para el mercado.

 El precio de los productos de Artika están actualmente por debajo del precio estándar de

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