Direccion y Control La favorita SA

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Universidad Virtual del Estado de Guanajuato

Alumno: Miguel Tomás Cáceres Mejía

Matricula: 20004748

Modulo: Administración en las Organizaciones

Evidencia de Aprendizaje: Dirección y Control en la Favorita

Asesora: María Bethia González

Fecha de Elaboración 03 de mayo de 2020

Introducción

   El caso de “La Favorita” corresponde a lo que se llama comúnmente una micro empresa pues consta de apenas unos 30 empleados  y un administrador que cuenta con la confianza plena de los dueños, también tiene tres sucursales y una venta segmentada en cuatro tipos de productos: bolillos, pan de dulce, repostería y lácteos, siendo el primero de los cuatro su gama principal y que representa un 55% de sus ventas totales al día, así mismo tiene una serie de situaciones y problemas que iremos abordando en el desarrollo del presente trabajo.

El Administrador y sus Habilidades

   El administrador general del negocio se llama Toño, esta encargado de todos los asuntos de la empresa, según la descripción del caso el es personal de confianza de los dueños por lo que intuiría que es conocido de ellos de años, quizá alguien que inicio con la primera sucursal del negocio y que sabe del trabajo de hacer el pan; adicionalmente en la descripción del problema no se hace mención de problemas con el horneado, mezclas o tiempos de cocina de los productos al menos no que tengan que ver con la técnica por lo que podemos deducir que posee la habilidad técnica suficiente para hacer frente al negocio. En lo que respecta a sus relaciones con los empleados el mantiene o al menos trata de mantener relaciones cordiales por lo tanto esto pone de manifiesto su habilidad Humana, sin embargo, esta habilidad parece estar mal dirigida por motivos y circunstancias que veremos más adelante; la habilidad de la que más carece y queda de manifiesto es su habilidad de ver la situación de las panaderías como negocio, es decir carece de habilidad conceptual.

   Como administrador en Toño he podido detectar dos aspectos principales de su liderazgo son la Transaccionalidad que queda manifestada en la forma de asignar salarios y acomodar horarios de manera algo arbitraria, a la vez también tiene un alto nivel de Liderazgo dejar hacer-dejar pasar, pues su necesidad de no querer meterse en problemas con los empleados le ha llevado a permitir que muchos de ellos cometan acciones que están perjudicando a la empresa.

El poder, la influencia y autoridad del Administrador

   Don Toño tiene una mezcla un poco polémica de los elementos que son básicos en la dirección, pues al ser empleado de confianza y el único administrador de las tres sucursales posee una influencia muy grande y una autoridad otorgada por los mismos dueños, posee un poder formal y un poder de premiar de acuerdo a como su experiencia y simpatía por los empleados le convengan, esto lo manifiesta al asignar los sueldos, también tiene poder de coerción pues podría sancionar de manera adecuada las situaciones que causan caos dentro de la empresa pero no lo hace, algo que es aprovechado por parte del personal que tiene a su cargo.

Propuestas para Don Toño

   Después de analizar los problemas de la empresa se pueden hacer algunas propuestas para comenzar a tener un mejor desarrollo de la empresa:

• Establecimiento de una política de asistencias que indique las horas de entrada y salida del personal a la vez que se establecen bonos como el de puntualidad y sanciones como el descuento de días después de acumular cierta cantidad de retardos
• La elaboración de un organigrama en el cual se establezcan los puestos dentro de la empresa, existentes y que también podrían abrirse en un futuro, esto para poder identificar mejor la cadena de mando entre los empleados.
• Asignar puestos dentro de los empleados de acuerdo al organigrama, creando puestos como “Jefe de Panadería” o “Encargado de repostería” esto con el fin también de asignar de manera mas equitativa no solo las labores sino también los sueldos de acuerdo a su capacidad de trabajo, antigüedad y cumplimiento de objetivos y funciones.
• Proponer puestos nuevos entre los empleados como “Encargado de pagos” o “Encargado de compras” como un puesto o funciones del mismo que puedan asignarse en un futuro al cajero o empleado general que demuestre un buen desempeño en su trabajo.
• Establecer políticas de responsabilidad con respecto los bienes de la empresa, en los cuales el personal se haga cargo de multas o posibles pérdidas económicas en caso de accidentes de vehículos o perdida de efectivo, bienes o posibles ventas.

Conflictos a Enfrentar

   La aplicación de las propuestas anteriores enfrentará resistencia inicial de parte de los empleados, pues estarán renuentes al cambio ya que han llevado tiempo realizando las cosas sin controles ni consecuencias por parte del administrador general.

   Por ejemplo en el caso de los retardos algunos seguirán llegando tarde y buscaran la forma de modificar su hora de entrada o de salida poniéndose de acuerdo con el responsable de tomar las horas, el administrador podría hacerse cargo de esto directamente pero no sería practico debido a que debe ocupar su tiempo en otras funciones mas importantes y a que tampoco puede estar presente en todas las sucursales  a la misma hora por lo que se tendrá que hacer uso de la tecnología para solventar este punto.

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