Direccion Estrategica De Una Pasteleria

Esta planeación se establece para un periodo de 12 meses, en lo que respecta al área de atención al cliente y ventas, como primer momento se debe establecer una unidad de medida para poder realizar la planeación y programación, considerando que estamos hablando de una empresa de servicios y no de producción, la unidad de medida por medio de la cual nos permitirá identificar los objetivos alcanzados serán los ingresos y la utilidad neta de las ventas, la cual será medida de manera mensual ya que es el tiempo en el cual se puede verificar si los productos del inventario están rotando de manera constante, de igual manera nos va permitir darnos cuenta de los meses en los cuales la ventas aumenten o disminuyan debido a factores externos.

El inventario se establecerá partiendo de los pronósticos y la demanda del producto lo cual significa que en los meses de mayo, junio, julio y agosto las ventas disminuyen debido al cambio del clima húmedo que se presenta en esa época del año, se entenderá esta previsión llevando acabo una medida estratégica muy impórtate que consiste en llevar en realizar la disminución de nuestro inventario para que nos de como resultado la baja de costos en un 25%.

Una acción para implementar y hacer frente al supuesto anterior es que en los meses se realizara la contratación de una persona que llevara acabo visitas periódicamente a nuestros clientes y para ofrecer los productos con algunas promociones para incentivar al aumento de las ventas.

La estrategia adoptada por la organización es la de adaptarnos a la demanda a través de la planeación de la capacidad de la misma organización, mediante la reducción de nuestro inventario, la contratación del personal para realizar la actividad de ventas a domicilio a los clientes, la implementación de promociones para los clientes ello para aumentar las ventas y lograr una utilidad mensual medible.

Mediante el cual,

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