Diseño del canal de distribución Pizza Hut

Diseño del canal de distribución Pizza Hut

• En el restaurante:

Entrada al restaurante: un mesero esa recibiendo a los clientes para darles la bienvenida y preguntar cuántas personas son para asignar una mesa en función el número de personas.

Atención al cliente: en este proceso el mesero se acerca a la mesa, proporciona el menú el cual cuenta con una amplia variedad de pizzas, pastas postres y complementos, el mesero puede sugerir alguna opción si el cliente esta indeciso, cuando los clientes están listos, el mesero toma la orden, luego se dirige a una computadora siempre ubicada cerca de las mesas donde digita la orden para que pase al área de producción, cuando la orden esta lista es llevada por el mesero a la mesa y se ofrece para seguir ayudando en lo que el cliente necesite.

Si el cliente ha ordenado ensalada, se le brinda un plato aparte al cliente para que este pase por el buffet y escoja lo que a él más le guste de todo lo que hay en el buffet de ensaladas

Una vez cliente ha degustado del banquete, este puede llamar un mesero a su mesa para pedir la cuenta y pagar ahí mismo.

Producción o cocina: en esta área los chefs y cocineros a través de una pantalla van viendo las ordenes que tienen que sacar, preparan todos los ingredientes necesarios, para luego cocinar las ordenes en el equipamiento que se requiérela según el tipo de comida que sea y luego informar a los meseros para que estos hagan la entrega en la mesa que corresponda.

• Servicio a domicilio:

Call center: el cliente hace la llamada, en el centro de llamadas de la Pizza Hut  un teleoperador contestara la llamada del cliente, en este punto  el teleoperador pregunta al cliente si ya cuenta con un registro, si el cliente responde que si se pasa a la toma de orden, si no es el caso el teleoperador tendrá que registrar a cliente para poder brindarle el servicio a domicilio para eso requerirá el lugar de residencia,  algún punto de referencia, nombre de la persona y un número telefónico, luego el teleoperador lo registra y define que restaurante despachara su orden según el lugar de residencia.

Una vez se tiene el registro, el teleoperador ofrece opciones o bien escucha el pedido realizado previamente por el consumidor, adicional a esto el teleoperador puede ofrecer complementos

Luego cuando ya se tiene la orden, el teleoperador tiene la obligación de volver a corroborar la orden con el cliente para que no haya ningún inconveniente al momento de la entrega, se pregunta la forma de pago, si es en efectivo al momento de la entrega se paga, si es con tarjeta el cobro se realiza durante la llamada para luego pasar la orden al restaurante que la producirá y se informa al cliente del tiempo aproximado en que a orden llegara, por lo general suele ser en 30 minutos o es gratis, con excepción en días festivos en el cual aumenta el flujo de llamadas, en este caso si puede exceder el tiempo de entrega.

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