Durante varios años las cafeterías y bares han sido lugares de reunión no solo de amigos y parejas

INSTITUTO TECNOLÓGICO[pic 1][pic 2]

 DE COMITÁN

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Introducción

Durante varios años las cafeterías y bares han sido lugares de reunión no solo de amigos y parejas, sino también de reuniones importantes que provocan ideas inconmensurables; creaciones de empresas, inicios de ideales que marcaran historia, grupos musicales, entre muchas otras acciones que forman parte de la vida diaria de la gente.

El dia de hoy presentamos a una empresa que vino a innovar la forma de ir a tomar algo en la noche, la empresa “500 noches café&bar” es una de las pocas que en el ramo restaurantero se decidieron a mejorar el servicio segmentando aun mas su mercado Dando lugar a la segmentación por ambiente musical enfocándose en un especial la trova con esto la empresa se logró posicionar en los primeros lugares visitados por la gente de la ciudad de comitan de dominguez, Chiapas Asimismo la propuesta innovadora se fue esparciendo y comenzaron a abrirse nuevos locales con dicha idea lo cual en parte fue Favorable ya que obligó a la empresa a mejorar y aumentar a otros servicios con este caso tenemos la churrería De aquí en adelante la empresa comenzó a buscar formas diferentes de atraer a su clientela Esto provocó el avance en la carta y así mismo con los precios que ofrecían, aunque dicha estrategia Funcionó durante un tiempo aún no había la afluencia de gente que se tenía al principio por lo cual llegamos al día de hoy En el que la empresa decir emprender un nuevo camino mejorando su marketing

Después de esta breve en acción de eventos daremos a conocer las acciones a realizar con para estudio de mercado Y la mejora de la publicidad ofrecida por el 500 noches, este trabajo por consiguiente se dividirá en dos partes la primera El estudio de mercado y la segunda la del presupuesto

El trabajo es una propuesta que se le entregará al agente de dicho local ya sea la decisión de la sucursal llevarlo a cabo o no.                        

Objetivos:

Retención de consumidores:

Mantener a los consumidores existentes regresando felices es tan importante como adquirir nuevos consumidores. La cuota de mercado puede ganarse temporalmente con promociones de precios y ofertas de apertura, pero los planes de mercadotecnia más efectivos incrementan la cuota de mercado permanentemente. Las tasas de retención de consumidores pueden seguirse utilizando sistemas avanzados de puntos de venta que utilicen los números de teléfono de los consumidores u otra información para dar seguimiento al comportamiento de compras.

Visión

Mejorar los servicios a ofrecer en cada una de las sucursales  

Misión

Satisfacer las necesidades de nuestros clientes y crear un ambiente confortable e intimo

Análisis FODA

Fortalezas

§  Precios competitivos.

§  Equipo y tecnología de primera.

§  Materia prima (granos de café) selectos, los mejores del País

§  Infraestructura moderna.

§  Bajo requerimiento de personal administrativo.

§  Mercado está conformado por las clases sociales menos afectadas por variaciones económicas.

§  La calidad del servicio y el ambiente acogedor son particularidades únicas de la marca.

§  Disponibilidad local de otros productos y proveedores durante todo el año.

Oportunidades

§  Compra de materia prima más barata por posible mejoramiento vial

§  Posibilidad de expandir a otras partes de la ciudad ya que la demanda potencial es muy amplia frente a la oferta del proyecto.

§  Incremento en la visita de turistas extranjeros a la urbe

§  Incremento en el consumo per-cápita de café.

Debilidades

§  Precios inestables del saco de café en el mercado.

§  Al inicio solo se abastecerá a un sector de la ciudad de La Paz.

§  Existen varias cafeterías que brindan el servicio de bebidas frías y calientes de café en la ciudad de La Paz.

Amenazas

§  Nuevas marcas o franquicias.

§  Inseguridad (robos).

§  Situación social y política inestable.

§  Eliminación de subsidios.

§  Campañas publicitarias agresivas por parte de competidores actuales.

El uso de encuestas es el método mas recurrente para conocer como va el manejo de un local (restaurante, local, tienda, etc.) y para saber el alcance de publico que tiene el café este será uno de los métodos mas rápidos por lo cual daremos a conocer la lista de preguntas que se harán.

Encuesta mercadológica

Cuestionario 500 noches bar&café

Instrucciones: contesta de manera ordenada las preguntas que se presentan a continuación. GRACIAS POR TU COPERACIÓN

NOMBRE ____________________________________________ EDAD _____

1. En que grupos de estas edades se encuentra usted.

o 18 - 24 
o 25 - 34 
o 35 - 44 
o 45 - 54 

1. ¿Conoce usted algún tipo de establecimiento que brinde doble ambiente de bar cafetería?
   o Si____ No____ 
   Si contesta no, porque _______________________________________________________

1. Cual es el tipo de establecimiento de vida nocturna que usted frecuenta:
   o Bares
   o Discotecas 
   o Cines
   o Restaurantes
   o Clubes
   o Otros ________________________________________

1. A la hora de escoger el tipo de entretenimiento nocturno, cuál es el factor más importante en su decisión.
   o Precio
   o Calidad y asistencia en el servicio
   o Comida
   o Horario
   o Cercanía
   o Otros ________________________________________

1. . En que horario usted asiste a entretenimientos nocturnos
   o Entre 6:00 PM. A 8:00 PM
   o Entre 8:00 PM a 10:00 PM
   o 10:00 PM en adelante 
   

1. . Cual es el consumo promedio por persona en el establecimiento que usted frecuenta
   o De /.50 a /.100 pesos
   o De /.100 a /.200 pesos
   o De /.200 pesos a más

1. .¿Qué tiempo estaría dispuesto a esperar nuestro servicio?
   o De 10 a 15 minutos
   o De 16 a 30 minutos

1. ¿Con que desearía acompañar sus bebidas? Marque las que se acomoden a su gusto.
   o sándwiches de miga (jamón y quedo/ verduras)
   o pizzetas de mozarela con aceituna
   o empanaditas criollas y árabes
   o arrolladitos agridulces, (jamón, mayonesa, huevo y tomate)
   o tartitas de carne y queso consalsa de morrones
   o bocaditos salados (variados)
   o Otros __________________________________________
   
   Gracias por su cooperación

ANALISÍS DE ENCUESTEO

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La encuesta fue realizada a  todo publico pero en su mayoría contestaron jóvenes de entre 18 y 24 años los cuales se encuentran en horarios de la tarde y con mayor flexibilidad de tiempo de esta manera teniendo un buen parámetro de funcionalidad del negocio

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