Dirección Estratégica de Empresas

Identificación del trabajo

Identificación del/los estudiante/s

Introducción

Para tener éxito en un empresa, es primordial tener clara la misión y la visión de una empresa, ya que la misión nos orienta al trabajo, organización, estructura, recursos de como competiremos en el mercado de esta manera tendremos claro de cómo enfocar las empresa en el mercado, y tener una visión nos ayudara a saber que queremos en un futuro para nuestra empresa, y sabiendo esta visión podremos definir los caminos que usaremos para llegar a lo que queremos, de cómo competiremos y como venceremos.

Desarrollo

Describa un emprendimiento ficticio, del giro BANQUETERÍA Y CONTELERÍA o VENTA POR MENOR DE ALIMENTOS, BEBIDAS, TABACOS EN ALMC. ESPECIALIZADOS, con 5 años en el rubro y defina para dicho emprendimiento los siguientes elementos revisados en el módulo (10 a 15 líneas por punto):

¿Qué es?

Banquetería y coctelería Nuestro Deleite

Nuestro Deleite es una empresa de Banqueteria y Cartelería que lleva 5 años en el rubro, desarrollando su servicio en la Región metropolitana, esta Banqueteria trabaja en todo tipo de eventos, Empresariales, Matrimonios, Bautizos, ofreciendo su alta gama de productos, como Cenas, en donde el cliente puede elegir entre variedades de carnes, pescados, mariscos, cenas vegetarianas, además de una gran variedad de coctel que se sirven a los invitados. Esta empresa banquetera incluye el servicio completo para organizar tu evento, desde la comida, servicio de bar hasta las invitaciones, mobiliario, fotografía, meseros, personal de seguridad, todo incluido para que los organizadores e invitados tengan una celebración inolvidable sin preocuparse de ningún detalle.

El personal de esta prestigiosa banqueteria está compuesto por 2 chef los cuales tienen alto conocimiento en todo tipo de comidas tanto carnes, pastas, productos del mar etc. Estos chef además tienen 3 cocineros a su cargo los cuales les ayudan en cocinar las comidas y en los emplatados.

Además cuenta con personal para desarrollar todas las demás actividades como mozos para coctel, bar, personal para el armado de las mesas, etc. También se contrata personal part Time para que ayude con las distintas funciones.

¿Que desea?

Esta empresa desea hacerse un nombre en el rubro de la banquetera, para esto tiene que conocer a su competencia y saber que productos ofrecen y a qué precio para ellos realizar una estrategia que los permita ser competitivos en el mercado y aumentar sus clientes, de esta manera podrán aumentar las ganancia, lo que les permitirá aumentar sueldos de sus trabajadores, entregar bonos para mantenerlos en la empresa y mejorar el servicio de la empresa , de esta manera, entregando un servicio de calidad, con sus trabajadores contentos podrán dar los mejores servicios de banqueteria de la región

Como Compite

Esta empresa competirá con un producto diferenciador a buen precio, además de diferenciarse de las empresas por el nivel y calidad de servicio.

Es muy importante cuando existen muchas empresas con la que competir que nos diferenciemos de las demás con un producto innovador y a buen precio, este será un menú el cual incluirá todo, entrada, cena y postre, donde el postre será por cuanta de la casa y podrán elegir entre 3 tipos de postre diferentes. Además el paquete también incluirá un animador que realizara la animación del evento por 3 horas desde que comience el evento.

Estos 2 puntos beneficiaran directamente al cliente, ya que es un beneficio que nos hara una diferenciación con respecto a las demás empresas, de esta manera fidelizamos al cliente y nos sirve también para que se corra la voz y poder tener más clientes por medio de esta fidelización.

Además competiremos manteniendo siempre vigentes nuestras redes sociales, informando y respondiendo dudas de nuestros clientes, investigando a la competencia y siempre innovando con cosas y platos nuevos para ser muy competitivos.

¿Dónde y cuándo lo hace?

Todo lo mencionado se hará en cada uno de los eventos y todos los días, la idea es que siempre estemos innovando y dando un servicio de calidad y de elite para todos nuestros clientes.

. Para la empresa anterior elabore los siguientes elementos (5 a 10 líneas):

Visión

• La visión de la empresa “Nuestro Deleite” está enfocada en prestar un servicio integral para realización de eventos, donde para nosotros es primordial conocer los requerimientos de nuestros clientes y dar solución a cada uno de ellos, lo que queremos es ser especialistas en entregar un servicio de calidad, dentro del ámbito banquetero, y ser capaces de cubrir, resolver, y superar las expectativas de nuestros clientes.

Misión:

• La misión de esta empresa es ser una empresa competitiva, y reconocida tanto por la capacidad que tiene por ofrecer un buen servicio adecuado y de gran calidad, como por contar con las recetas y menús más originales y creativos del mercado del mercado, de esta manera, nuestros clientes se sentirán conformes con nuestro servicio y de esta manera confíen en una atención integral donde siempre nos enfocaremos en las mejores preparaciones gastronómica y entregando y evento de nivel superior.

Objetivos:

• Específico: Como objetivo específico a partir del quinto año queremos aumentar las ventas de la empresa en un 15%, para esto se está desarrollando un tipo de menú innovador el cual será más completo que el que tenemos pero a un precio mucho más conveniente que el de mercado.
• Para esto además se invertirá en publicidad, para realizar una fuerte campaña de marketing tanto en redes sociales como en canales como youtube y diarios on line.

Medible:

• Para que este crecimiento sea medible se contratara a un analista comercial para que haga seguimiento de las ventas y de los stock de los productos, además incorporaremos una software para realizar estas mediciones y todo liderado por nuestro analista comercial

Alcanzable:

• El mercado de Banqueteria está creciendo un 20% en el mercado, por lo tanto lo que queremos crecer es una meta alcanzable, además dispondremos de recursos para llegar a esa meta, tanto en personal como en publicidad y por supuesto en diferenciación.

Orientado a resultado

• Lo que queremos lograr con este plan es buscar mayor rentabilidad de nuestro producto, tener un negocio rentable, donde podamos enfocarnos en seguir invirtiendo para seguir creciendo.

Fecha límite:

• La fecha límite para lograr esto es a partir del quinto año hasta el comienzo del sexto, tendremos un año para lograr esta meta.

Los recursos clave:

Físicos:

Edificio, Cocina, Utensilios de cocina, Mesas, Sillas, Manteles, Iluminación, Equipos para poner música.

Intelectuales:

Softwer, Patente de Alcoholes, contrato de exclusividad con un animador famoso.

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